De allerlekkerste tapenade maak je zo!
Serveer deze heerlijke vers gemaakte tapenade op een knapperig stokbroodje. Leuk voor tussendoor, op een feestdag of verjaardag. Het maken van deze allerlekkerste tapenade is erg eenvoudig. Slechts een keukenmachine en vijf minuten tijd is nodig om er een mooie grove tapenade van te maken die iedereen lekker vindt. Heb je geen keukenmachine? Wij gebruiken al jaren onze trouwe Magimix keukenmachine en zijn er nog steeds heel erg blij mee. Ideetje voor onder de boom misschien ;-) Wij hebben die uitgebreide versie. Maar in de praktijk gebruiken we eigenlijk vooral de grote en kleine messen die bij de standaard versie
Hummus van avocado en bonen
Hummus van avocado zonder kikkererwten en sesampasta. Mag je dat wel hummus noemen dan? Het lijkt meer op guacamole. Maar ach, qua substantie lijkt het erg op hummus, en je gebruikt het op dezelfde manier. Dus waarom niet. Ik noem het gewoon: hummus van avocado en bonen. Hoe we het ook noemen, lekker is het in ieder geval wel. De bonen die we gebruiken voor de hummus zijn de groene edamame bonen. Edamame bonen zijn de onrijpe peulen van de sojaplant. De bonen worden geoogst voordat ze hard worden. De naam Edamame is Japans en betekent letterlijk 'stam boon' refererend aan
Romige broccoli met kip en volkorenpasta
Zo af en toe staat er bij ons een lekkere pasta op het menu. Maar dan wel een klein beetje pasta en lekker veel groente. De pasta de we gebruiken is ook volkoren. Volkorenpasta bevat meer vitamines, mineralen en vezels dan witte pasta. De romige smaak krijgen we door melk en parmezaanse kaas te mengen. In de pan ontstaat een licht romig sausje die heerlijk smaakt bij de broccoli en de kip. Het recept staat snel op tafel en is makkelijk om te maken. Broccoli en kanker De karakteristieke broccoli geur wordt veroorzaakt door indolen. Deze stoffen hebben een onaangename geur.
Aubergine rolletjes
Dit recept zat al een tijdje in mijn hoofd: aubergine rolletjes. Ik wilde ze maken met lamsgehakt, maar dat zag ik steeds maar niet liggen in de supermarkt. Dus werd het rundergehakt. Ik heb er een herfsttwist aan gegeven met kaneelpoeder, komijnzaad en cayennepeper. Super lekker! Deze aubergine rolletjes kun je eten als bijgerecht, maar je kunt ze ook op een beetje rucola leggen, een tomaat in blokjes toevoegen en deze aubergine rolletjes met gehakt als lunch eten. Want koud smaken ze ook heerlijk! Ideaal als je wat overhoudt. Aubergine heeft van zichzelf niet zo heel veel smaak, het neemt vooral
Gevulde zoete aardappel van de BBQ
Ons eerste barbecue recept van het jaar: gevulde zoete aardappel! In Nederland weet je het nooit helemaal zeker: is het dit weekend wel of geen barbecue weer? Maar als het zonnetje goed schijnt, ruik je in menig tuintje de brandende houtskool. We rennen nog snel even naar de supermarkt voor wat lekkers voor op de bbq. En is het echt heel erg lekker weer op een zondag, dan is de kans groot dat de houtskool en veel van het vlees in de supermarkt zijn uitverkocht. Geen nood, wij delen de komende tijd meerdere heerlijke BBQ recepten zonder vlees, die bijzonder
Gevulde eieren met tonijn
Gevulde eieren, ze hebben het imago van een ouderwetse verjaardag snack die op verjaardagen van oma's altijd voorbijkomen, naast de augurk gerold in salami en de blokjes kaas. Maar deze good old snack is super voedzaam! Tijd om het gevulde eitje nieuw leven in te blazen. We gaan ze maken, met tonijn! Eieren vullen Het klassieke recept, zoals ik dat vroeger wel eens met mijn moeder maakte, bestond uit eigeel gemengd met mayonaise, curry of ketchup, eventueel mosterd en peper en zout. Soms ook nog een beetje kerriepoeder. Een ei is op zich al een erg voedzaam product maar het
Sinaasappelsalade
Dat je fruit prima kunt gebruiken in een salade en dat je het kunt combineren met hartige dingen, dat had ik al eerder ontdekt. De combinatie van zoet en zout kan zo heerlijk zijn! En dat creëer je op een gezonde manier door fruit te combineren met zoals in dit sinaasappelsalade recept met feta. Denk daar een gesnipperd rood uitje, romige avocado, pittige rucola en walnoten bij en je hebt een zalige en super voedzame salade te pakken. En het is niet moeilijk om te maken, zelfs eenvoudig om mee te nemen naar je werk! Ik was nooit zo'n fan
Healthy salad
Deze healthy salade bestaat uit veldsla, wortel, rode puntpaprika, buffelmozzarella, pijnboompitten en tuinkers, verse munt, verse peterselie en een dressing van extra vergine olijfolie, appelazijn en zeezout. Niet alleen een heerlijke frisse salade die keihard roept: lente!!! Maar ook super voedzaam. Met recht een healthy salad. Eigenlijk kun je volop variëren als je een healthy salad wilt maken. En juist dat maakt zo'n salade zo gezond. Varieer je veel, dan krijg je een verscheidenheid aan verschillende voedingsstoffen binnen. Deze salade heeft knapperige elementen met een zoete smaak, zoals de wortel en de paprika. Super lekker! De dressing heeft ook een
Ovenschotel met zalm en zoete aardappel
Deze verrukkelijke ovenschotel met zalm en zoete aardappel moet je echt een keer proberen. Je hebt er weinig werk aan, het grootste gedeelte van de tijd staat het in de oven. Gerechten met vis eten we eigenlijk te weinig. Het schiet er toch elke keer weer een beetje bij in. En dat terwijl vette vis zoals de zalm in dit recept, enorm belangrijke voedingsstoffen bevat. Zalm is bijvoorbeeld een goede bron van vitamine D. Hier hebben veel mensen in de wintermaanden een tekort aan. Maar ook bevat zalm een mooie hoeveelheid omega 3 vetzuren. Waaronder het essentiële alfa-linoleen vetzuur. Essentieel
Zalmsalade met linzen
Ik heb een heerlijk zalmsalade recept gemaakt met linzen! De linze is een peulvrucht en bevat veel vezels, eiwitten en mineralen. We hebben linzen uit blik gebruikt, daarmee tover je snel een salade op tafel. Let er wel op dat je een variant koopt waar geen suiker aan toegevoegd is. Om de zalmsalade nog voedzamer en lekkerder te maken, hebben we courgette (ja, die kun je gewoon rauw eten!), rucola, lente-ui en pijnboompitten toegevoegd. Met een basic dressing bestaande uit goede extra vergine olijfolie, citroensap, appelciderazijn, verse peterselie en munt en een beetje peper en zout is het echt smullen