Healthy magnums met mangovulling
Sun is shining! Tijd voor een ijsje. Wat dacht je van een homemade magnum? Maar dan eentje die verantwoorder is dan de standaard mangnum. Dit is een recept voor healthy magnums met een vulling van mango en banaan. Een Magnum fruit met een krokante pure chocolade crust en amandelen. Deze homemade magnums zijn een traktatie en we maken ze zonder suiker toe te voegen. Homemade magnums met een vulling van vers fruit De vulling van mango en banaan op zich is al lekker als een ijsje. Maar zonder chocoladelaagje is het natuurlijk geen magnum. Zoals je aan de foto's kunt
Rujak | Indonesische fruitsalade
Deze pittige fruitsalade is verrassend lekker! Het is een Indonesische fruitsalade met rujak saus. Die saus maak je van pinda's en zoete en pittige sojasaus. Mega lekker en perfect voor bij de BBQ of op de camping! Rujak is een geliefd gerecht in de Indonesische keuken en heeft zijn wortels diep in de culturele tradities van het land. Deze unieke fruitsalade combineert een verscheidenheid aan tropisch fruit, zoals mango, ananas, en papaja, met een kenmerkende saus die zowel zoet als pittig is. Het gerecht varieert van regio tot regio, maar het hart blijft hetzelfde: fris fruit gecombineerd met rijke, complexe
Zomerse witlofsalade met fruit
Fijne witlof uit Nederland: lekker & gezond! Fijne witlof is niet alleen kleiner, maar smaakt ook frisser en heeft bijna geen bittere stukken. En dat het uit ons eigen landje komt, is toch ook fijn: de witlof heeft geen lange reis gehad, is daardoor verser en lekkerder. Kortom: genieten. Het koken van deze fijne stronkjes witlof vind ik maar zonde: liever gebruik ik ze rauw in een salade. Deze zomerse witlofsalade is superlekker en zit barstensvol vitaminen. Geniet ervan! Al weken kon ik niet wachten tot het zomerse fruit weer in de schappen zou liggen. En ja, ook voor fruit
Mangolicious recept uit het Groene Smoothie boek
Het groene smoothie boek hebben we geschreven in 2014. Wat gaat de tijd snel. Laatst deelde ik op Instagram wat foto's van ons uit het boek. Wat zien we er daar anders uit! In 6 jaar kan er veel veranderen :-) Nog haar op mijn hoofd en geen haar op mijn kin. Ella was er toen nog niet. En, ik was daar ook wel een kilo of 8 lichter ... Ik werkte toen nog voor een werkgever en fotografeerde veel minder dan nu. Leuk om die veranderingen eens te benoemen. Hoe zou de volgende 6 jaar eruit gaan zien? Het
Hummus met mango
Een paar jaar geleden had niemand nog van hummus gehoord, nu is het niet meer weg te denken. Deze heerlijke spread op basis van kikkererwten kent vele toepassingen. Recentelijk kwam ik er achter dat hummus ook heel goed te combineren is met vers fruit. Lunchen doen we graag met een salade. Ook Ella kan er in het weekend goed van smullen. Maar er gaat bij een kind toch wat meer tijd zitten in het eten ervan. En die tijd is er doordeweeks niet altijd. Een lekkere volkorenboterham gaat er ook goed in en is een stuk makkelijker. Maar wat doe
Mango-yoghurt ontbijt
Mogguh! Een tijdje geleden maakte ik deze heerlijke ontbijtmix van noten granen en gedroogd fruit. Om hem een beetje te promoten heb ik er een lekker ontbijtje mee bedacht. Een super simpel ontbijt van mango en yoghurt. Het moet allemaal niet te ingewikkeld zijn op een drukke doordeweekse ochtend. Maar met dit ontbijt zet je toch wat verrassends op tafel wat er bovendien gezellig uitziet. Een theetje erbij of een kopje koffie misschien? De krant ernaast en heel even 15 minuten rustig ontbijten voordat de drukke dag weer van start gaat. Eet smakelijk alvast!
Smoothie met spruiten recept
Spruiten in en smoothie is hartstikke lekker en bovendien heel erg gezond. Terwijl ik dit schrijf ben ik hem aan het drinken en ik ben echt positief verrast door de smaak. Spruitjes zijn van zichzelf een beetje bitter, maar eigenlijk proef je dat in deze spruitjes smoothie vrijwel niet. Wat je wel proeft is een lichte kool smaak en vooral mango en sinaasappel. En dat is precies de bedoeling. Ik heb dit recept zo bedacht dat de balans tussen de spruitjes en het fruit optimaal is. Ik kwam uit op 150 gram spruiten. 200 gram spruiten kon ook, maar dan
Groene smoothie met gember, amandel en kokosolie
Zorg voor voldoende vitamines en goede stofjes nu de herfstperiode is aangebroken. Met deze heerlijke groene smoothie komt dat helemaal goed. Met een glas krijg je 100 gram groente binnen, mooie vetten uit de amandelen en van de kokosolie en een bijzondere lading anti-oxidanten van de gember en de bladspinazie. Laat die koude en natte dagen maar beginnen. Oké rebound. Ik heb een dag plat gelegen omdat ik buikgriep had. Niets hield ik binnen, ik wilde alleen maar in m'n bed liggen. Met gezond eten kun je niet voorkomen dat je ziek wordt. maar je kunt er wel voor zorgen
Pompoen mango smoothie met cashewnoten en kaneel
Van pompoen kan je salades maken, soepen koken en vermalen tot smeersels voor op brood. We hebben van alle variaties al meerdere recepten online staan. Maar een smoothie met pompoen is nieuw voor ons. Het was een experiment, en dat experiment is geslaagd. Pompoen kan prima in een smoothie gebruikt worden. We koken de pompoen wel even voordat we hem gebruiken. Ik heb rouwe pompoen geprobeerd, maar dat was geen succes. Rauwe biet gaat erg goed in een smoothie dus ik dacht dat moet met pompoen ook wel lukken. Helaas, de structuur was niet prettig. Door het koken, koken we
Vegetarische curry met Apetina® paneer | Review!
Ik ben dol op curry's en gek op vegetarisch eten. Combineer je die twee dan mag je me daar 's nachts voor wakker maken. Ik kon dan ook geen nee zeggen tegen Apetina® toen ze mij vroegen om een vegetarische curry te bedenken met hun nieuwe product: 'paneer'. Paneer? Meel? nee, geen paneermeel. Ik dacht dat het daar om ging toen ze mij benaderde maar het blijkt om iets heel anders te gaan. En ik moet eerlijk toegeven, het is verrassend lekker. Wil je weten wat je nog meer kunt maken met paneer? Neem hier een kijkje voor nog veel