4x supersnel noodles recept voor doordeweeks
Doordeweeks gezond eten. Het is voor velen een uitdaging. Wil je dat het lukt dan zijn twee dingen belangrijk: je moet de ingrediënten in huis hebben en het recept moet supersnel klaar zijn. Een lekker recept dat je goed kent en iedere week weer kunt maken, is de oplossing. Voor minimaal één dag in de week hoef je niet meer te verzinnen. Want dan maak je dit volkoren noodles recept van voedzaam en snel ;-). Het begint met de noodles. Die mogen standaard op je boodschappenlijstje. Wist je dat je hieronder met één druk op de knop de ingrediënten direct
Thaise curry soep | comfort food
I love comfort food! En dat is deze Thaise curry soep. Dit recept bevat lekker veel groente en staat snel op tafel. De smaak: die is perfect! Snel de keuken in. Zodra je deze Thaise curry soep proeft, ben je even niet meer thuis, maar in een zonnig oord. Dat vind ik nou zo leuk aan koken: je haalt de wereld in huis met al haar lekkere smaken. Onze kruidenkast explodeert. We hebben dan ook veel kruiden en een te klein kastje. Gelukkig komt daar snel verandering in, want we zijn bezig met een nieuwe keuken, EINDELIJK! Maar wat voor
Koreaanse bibimbap | vegetarisch
Sporten vinden we belangrijk, maar we genieten er ook heel erg van. Zelf sporten maakt kijken naar sport ook leuker: je weet hoe lekker het voelt om jezelf flink in het zweet te werken. Oké, wat wij doen is natuurlijk niks vergeleken bij de prestaties van de atleten die voor het goud strijden op de Olympische Winterspelen. Volg jij de spelen een beetje? Het is je vast niet ontgaan dat het dit jaar in Zuid-Korea plaatsvindt, in Pyeongchang om precies te zijn. De Koreaanse keuken is onze inspiratiebron voor dit gezonde recept: vegetarische bibimbap. Wat is bibimbap Bibimbap betekent: gemixte
Foe yong hai
Foe yong hai is in de basis helemaal geen verkeerd gerecht. De hoofdingrediënten zijn ei en groente, lekker voedzaam! Nu zou ik toch niet aanraden om snel naar de afhaal Chinees te rennen. Want deze Voedzaam & Snel variant van Foe yong hai is een stuk verantwoorder. We voegen meer groente toe, er gaat geen suiker in de saus en je weet zeker dat jouw zelf gemaakte Foe yong hai geen ve-tsin bevat - een smaakversterker (mononatriumglutamaat of E621) dat veel wordt gebruikt in de Chinese keuken. Ik raakte geïnspireerd om dit recept te maken doordat het op de radio
Nasi goreng van bloemkool
Ik had bloemkool al eens gebruikt als couscous of als basis voor een gezonde pizzabodem, maar ik had het nog nooit als rijstvervanger gebruikt. Onder de douche bedacht ik wat ik ermee wilde maken. Iets wat ik als niet zo gezond beschouw: nasi goreng! Hier komt mijn gezonde nasi goreng recept. Uhm ja, veel recepten bedenk ik onder de douche, het is mijn perfecte plek voor creatieve ingevingen :-) Maar de nasi goreng dus. Op de foto zie je niet zo goed wat er allemaal inzit, daarom vertel ik het hier vast. Nasi Goreng komt oorspronkelijk uit Indonesië, maar wordt tegenwoordig
Taugé soep
Dit is een simpel recept voor taugé soep. Soep van taugé klinkt misschien bijzonder, maar eigenlijk kan je van bijna iedere groente wel soep maken. Combineer het met de juiste smaken en gebruik de goede hoeveelheden en je hebt een heerlijke soep. Deze taugé soep is een lichte soep, waarbij je de taugé pas op het laatst toevoegt. Hierdoor blijft de taugé knapperig en behoudt het zijn voedingsstoffen. Taugé ofwel de sojascheut is een ontkiemde mungboon en bevat onder andere veel vitamine B, C en ijzer. Taugé is een kiemgroente en wordt veel gebruikt in de Aziatische keuken en bijvoorbeeld
Kip met pesto en pijnboompitten
Kip met pesto en pijnboompitten, het is een heerlijke en klassieke combinatie. Wij maken dit snelle kip recept nog wat voedzamer door de groenten courgette en taugé toe te voegen. Een sjalotje en een teentje knoflook zorgen voor nog meer smaak en een lepel crème fraîche voor wat frisheid. Maar ook zonder de crème fraîche is dit een heerlijke en gezonde maaltijd. Wij zijn gek op de smaak van pijnboompitten en pijnboompitten zijn ook nog eens erg gezond. Ze bevatten veel mineralen waaronder magnesium, fosfor, koper en magnesium. Daarnaast bevatten pijnboompitjes ook vitaminen en omega 6 vetzuren. Kip met pesto
Gezonde sate schotel van kip
Wie houdt er niet van, sate met pindasaus. Wij vinden het heerlijk en een sate schotel kan nog gezond zijn ook. Voor dit saté recept maken wij zelf satesaus van pindakaas zonder suiker. De pindakaas kan je kopen bij de reformwinkel. We voegen er champignons en taugé aan toe en serveren het geheel op een flinke hoeveelheid knapperige rucola. Zo zorgen we ervoor dat er toch nog een redelijke hoeveelheid verschillende voedingsstoffen in dit recept zit. Gezonde sate schotel van kip 400 gr Kipfilet250 gr Champignons100 gr Rucola50 gr Taugé4 el Pindakaas125 ml Melk1 tl Sambal1 UiOlijfoliePeperZout Roer in een klein
Wokken met kip, gember en kokos
Dit wokgerecht met kip heeft een Oosters tintje: we voegen gember en geraspte kokos toe, heerlijk! Het is een voedzaam wok recept met gezonde ingrediënten zoals paprika, champignons, taugé, cashewnoten en verse gember. Je hebt helemaal geen rijst, aardappelen of pasta nodig om een volwaardige maaltijd op tafel te zetten, gewoon meer groenten toevoegen! Wokken betekent groenten kort verwarmen op hoog vuur. Het voordeel hiervan is dat de voedingsstoffen optimaal behouden blijven. En dat is natuurlijk precies wat we willen. Daarnaast blijven de groenten lekker knapperig en sappig. Wij zijn dol op wokken :-). Wokken met kip, gember en kokos