Kerst staat naast samen zijn met familie, in het teken van eten. Met kerst willen we uitpakken en er echt een feestje van maken. Wil jij dit jaar iets gezonds op tafel zetten met de feestdagen? Kijk dan snel naar onze 10 gezonde kerstrecepten. Stuk voor stuk zijn deze kerstgerechten feestelijk, superlekker én gezond. En dat is zowel voor jezelf en je gasten best wel fijn!

Gezond eten tijdens de feestdagen

Tja, dat kan best een uitdaging zijn. En we hebben ons wel eens afgevraagd: hebben mensen wel zin om gezonde gerechten te maken met kerst? We zijn er inmiddels achter dat dat echt wel het geval is. We zijn allemaal op zoek naar kerstrecepten die voedzaam, verantwoord en toch erg feestelijk zijn. En wij helpen je daar graag bij! Met de kerst recepten in deze blog laten we je zien dat gezond eten allesbehalve saai of lafjes is en dat je er echt een feestje van kunt maken!

Sven eet courgette carpaccio
Vergeet niet voor te proeven! :-)

Tip: maak een goede schatting van hoeveel eten je echt nodig hebt met kerst

Heb jij dat ook altijd, dat je wordt uitgenodigd voor het kerstdiner en halverwege het hoofdgerecht al bommetje vol zit? En dan verschijnt er na het dessert ook nog van alles op tafel bij de koffie en thee. Wat is dat toch met die overdaad? Blijkbaar zijn we bang om te weinig eten te hebben met kerst. Maak als jij het kerstdiner verzorgt, dit jaar eens kleine porties en houd een knabbel ronde achter de hand. Die kun je zo nodig inzetten of bewaren voor de volgende dag. Het is sowieso handig om voor de volgende dag geen eten in huis te halen. Wedden dat je genoeg hebt aan de left overs?

Een gezellige kersttafel

Naast heerlijke gezonde kerstrecepten is het ook leuk om je huis en tafel feestelijk aan te kleden. Heb je zin om lekker uit te pakken? Kijk dan eens rond bij Bol.com, zij hebben van alles voor het perfecte kerstdiner.

10x gezonde kerstrecepten

Hier komen onze 10 lekkerste gezonde kerstrecepten op een rij! Al deze recepten zijn voedzaam, feestelijk en een absolute goede keuze om toe te voegen aan jouw kerstplan. Of het nu een kerstmenu of allemaal kleine hapjes worden.

1. Kerstsalade met granaatappel

Kerstsalade met granaatappel
Kerstsalade met granaatappel

Een salade is zo’n fijne aanvulling op je kerstdiner of goedgevulde kersttafel! Deze salade is met zijn sinaasappelpartjes heerlijk fris van smaak en hij ziet er door de granaatappelpitjes super kerstig uit. Met deze salade kan het niet misgaan!

Maak deze kerstsalade met granaatappel

2. Carpaccio van courgette

Courgette carpaccio met ingrediënten op een dienblad
Carpaccio van courgette

Wauw, deze vegetarische carpaccio is een knaller van een gezond kerstrecept. Doordat we de courgette marineren in azijn en honing wordt het zacht, met een bite. De zoete smaak combineert geweldig met de krachtige Parmezaanse kaas. Zelf maken? Bekijk dan ook het filmpje waarin Sven laat zien hoe je deze verrukkelijke courgette carpaccio maakt.

Maak de courgette carpaccio

3. De allerlekkerste tapenade

de allerlekkerste tapenade
De allerlekkerste tapenade

Je gasten zijn er en je wilt ze vast iets kleins serveren, of je wilt dat er vast iets lekkers op tafel staat? Dan is deze tapenade een must. De allerlekkerste tapenade maak je natuurlijk zelf en dit is ons favoriete recept. Het kost je 5 minuten en een keukenmachine en dan zet je de allerlekkerste tapenade op tafel. Gemaakt van pijnboompitten, groene olijven, rode ui, Parmezaanse kaas, knoflook, peterselie en extra vergine olijfolie. Tip: houd de tapenade een beetje grof.

Maak deze groene tapenade met kerst

4. Hasselback bietjes uit de oven

hasselback bietjes
Hasselback bietjes, wat een feest om te zien en te eten!

Wat zijn deze hasselback bietjes een feest op je kersttafel! Met een simpele satéprikker die je onderin de rauwe bietjes steekt, zorg je ervoor dat je precies tot aan de prikker snijdt en zo de biet niet geheel in plakjes snijd. Dit insnijden zorgt voor een een gelijke garing en de smaak van de dressing trekt er goed in. Een heerlijk en gezond bijgerecht! Tip: deze hasselback sweet potatoes zijn ook erg lekker.

Maak de hasselback bietjes

5. Pastinaaksoep

Pasinaaksoep recepten
deze pastinaaksoep is een fijne aanvulling op je kerstdiner

Soep past goed bij kerst. Pastinaaksoep om precies te zijn! Pastinaak is een heerlijke wintergroente die niet super gangbaar is. Dat maakt het daarom des te leuker om deze soep met kerst serveren. Op de foto zie je een bord vol pastinaaksoep, maar hoe leuk is het om een kleine portie van de pastinaaksoep in kleine serveerglaasjes te schenken met een toefje crème fraîche bovenop. Serveer ze met kleine lepeltjes en je hebt een mooi aperitiefje waar je het kerstfeest mee kunt beginnen.

Maak de pastinaaksoep

6. Pompoenrollade

pompoenrollade
De pompoenrollade is een echte masterpiece op de kersttafel

Wil je een vegetarisch hoofdgerecht op tafel zetten dat oogt als een masterpiece? Dan is deze pompoenrollade een geweldig goed idee. De vulling is gemaakt van bospaddenstoelen, verse kruiden, abrikoos en speculaaskruiden. De pompoen en de vulling kun je goed voorbereiden, zodat je hem op de avond zelf alleen nog maar in de oven hoeft ze schuiven. Serveer met cranberrysaus.

Maak de pompoenrollade

7. Hele bloemkool uit de oven

Hele bloemkool uit de oven maken
Hele bloemkool uit de oven

Indruk maken? Zet een hele bloemkool op tafel. Overgoten met kaassaus is dit een verrassende, smaakvolle en gezonde aanvulling op het kerstdiner. En het feit dat je de bloemkool niet hoeft te snijden, scheelt ook weer tijd. Ideaal, want er is al genoeg te doen als jij het kerstdiner bereidt! De tip om ervoor te zorgen dat je bloemkool tot in de kern goed gaar is? De bloemkool in zijn geheel 5 minuten voorkoken.

Maak de bloemkool uit de oven

8. Gazpacho

gazpacho-recept
Gazpacho van gegrilde groenten

Steek de barbecue aan met kerst! Gazpacho is een koude soep en dit gazpacho recept is mijn favoriet. Het is ideaal dat je de soep een dag van te voren kunt maken. Zet de blenderkan met deksel in zijn geheel in je koelkast en op het moment suprême schenk jij zo een geweldig lekkere, homemade gazpacho in. Het gebruik van verschillende soorten glaasjes geeft jouw kersttafel een vrolijke touch.

Maak de gazpacho

9. Mango avocado ijs

Mango avocado ijs
Mega lekker vers gemaakt mango-avocado ijs

Het dessert kunnen we natuurlijk niet overslaan! OMG wat is dit een lekker toetje! Met dit recept kan iedereen ijs maken, zonder ijsmachine. Doe dit op het allerlaatste moment: vlak voor serveren. Tip: nodig je gasten uit om mee te kijken in de keuken. Als je daar niet zenuwachtig van wordt dan ;-)
Door het betrekken van de eters in je keuken, zien ze hoeveel aandacht jij aan het eten besteedt én het is gezellig.

Maak het mango-avocado ijs

10. Trifle met minder suiker

trifle minder suiker
Een feestelijke kerst trifle met rood fruit en geroosterde noten

Tadaaa, een kerst trifle! Deze trifle is een voedzaam & snel interpretatie van het klassieke Engelse trifle recept. Wij gebruiken veel minder suiker (om precies te zijn: een banaan, 1 eetlepel honing, pure chocolade 85% en rood fruit) en het resultaat is om van te smullen. En dan ziet deze trifle er ook nog eens super feestelijk uit. Serveer in mooie glazen zodat je de leuke laagjes goed kunt zien. Wat is dit een mooie afsluiter van jouw gezonde kerstdiner.

Maak de trifle – minder suiker

Jennifer en Sven in de keuken

Wij wensen jullie een fijne kerst en een mooi en gezond 2021. Ook volgend jaar gaan we jullie weer voorzien van de lekkerste, voedzame een snelle recepten. Heb je een van onze gezonde kerstrecepten gemaakt? Laat ons weten hoe het smaakte in de comments en deel een foto op Instagram. Vergeet ons niet te taggen!

Liefs, Jennifer & Sven