Pasta pesto salade
Pasta pesto is een heerlijk basic recept dat overigens het aller lekkerst is als je de pesto zelf maakt. Het fijne van pasta pesto is dat het koud ook super lekker is. Ideaal dus voor bij een BBQ of als lunch. Deze mediterraanse pasta pesto salade is bovendien hartstikke voedzaam. Lekker maken dus. Pesto en volkorenpasta zijn de basis van dit recept. Als aanvulling kun je allerlei lekkers toevoegen, maar wij houden het graag simpel. Dat betekent: mozzarella bolletjes, tomaatjes, basilicum, groene olijven en een beetje rucola. De sleutel tot de allerlekkerste pesto pasta salade is kwaliteit. Het liefst zou
Koude pastasalade met pesto | BBQ salade
YEAH er is weer zomers weer op komst! En hoewel we onze Big Green Egg het gehele jaar door aansteken, is de zomer toch het moment van de familie BBQ avondjes. Met daarbij altijd een lekkere salade. Deze koude pastasalade met pesto is zo'n recept dat je lekker snel op tafel zet. Zoete frambozen zijn heerlijk in een koude pastasalade Het is het allerlekkerst als je de pesto zelf maakt. Maar mocht je weinig tijd hebben, dan volstaat een potje pesto ook. De zoete frambozen in dit koude pastasalade recept kun je ook vervangen door aardbeien of blauwe bessen. Toen
Sandwich gegrilde courgette
Lunchen met brood kan prima natuurlijk. Een goede volkorenboterham bevat veel belangrijke voedingstoffen en is bovendien een goede bron van vezels. Maar nog lekkerder is het om er een volkoren sandwich van te maken met gegrilde courgette, mozzarella, zelf gemaakte pesto en heerlijke zongedroogde tomaatjes. Lunchen is een feestje zo! Om je vingers bij af te likken zo lekker is deze sandwich! En aflikken moet je je vingers zeker want je vingers houd je niet schoon. Tenzij je met mes en vork eet ;-) Door een broodje dik te beleggen met gezonde ingrediënten kun je ook tijdens de lunch je lichaam
Bruschetta van gegrilde groenten | BBQ recept
Deze bruschetta van gegrilde groente is een verrukkelijk broodje en het vult enorm! Ik heb er genoeg aan gehad als volwaardige avondmaaltijd. Aan twee belegde kantjes dan. En wat krijg je een berg groente binnen met dit gerecht. De barbecue smaak is ook geweldig en de geroosterde zoete paprika maakt het helemaal af. Dat barbecuen niet alleen bestaat uit het grillen van grote stukken vlees wordt steeds meer geaccepteerd. Waar het vroeger hooguit een keer een stukje paprika was dat aan de sjasliek vast zat kom ik nu steeds vaker allerlei groentes tegen die ook hun weg gevonden hebben naar
Broccoli lasagne – vegetarisch recept
Ik vind vegetarisch koken echt een leuke uitdaging! Het is de kunst om een vullende volwaardige maaltijd te bedenken met zo veel mogelijk groente en uiteraard zonder vlees. Voor deze vegetarische lasagne heb ik een saus gemaakt van vermalen broccoli. Maar liefst 450 gram broccoli heb ik in de saus verwerkt. Het bijzondere is dat door de uitgesproken smaakmakers in de saus zoals, knoflook, pesto, pijnboompitjes en tomatenpuree, je eigenlijk helemaal geen idee hebt dat je broccoli zit te eten. Wat mij betreft het ideale recept voor mensen die niet zo van broccoli houden. De saus wordt door de grote
Courgette spaghetti recept met pesto en kipfilet
Courgette spaghetti is een geweldig smakelijk recept waarbij je ongemerkt een hele berg groente wegwerkt die belangrijk zijn voor je gezondheid. Wie wil dat nou niet? Lekker eten en goed zorgen voor je lichaam. Deze courgette spaghetti is bovendien eenvoudig om te maken en staat met 15 minuten op tafel. Smullen maar. We hebben al meerdere recepten gemaakt met spaghetti van courgette. Bijvoorbeeld deze lekkere courgette pasta met champignons en romige avocadosaus of probeer eens dit recept met spaghetti van courgette en een saus van gehakt. Nieuw: kookvideo's [Update, september 2020] We hebben een leuke kookvideo gemaakt van dit recept in
Aardappelen met broccoli uit de oven
SAAAAAAAAI! Ik hoor het je haast denken. Aardappelen met broccoli. Hollandser gaat het niet worden. Buiten een stamppot om dan. Maar ik maak het op een heel andere manier en uit de oven. Met pesto, verse kruiden en trostomaatjes. Lekker! De aardappelen bereiden we op de hasselback manier. Een van oorspring Zweedse manier om aardappel te bereiden. We snijden de aardappel in heel dunne plakjes maar laten hem wel aan elkaar zitten. De aardappel gaart op deze manier een stuk sneller en de smaak van de verse rozemarijn die ik er aan toevoeg, trekt goed in de aardappel. Aardappelen kom
Paprika’s gevuld met ei pesto en mozzarella
Gewoon omdat het kan, weer even heel wat anders en verrassend lekkers. Deze gevulde paprika's zijn top! Eieren zijn een van onze favoriete voedingsmiddelen omdat ze zeer veel vitamines, mineralen en gezonde vetten bevatten. Het enige dat ze niet bevatten zijn vezels. Dus combineren we een ei met paprika, dan is het plaatje helemaal compleet. En wat een heerlijk maaltje staat er dan voor je neus. Alleen de geur al! Het maken ervan is niet bepaald snel, maar qua handelingen valt het erg mee. Het grootste gedeelte staat het in de oven en heb je de handen vrij voor wat
Kip met pesto en pijnboompitten
Kip met pesto en pijnboompitten, het is een heerlijke en klassieke combinatie. Wij maken dit snelle kip recept nog wat voedzamer door de groenten courgette en taugé toe te voegen. Een sjalotje en een teentje knoflook zorgen voor nog meer smaak en een lepel crème fraîche voor wat frisheid. Maar ook zonder de crème fraîche is dit een heerlijke en gezonde maaltijd. Wij zijn gek op de smaak van pijnboompitten en pijnboompitten zijn ook nog eens erg gezond. Ze bevatten veel mineralen waaronder magnesium, fosfor, koper en magnesium. Daarnaast bevatten pijnboompitjes ook vitaminen en omega 6 vetzuren. Kip met pesto
Courgettesoep met zalmsnippers
Dit is een van onze favoriete groentesoep recepten! Het maken van courgettesoep is met dit makkelijke recept een fluitje van een cent. Er gaan drie hele courgettes in de soep, dit maakt hem zeer voedzaam en gezond. De zalm geeft de soep een lekkere bite. Voor de bouillon gebruiken we E-nummer vrije bouillonpoeder. Bekijk ons boodschappenlijstje als je wil weten waar je dit kunt kopen. We maken gebruik van E-nummer vrije bouillonpoeder omdat we van mening zijn dat de grote hoeveelheid chemische smaakversterkers die in reguliere bouillon voorkomt, op de lange termijn schadelijk is voor het lichaam. Deze heerlijke courgettesoep kan prima als