Wrap van ei met zalm, rucola, komkommer en wortel
Deze wrap van ei is een echt lunch recept voor onderweg. Eenvoudig oprollen in een stukje zilverfolie en je stopt de wrap van ei zo in je tas. Even doorsnijden en je kunt er met twee personen heerlijk gezond van lunchen. Super handig om mee te nemen naar je werk of school. De lunch is erg compleet aan voedingsstoffen. Een grote variatie verschillende vitamines, mineralen, eiwitten, vetten en vezels zorgen ervoor dat je lichaam goed kan blijven functioneren. En de koolhydraten dan? Die hoeven wat ons betreft niet in grote hoeveelheden in elke maaltijd voor te komen. Koolhydraten zijn energieleveranciers. Energie
Geitenkaas salade met geroosterde biet en honing
Lekker! Deze geitenkaas salade met geroosterde biet en honing. De biet marineren we met een klein beetje balsamico azijn en olijfolie. Vervolgens roosteren we de plakjes rode biet onder de gril in de oven. Zo worden ze licht knapperig en heerlijk van smaak. Geitenkaas salade Eigenlijk is dit recept niet erg origineel. We hebben al een soortgelijk recept online staan. Maar deze variant is wel nog net even wat lekkerder. Het roosteren van de rode biet geeft het echt wat extra's. Het neemt daardoor ook wat meer tijd in beslag. Een echte weekend geitenkaas salade dus. Geitenkaas salade met geroosterde
Gezonde tosti maken | Verantwoord tosti recept
Ik had vroeger een collega die letterlijk leefde op tosti's. Bijna elke dag om 12:00 kwam het tosti-ijzer tevoorschijn om daar een dubbele witte boterham met kaas in te stoppen. Als ik het mij goed kan herinneren, zijn er in de tijd dat ik er werkte, vier tosti-ijzers versleten. Na een aantal jaar mij als collega gehad te hebben lukte het hem om zo af en toe ook eens met wat anders te lunchen. Ik heb hem zelfs eens een salade zien eten ... Ik zal geen namen noemen, gelukkig weet de ex-collega in kwestie precies wie ik bedoel ;-) Gezonde
Healthy tortilla’s gevuld met gehakt
Hoi heerlijke healthy tortilla's! Ik heb voor het eerst zelf tortilla's gemaakt, van ei, kruidenroomkaas en wat cayennepeper en zeezout. Ze zijn super geslaagd en héérlijk. Maar ook healthy, want eieren zijn super voedzaam. Ze bevatten een scala aan vitamines, mineralen en eiwitten. Maar met alleen healthy tortilla's staat er nog geen complete maaltijd op tafel. Je kunt ze natuurlijk vullen met van alles, wij hebben ze gevuld met biologisch gehakt, crispy mais, tomaten, rucola en rode ui. Ook hebben we er een fris sausje bij gemaakt: Griekse yoghurt met limoensap. En om het af te maken: wat verse koriander.
Salade met blauwe druiven
Blauwe druiven, ze zijn lekker om zo te eten, maar je kunt ze ook gebruiken in een heerlijke salade. In deze salade met blauwe druiven combineren we ze met pittige rucola, romige avocado, bleekselderij en gebakken pijnboompitten. Super lekker en bovenal: voedzaam. Blauwe druiven zijn rijk aan calcium, kalium en vitamine C. Ze bestaan per 100 gram, voor 85,2 gram uit water! Maar ook wat eiwitten, vezels en natuurlijk fruitsuiker zijn aanwezig in de blauwe druif. Fruitsuiker zorgt ervoor dat ze zo zoet smaken. Combineer druiven in een salade met andere gezonde ingrediënten zoals avocado en bleekselderij en je hebt
Vijgensalade met walnoten en schimmelkaas
Vijgensalade met walnoten en schimmelkaas. Deze bijna goddelijke combinatie hebben we niet zelf verzonnen maar mag zeker niet ontbreken op Voedzaam & Snel. Deze vijgensalade met walnoten en schimmelkaas is erg gezond en bevat door de mooie ingrediënten veel belangrijke voedingsstoffen. Lekker lunchen met een salade vinden we heerlijk. En al helemaal als er een prachtige salade met dieprode, vol zoete vijgen voor je neus staat. De vijgen combineren prachtig met de zoutige milde schimmelkaas, de knapperige walnootjes, kruidig rucola en friszure balsamicoazijn. Geen wonder dat dit recept op bijna elke website te vinden is, het is gewoon heeel erg
Perzik salade met pesto
Deze perzik salade met pesto is goddelijk! Super sappige en zoete perziken, zachte frambozen, Parmezaanse kaas en vers gemaakte pesto zijn de belangrijkste ingrediënten die deze perziksalade zo lekker maken. Geniet ervan nu de perziken nog heerlijk geuren en goed zoet van smaak zijn. Op pinterest zag ik laatst een salade voorbijkomen met pesto als dressing. Dat moest ik ook uitproberen. Deze perzik salade is het resultaat. Maak verse pesto, want die is zo veel lekkerder dan pesto uit een potje. Klik hier voor een simpel pesto recept. De perzik heeft een beetje een harige schil. Als perziken goed rijp zijn, kun je
Zomerse salade met galia meloen
Lunchen met een heerlijke zomerse salade van galia meloen vinden wij echt genieten. We combineren in deze salade de galia meloen met heerlijke Parmaham en kruidige gemarineerde rucola. Super simpel, maar erg lekker. Wij hebben deze salade als lichte lunch gegeten. In de zomer is dat extra lekker, met warm weer heb je altijd wat minder honger en zin in waterrijk voedsel, zoals meloen. Maar heb je een drukke dag, dan kun je deze salade het best aanvullen, bijvoorbeeld met een gekookt eitje. Je kunt deze zomerse salade met galia meloen natuurlijk ook als bijgerecht serveren. Serveertip: snijd de meloen
Frisse salade met gerookte makreel
Wat is dit een geweldige combinatie! Lekker vet visvlees met een rokerige smaak gecombineerd met een super frisse salade van bleekselderij, rucola en appelciderzazijn. Het lukt ons niet altijd maar we proberen drie keer in de week vis te eten. En dan het liefste een vette vis zoals deze makreel. Want het gaat ons juist om die vetten. Die zijn erg belangrijk voor het gezond houden van je lichaam. Vette vis bevat namelijk een grote portie omega 3 vetzuren. Maar nog belangrijker, vette vis bevat veel EPA en DHA. Aan deze twee vetstoffen worden in het lichaam de gezondheidsbevorderende eigenschappen
Knapperige salade met courgette en mais
Deze knapperige salade bestaat uit een mooi rijtje rauwe groenten, knapperige rucola en geroosterde pijnboompitjes. Rauwe groenten zijn niet alleen knapperig, ze bevatten ook een goede portie vitamines en mineralen. Ik vind de klein gesneden groenten extra lekker smaken met een lichtzoete dressing van biologische appelazijn, extra vergine olijfolie, peper en zeezout. Ook heb ik een beetje verse koriander gebruikt, maar dat kun je ook weglaten als je dat niet in huis hebt of vervangen door verse peterselie. Regelmatig lunchen met verschillende soorten zelf gemaakte salades. Ze dragen bij aan een gezond voedingspatroon. Ik heb in deze salade ook een