Er zijn heel veel salade recepten, maar van deze salade met peer en gorgonzola loopt het water ons in de mond! Dit recept is het lekkerst als de peren goed rijp zijn en de gorgonzola lekker pittig is. Lust je geen gorgonzola, maar hou je wel van andere kazen? Vaak is het een kwestie van leren eten. Begin eens met een milde schimmelkaas en drink er een glaasje rode wijn of port bij. Bij ons werkte het in ieder geval, inmiddels vinden we schimmelkaas heerlijk! Misschien denk je, ik ga geen schimmel eten, want dat kan toch niet goed zijn? Nou, het blijkt zelfs dat het eten van schimmelkaas goed voor je is. Schimmels hebben namelijk de neiging om bacteriën te doden. Penicillium Notatum is bijvoorbeeld ook een schimmel, wat nog steeds wordt toegepast in ziekenhuizen onder de naam Penicilline.

Jennifer

Salade van peer en gorgonzola

Recept afdrukken Pin recept

Voorbereidingstijd 15 minuten min

Totale tijd 15 minuten min

Porties: 2

Gang: Salade

Keuken: Hollands

Ingredients Method

Ingrediënten

  

• 2 Peren
• 70 gr Gorgonzola
• 2 handjes Rucola
• 1 el Olijfolie
• 1/2 el Witte balsamicoazijn
• Peper naar smaak

Method

 

1. Leg wat rucola op twee bordjes
2. Schil de peren en snijd ieder in vier stukken. Verwijder het klokhuis
3. Leg op ieder bord vier stukjes peer
4. Snijd de gorgonzola in blokjes en leg op de peer
5. Meng de olijfolie en witte balsamicoazijn in een schaaltje
6. Druppel dit over de salade
7. Strooi naar smaak wat peper over de salade