Volkoren pita met rode biet geitenkaas en avocado
It's time to lunch! Een fijne onderbreking van de dag met deze volkoren pita belegd met rode biet, zachte geitenkaas, avocado, rucola en pecannoten. Een mega lekkere smakencombi, super voedzaam en het ziet er mooi uit. Als het zonnetje er nog bij schijnt word je instant gelukkig. Lunchen, soms voelt het als een moetje. Je hebt honger, dus je moet even wat eten. Maar probeer er af en toe echt even de tijd voor te nemen. Ga lekker zitten met je rijkbelegde pita en leg je telefoon aan de kant. Die appjes komen later wel en het nieuws lijkt elke
Naan broodjes met topping van FAGE Total 5%
Zien deze naan broodjes er niet prachtig en verrukkelijk uit? Het goede nieuws is dat je ze zo hebt gemaakt én de smaak is ook nog eens heerlijk! We maken ze met romige FAGE Total 5% yoghurt en die gebruiken we ook als topping. Deze naan broodjes zijn super voedzaam en perfect als ontbijt óf lunch. Op het ene naan broodje hebben we een topping gemaakt van avocado, tuinbonen, knapperig radijs en preischeutjes. Op het andere naanbroodje hebben we een topping gemaakt van rucola, kerstomaatjes, gebakken pijnboompitjes, rode bietenkiemen en een beetje balsamico. Het is een feestje geworden! Met dit
Pasta pesto salade
Pasta pesto is een heerlijk basic recept dat overigens het aller lekkerst is als je de pesto zelf maakt. Het fijne van pasta pesto is dat het koud ook super lekker is. Ideaal dus voor bij een BBQ of als lunch. Deze mediterraanse pasta pesto salade is bovendien hartstikke voedzaam. Lekker maken dus. Pesto en volkorenpasta zijn de basis van dit recept. Als aanvulling kun je allerlei lekkers toevoegen, maar wij houden het graag simpel. Dat betekent: mozzarella bolletjes, tomaatjes, basilicum, groene olijven en een beetje rucola. De sleutel tot de allerlekkerste pesto pasta salade is kwaliteit. Het liefst zou
Anouks wraps met granaatappel en munt
Als we worden geïnterviewd, krijgen we steevast de vraag: waar haal je je inspiratie vandaan voor al die recepten? Sommige ideeën komen uit het dagelijks leven, van de mensen om ons heen. Mijn collega Anouk at laatst aan de lunchtafel een wrap en ze zei dat ie echt heel erg lekker was. Zomaar had ze het een en ander bij elkaar gedaan. Ik zei wacht, ik maak er een foto van! En die zette ik op mijn Trello ideeën lijstje. Daarom noem ik dit recept voor lunchwraps gewoon Anouks wraps. Zij heeft ze bedacht en ze zijn te lekker om
Volkoren penne salade met rucola, zure room en zilveruitjes
Gezond lunchen een uitdaging? Niet met onze recepten! We bedenken gezonde lunch recepten die je makkelijk kunt meenemen naar je werk. Dit is een salade recept met volkoren penne. Het idee is dat je meer pasta kookt dan je nodig hebt voor het avondeten, en het restje pasta de volgende dag meeneemt naar kantoor. Want afgekoeld smaakt volkoren penne ook lekker, vooral als je er een lekkere dressing bij doet! Die 'dressing' in dit salade recept lijkt een beetje op een saus. We maken hem namelijk met zure room, verse bieslook, een beetje zout en Baharat kruiden. Het maakt dus
Krieltjes salade met warm gerookte zalm en groene asperges
Dit is een heerlijk kerst bijgerecht: krieltjes met warm gerookte zalm, groene asperges, rucola, rode ui en een heerlijke dressing. Het fijne aan deze kerst salade is dat je het voorwerk eerder kunt doen, tijdens het kerstfeest schuif je het zo in de oven. En zelfs dat kun je van te voren doen want deze krieltjessalade is afgekoeld ook heerlijk! Dit recept is een verzoekje van Manon, die graag een bijgerecht met kerst op tafel wil zetten met krieltjes. Want krieltjes zijn altijd goed. En dat is natuurlijk ook zo. Ze zijn makkelijk, snel gaar en heerlijk te combineren met
Bruschetta van gegrilde groenten | BBQ recept
Deze bruschetta van gegrilde groente is een verrukkelijk broodje en het vult enorm! Ik heb er genoeg aan gehad als volwaardige avondmaaltijd. Aan twee belegde kantjes dan. En wat krijg je een berg groente binnen met dit gerecht. De barbecue smaak is ook geweldig en de geroosterde zoete paprika maakt het helemaal af. Dat barbecuen niet alleen bestaat uit het grillen van grote stukken vlees wordt steeds meer geaccepteerd. Waar het vroeger hooguit een keer een stukje paprika was dat aan de sjasliek vast zat kom ik nu steeds vaker allerlei groentes tegen die ook hun weg gevonden hebben naar
Pompoen salade met geitenkaas
Deze maaltijd pompoen salade heeft alles waar je op een herfstdag trek in hebt en verrast je door zijn heerlijke smaken. Warme pompoen uit de oven gecombineerd met romige geitenkaas, geserveerd met pittige ruccola en afgemaakt met een klein beetje honing en wat walnoten. Dit recept is eenvoudig om te maken en bovendien erg gezond. Naast de bovengenoemde ingrediënten voegen we ook nog een gesnipperd rood uitje toe, kikkererwten en geroosterde pompoenpitten. Een pompoen salade om je vingers bij af te likken zo lekker. Wil je wat anders doen met pompoen? Maak dan eens deze heerlijke pompoensoep met kokosmelk. Of
Vegetarische carpaccio van rode biet
Carpaccio, te vinden op veel menukaarten, wie lust het niet. Ik ben er fan van. De smaak van het rauwe vlees vind ik heerlijk. Rauw vlees wordt afgeraden voor zwangere vrouwen. En daarom heb ik een variant gemaakt van rode biet. Erg lekker en erg gezond. Carpaccio wordt afgeraden voor zwangere vrouwen omdat rauw vlees besmet kan zijn met een ziekmakende E. colli bacterie. In onze darmen leven honderden verschillende E. colli bacteriën. Ze helpen ons voedsel verteren. Een aantal varianten produceren de giftige stof shigatoxine die vervelende ziekteverschijnselen met zich meebrengt. Vooral zwangere vrouwen, kinderen, ouderen en mensen met een verlaagde
Simpel salade voorgerecht in komkommerbakje
Dat ziet er toch leuk uit zo'n salade geserveerd in een bakje van komkommerlinten. Dit voorgerecht is super makkelijk om te maken en staat met vijf minuten op tafel. Ideaal voor als je mensen op bezoek hebt en een lekker voorgerecht wil serveren. Het hoofdingrediënt van deze salade is de komkommer. Wist je dat je lichaam meer calorieën nodig heeft voor het verwerken van komkommer, dan dat de komkommer aan calorieën bevat. Het is daardoor onmogelijk om aan te komen van komkommer. Eigenlijk geldt dat voor veel groente. Spinazie, andijvie, rucola, broccoli, spruitjes. Allemaal groenten die meer energie kosten om