Rujak | Indonesische fruitsalade

Deze pittige fruitsalade is verrassend lekker! Het is een Indonesische fruitsalade met rujak saus. Die saus maak je van pinda’s en zoete en pittige sojasaus. Mega lekker en perfect voor bij de BBQ of op de camping!

Rujak is een geliefd gerecht in de Indonesische keuken en heeft zijn wortels diep in de culturele tradities van het land. Deze unieke fruitsalade combineert een verscheidenheid aan tropisch fruit, zoals mango, ananas, en papaja, met een kenmerkende saus die zowel zoet als pittig is. Het gerecht varieert van regio tot regio, maar het hart blijft hetzelfde: fris fruit gecombineerd met rijke, complexe smaken. Rujak wordt vaak geserveerd tijdens feestelijke gelegenheden en als een verfrissende snack tijdens de warme, tropische dagen.

Het unieke aan rujak is de combinatie van zoet fruit met een pittige en zoete saus. Oorspronkelijk wordt de saus gemaakt met palmsuiker, maar het fruit en de sojasaus zijn al zoet van smaak, daar hoeft echt niet nog meer suiker bij. Wij hebben onze eigen variant gecreëerd.

Rujak is licht, verfrissend en voedzaam. Een fantastisch gerecht voor bij de BBQ of op de camping. Het is ook fijn dat je de salade van tevoren kunt maken. Sterker nog, als je de salade een nachtje in de koelkast in een afgesloten bakje bewaart, trekken de smaken nog beter in.

Wij gebruiken voor dit rujak recept komkommer, ananas, galia meloen, mango en banaan. Maar je kunt perfect experimenteren met andere fruitsoorten zoals papaja, appel en watermeloen. Kijk wat er beschikbaar is en geniet ervan.