Gezonde oranje recepten

A.s. dinsdag 30 april is het voorlopig onze laatste Koninginnedag. De abdicatie van de Koningin en de inhuldiging van Koning Willem-Alexander vinden dan plaats. Heel Nederland kleurt oranje, zo ook ons eten. Oranje tompoezen, oranje roomsoezen en oranje taarten. Maar wist je dat je ook heel veel lekkere en gezonde oranje gerechten kunt maken? We hebben onze voedzame en snelle oranje recepten speciaal voor de troonswisseling op een rijtje gezet.

Een zeer voedzame en knaloranje groente is natuurlijk de wortel! Wortelen zijn lekker als snack, maar je kan er ook heel veel heerlijke oranje recepten mee maken. Zoals deze wortelsoep met sinaasappel en gember:

Deze pittige wortelsoep met gember is ook niet mis! Dit oranje recept is ingestuurd door Saskia:

Je kunt wortelen ook gebruiken voor een wortelpuree. Een goed alternatief voor aardappelpuree en heel erg lekker!

Of wat dacht je van een wortelsalade met munt, feta, sinaasappel en rozijnen? Lekker zomers en best bijzonder.

Deze wortelsalade met dadel en sinaasappel is heerlijk zoet en super voedzaam! (en snel ;-))

Onze super gezonde groentesap oranje boven mag natuurlijk niet ontbreken in het rijtje van oranje recepten!

We hebben de afgelopen periode al heel wat oranje sapjes gedronken. Lekker als begin van de dag, als tussendoortje of als aanvulling op de lunch. Bijvoorbeeld deze frisse wortelsap met tomaten, citroen en basilicum.

Of deze simpele en zoete groentesap van wortel en bleekselderij voor een instant energie boost.

Maar niet alleen wortel heeft een mooie oranje kleur, een goed rijpe sinaasappel mag wat ons betreft ook doorgaan als Koningseten! Zoals in deze verrukkelijke avocado salade met sinaasappel en tomaat.

Pompoen heeft natuurlijk ook een mooie oranje kleur, het werd tijd om een recept te verzinnen met deze gezonde groente. Het resultaat: pompoen uit de oven met banaan en appel. Super lekker!

Nou vooruit, ook deze fruitsalade met mango krijgt een plekje! Een voedzaam en (geel)oranje dessert mag natuurlijk niet ontbreken.

Ook deze verse volle tomatensoep met prei willen we je niet onthouden. Door de prei en wat slagroom is de soep niet alleen vol en romig van smaak, het geeft hem ook een mooie oranje kleur. ;-)

We wensen iedereen op 30 april een gezellige, hopelijk zonnige, en voedzame dag toe!