NYE snack | mandarijntjes met chocodip
Ben je op zoek naar een leuke party snack voor NYE? Dit is 'm! Mandarijntjes met chocodip. Ze zijn simpel om te maken, zien er superleuk uit en ze zijn natuurlijk lekker. Mandarijn en chocola, het is een klassieke combinatie. Als kind ging ik naar een Christelijke school, ik weet nog dat we voor de kerstvakantie met de klas naar de kerk gingen en dan kregen we altijd een mandarijntje. Daarom associeer ik mandarijntjes met de feestdagen, denk ik. Mandarijnen zijn het hele jaar verkrijgbaar, maar zijn het meest te vinden in de winkels van oktober t/m februari. Het heeft
Pina colada ontbijtsmoothie
Ik kijk uit naar de zomer! Dat bewijst deze zonnige ontbijtsmoothie wel. Een pina colada ontbijtsmoothie met havermout en amandelen. Op naar een heerlijk voorjaar en een warme zomer, proost! Zo af en toe ontbijten we met een smoothie. Een groene smoothie vinden we lekker, maar soms hebben we zin in iets anders. Dan is een smoothie van fruit de oplossing. We voegen er voor de vitamines een handje noten door, wat havermout en lijnzaad. De smoothie drinkt lekker weg en bevat een enorme hoeveelheid vitamines en vooral vezels. We voegen er havermout aan toe voor de complexe koolhydraten, zo
Christmas snack | Choco bites
Een simpele en feestelijke homemade snack om uit te delen met kerst: choco bites! Deze christmas snack bestaat uit een klein koekje van pure chocolade met een topping van moerbei, goji bes, amandelnoot, pompoenpit en geraspte kokos. Lekker feestelijk en klein van formaat. Een ideale christmas snack! En besluit je deze christmas snack last minute te maken: gebruik gewoon wat je in huis hebt voor de topping: noten, gedroogd fruit, gedroogde besjes, cranberries, rozijnen, zonnebloempitten, noem maar op. Feestelijk worden ze sowieso! Zo lang je maar een reep pure chocolade in huis hebt. Maar die hoort bij de standaard inkopen, toch? ;-)
Havermoutkoekjes met chocolade dip
Eigenlijk zijn dit de havermoutkoekjes versie 2.0 van het vorige havermoutkoekjes recept. Maar nu nog lekkerder. De chocodip, eventueel met gedroogde kokos, maakt het helemaal af. En nog steeds zijn het verantwoorde koekjes. Het basisrecept voor de koekjes vind je hier. In dit recept leg ik alleen uit hoe je de chocodip maakt. En dat is echt super simpel. Als je de koekjes kunt laten liggen, kun je ze ongeveer 3 dagen bewaren. Havermoutkoekjes met chocolade dip 50 gr Pure chocolade (85% of meer)2 el Kokosrasp Smelt de chocolade au bain marie. Ik kook water in de waterkoker en giet
Overnight oats met banaan
Overnight oats is het ideale snelle havermout ontbijt dat zo op tafel staat. Je maakt het voor een deel de avond van tevoren. Zet het in de koelkast en de volgende dag alleen even de rest van de ingrediënten er door roeren. Heerlijk deze overnight oats. We hebben al veel overnight oats recepten voorbij zien komen maar geen enkele wordt op deze manier bereidt. En dat maakt dit recept nou juist zo lekker. We prakken de banaan van tevoren, mengen deze met de melk zodat je een heerlijke bananenmelk krijgt. Hier laten we de havervlokken een nachtje in wellen. De
Brownies van speltmeel
Ik houd van chocolade ... en ik denk dat meer mensen dat hebben. Het is naast de donkere smaak van cacao natuurlijk de combinatie van suiker en vet die chocolade voor ons onweerstaanbaar maakt. Maar het risico van melkchocolade (naast de hoeveelheid suiker en vet) was ook nog eens dat je een hele reep kon opeten en daarna ongelofelijk misselijk was en je dik voelde. We weten inmiddels dat het niet goed voor ons is. Ik heb daarom pure chocolade leren eten. Van melkchocolade, naar steeds iets puurdere chocolade. Het is net als thee leren drinken zonder suiker. Je gaat
Granaatappel haver ontbijt met yoghurt en kokos
De dag beginnen met vers fruit, haver, zuivel en kokos. Dat is een goed begin! Dit lekkere en simpele ontbijtrecept met granaatappel geeft je genoeg energie voor een fitte en frisse start. Er wordt vaak gezegd dat het ontbijt de belangrijkste maaltijd van de dag is. Daar ben ik het niet helemaal mee eens. Ik vind namelijk dat alles wat je eet op een dag belangrijk is. Of dat nu je ontbijt, je lunch, je avondmaaltijd of je tussendoortje is. Elke maaltijd of beter gezegd alles wat je eet zou een bijdrage moeten leveren aan een gezond en fit lichaam. Voor
Healthy Crispy Christmas Cookies
Wat zijn ze leuk geworden, onze healthy crispy christmas cookies :-) Een simpel recept voor lekkere koekjes zonder suiker toe te voegen! We gebruiken voor het beslag havermout, banaan, koekkruiden en gebroken lijnzaad en om de kerstkoekjes te versieren gebruiken we een klein beetje pure chocolade (85%) en geraspte kokos. Het resultaat is erg lekker en het ziet er feestelijk uit, vind je ook niet? Perfect voor een healthy christmas! Met het beslag kun je ongeveer 10 kerstkoekjes maken. De sterren maak je met een stervormpje (te koop bij de Xenos), maar dit gaat iets anders dan met normaal beslag, omdat
Mango haver ontbijt met yoghurt
Een dampend bordje havermoutpap met appel, kaneel en rozijnen of overnight oats met peer en walnoten. We vinden het heerlijk als ontbijt! Maar je moet wel van te voren bedenken dat je er zin in hebt. Pannetje op het vuur of de avond van te voren de havervlokken in melk zetten. En regelmatig bedenk ik 's ochtends pas dat ik zin heb in een schaaltje overnight oats! Daarom hier de oplossing: een mango haver ontbijt met yoghurt. Je hoeft niks voor te bereiden en je hebt het zo gemaakt. En het is echt smullen! Heelijk :-) Men neme twee leuke
Rabarber met aardbeien – rabarber dessert
Rabarber, als kind vond ik het ongelofelijk vies. Mijn stiefvader vond het heerlijk en hij maakte dan ook graag rabarber als het weer in de supermarkten lag. Hij kookte de rabarber met een klein beetje water en een berg suiker. Nog een reden waarom ik rabarber ook links liet liggen toen ik eenmaal uit huis was. Mijn moeder had afgelopen week iets te veel rabarber ingekocht en ze gaf mij een paar stengels mee. Tja, nu moest ik er toch echt mee aan de slag. Veel mensen schillen rabarber, maar dat blijkt helemaal niet nodig, zo las ik op verschillende sites