Koriander saus | lekker bij alles
Koriander, je houdt er van of niet. Ik ben dol op koriander met zijn frisse, citroenachtige smaak. Wat mij betreft kan het óveral bij. Bovenop je curry, door een salade, als topping in de soep of bij een nacho bowl, in een wrap en door de guacamole. I love it. Nu kun je vast begrijpen waarom ik een koriander saus recept heb gemaakt. Deze koriandersaus kan dus ook echt overal bij. Als dressing door je salade, als sausje bij vis of vlees of als swirl door je soep. En over geroosterde groenten van de BBQ. Krieltjes aan een spies, geroosterde
Groene salade met appel en walnoten
Ik had zin in een frisse winterse salade voor bij het avondeten. Het is deze groene salade met appel en walnoten geworden. Deze groene salade is fris en een beetje zoet en zuur van smaak en heerlijk knapperig! Perfect om je avondmaaltijd gezonder te maken. Het zure in deze salade komt van de dressing: die maken we van limoensap, appelazijn, extra vergine olijfolie, mosterd en een beetje zeezout. Heerlijk in combinatie met het zoet van de groene appel en de rozijnen. En dan de bleekselderij, die groene stengels met hun specifieke smaak. Ze doen het erg goed in deze groene salade en
Worteltaart zonder toegevoegde suiker
Deze worteltaart is een verzoekrecept. Tamara stuurde ons een mailtje met de vraag of we een worteltaart recept zonder suiker toe te voegen, konden maken. We zijn de keuken in gedoken met een berg wortels. Ons worteltaart recept zonder suiker heeft Tamara vervolgens zelf gemaakt en geproefd. Daarna kregen we haar reactie. We maakten de taart zelf nog een keer met een kleine aanpassing. Dit is het resultaat! Worteltaart maken Als deeg heb ik gekozen voor een combinatie van amandelmeel en kokosmeel. De standaard worteltaart is mierzoet. Dat kan heel wat minder zoet, maar toch, een worteltaart moet een beetje zoet
Glutenvrije quesadillas
Quesadillas zijn de Mexicaanse variant van de tosti. Letterlijk betekent het 'kaashapje'. We hebben glutenvrije quesadillas gemaakt die naast (geiten)kaas heel veel andere gezonde ingrediënten bevatten. Zo maken we van deze kaassnack een glutenvrije lunch bomvol vitamines en mineralen. En ze zijn om van te smullen! Voor deze quesadillas hebben we glutenvrije wraps van Schär gebruikt. De woorden glutenvrij en glutenintolerantie lijk je steeds vaker tegen te komen. Wat is glutenintolerantie eigenlijk en waarom eten mensen glutenvrij als ze niet zeker weten of ze glutenintolerant zijn? Wat is glutenintolerantie? Je hebt glutenintolerantie, ofwel coeliakie, als het slijmvlies van je darmwand geïrriteerd raakt
Courgette pasta met champignons en avocadosaus
Afgelopen maart gebruikte ik voor het eerste de spirelli voor groentepasta van courgette. Ik heb de spirelli en de courgette en weer bijgehaald voor een tweede variant: courgette pasta met champignons en avocadosaus. Die avocadosaus is de kanjer van dit courgette pasta recept, het doet denken aan een romige carbonara saus die normaal gesproken wordt gemaakt van spek, kaas en ui. Dat kan voedzamer! Het is natuurlijk geen echte carbonara saus, want we gebruiken geen spek en ook geen kaas. Wat gaat er dan wel in deze courgette pasta saus: avocado (voor de romige structuur), limoen, pijnboompitten, verse munt, knoflook, olijfolie
Gevulde avocado’s met salsa van de BBQ
Goed voor vier gevulde avocado helften Gevulde avocado's met salsa van de BBQ 2 Avocado's3 Tomaten1 teen Knoflook1/2 tl Komijnzaadpoeder1/2 Rode ui 1 limoen (voor het sap)Peper (naar smaak)Zeezout (naar smaak) Snijd de tomaten in vieren, verwijder de zaadlijstenVermaal de tomaten, rode ui, knoflook, limoensap, komijnzaadpoeder en beetje peper en zeezout in een keukenmachine tot een grove salsaSnijd de avocado's doormidden, draai de helften van elkaar af en verwijder de pittenLeg de avocado's met het vruchtvlees naar benenden ongeveer 2 minuten op de barbecue, totdat je bruine streepjes zietDraai de avocado's om en grill ze nog ongeveer vijf minuten zodat
Wilde Alaska zalm snacks met tapenade | Voor de visliefhebbers!
Dat wij van vis houden weten jullie natuurlijk al lang, en dat onze voorkeur uit gaat naar vis met het MSC keurmerk is ook bekend. Toen Queens ons daarom vroeg om een recept te bedenken met hun Wilde Alaska zalm, hoefden we niet lang na te denken. Hier willen we graag over schrijven! Waarom vis zo belangrijk is Wij proberen met de voeding die we eten altijd te zorgen voor een compleet pakket aan vitamines, mineralen, vezels, eiwitten en natuurlijk: "belangrijke vetten". Essentiële vetten kunnen we ze beter noemen. De vetten die in vis voorkomen, kan ons lichaam namelijk niet of
Garnalen salade met zwarte bonen
Hmmmm dit garnalen salade recept is super lekker! Met salade kun je eindeloos variëren en we hebben altijd zoveel ideeën. Ik denk dat we eindeloos door kunnen gaan met het bedenken van gezonde salade recepten. Garnaaltjes vinden we erg lekker, we hebben ze in een dressing gelegd van limoensap, extra vergine olijfolie, gemalen anijszaad en een beetje peper. Variatie vinden wij het belangrijkste voor een gezonde leefstijl. In Nederland lunchen veel mensen dagelijks met brood. Op het idee om eens een salade te eten, reageert niet iedereen positief. 'Daar kan ik toch niet op leven', 'ik ben toch geen konijn'
Forelsalade met appel
Deze forelsalade met appel is fris en romig. Frisse komkommer, zoete, stevige appel, een rood uitje, een stukje gerookte forelfilet en voilà: een voedzame lunch staat op tafel! We maken het af met een romig-frisse dressing van yoghurt, limoensap en kruiden. Forel is een vette vis, die gezonde vetten zijn erg belangrijk voor ons lichaam en helpen ons beschermen tegen hart- en vaatziekten. Een salade als deze forelsalade met appel, kan je ook makkelijk meenemen naar je werk als lunch. als je daar tenminste over een snijplankje en een mes beschikt. De komkommer, appel en ui leg je in een
Avocado salade met appel en geitenkaas
Met een avocado salade kan je veel kanten op. Het voordeel van avocado is dat het super gezond is en goed vult. Een avocado vinden wij los niet zo lekker, maar in combinatie met andere ingrediënten is het heerlijk! Avocado is een beetje zacht en heeft een nootachtige smaak. Het is de enige vrucht die vet bevat. En dat zijn gezonde vetten! We combineren avocado in deze gezonde avocado salade met appel en geitenkaas. Een heerlijke romige en frisse salade tegelijkertijd. We maken het af met een frisse dressing van limoensap en olijfolie en voegen tot slot nog wat vers