Volkoren focaccia met verse kruiden en tomaat
Maak zelf deze volkoren focaccia met dit makkelijke recept. Traditioneel wordt een focaccia gemaakt van bloem. Wij maken hem van volkorenmeel en voegen extra ingrediënten toe. Zo lekker heb je nog nooit een focaccia gegeten. Voor een enorm fotografieproject heb ik voor een periode van anderhalf jaar bijna twee dagen per week mogen fotograferen, samen met meesterchef Michèl Lambermon. Ik heb alle soorten vlees, vis, groente, deegwaren, kruiden en exoten voorbij zien komen. Ik heb heel veel bij hem in de keuken gestaan en daardoor ook erg veel over eten geleerd. Smakelijk versus functioneel Het mooie aan deze ervaring en
Naan broodjes met topping van FAGE Total 5%
Zien deze naan broodjes er niet prachtig en verrukkelijk uit? Het goede nieuws is dat je ze zo hebt gemaakt én de smaak is ook nog eens heerlijk! We maken ze met romige FAGE Total 5% yoghurt en die gebruiken we ook als topping. Deze naan broodjes zijn super voedzaam en perfect als ontbijt óf lunch. Op het ene naan broodje hebben we een topping gemaakt van avocado, tuinbonen, knapperig radijs en preischeutjes. Op het andere naanbroodje hebben we een topping gemaakt van rucola, kerstomaatjes, gebakken pijnboompitjes, rode bietenkiemen en een beetje balsamico. Het is een feestje geworden! Met dit
Naanbrood met knoflook en rozemarijn
Het zal je verbazen hoe makkelijk het is om zelf naanbrood te maken. En hoe lekker homemade naanbrood smaakt! De basis bestaat uit slechts 2 ingredienten: volkorenmeel en volle yoghurt. Je vindt veel recepten online met gewoon meel, maar je kunt je naanbrood beter van volkorenmeel maken. Zo is je naanbrood voedzamer! In dit naanbrood recept voegen we knoflook en rozemarijn toe, een heerlijke combinatie. Serveer je naanbrood bij een lekkere soep, een curry of besmeer hem met een avocado-limoenspread. En je kunt dit simpele naanbrood ook in reepjes snijden en met een paar zelfgemaakte dips als verantwoorde snack op tafel zetten. Dat is nog eens voedzaam smullen! Naanbrood
Pindakaas Haverkoeken met choconibs
Snacktime! Deze pindakaas haver koeken zijn gevaarlijk lekker en verrassend simpel om te maken. Met de haver erdoor en gezoet met banaan heb je een voedzaam koekje om mee te nemen naar je werk, voor onderweg of gewoon thuis op de bank. Voordat je verder leest; deze pindakaas haverkoeken krijgen hun zoete smaak door het toevoegen van banaan. We gebruiken geen suiker en hierdoor zijn ze in vergelijking tot koeken uit de supermarkt of traditionele koekrecepten een stuk minder zoet. Ben je dat niet gewend, dan zou het zo maar kunnen dat je ze vindt tegenvallen. Gebruik je net als wij weinig tot geen toegevoegd suiker in je baksels en gerechten? Dan moet je deze koeken absoluut gaan maken. Ze zijn heerlijk! Het voordeel van het bedenken en maken van snacks is dat, terwijl ik dit aan het schrijven ben, ik
Yoghurtbrood met avocado-limoen spread
Yoghurtbrood maak je eenvoudig met dit makkelijke recept. Ik was eerlijkgezegd een beetje verbaasd over hoe simpel het is om te maken. Het deeg hoeft niet te rijzen, dat doet het in de pan tijdens het bakken, Je hoeft het deeg bijna niet te kneden en omdat het een dunne koek wordt bak je het in de pan in een paar minuten gaar. En de smaak is fantastisch! Sowieso heb ik (en wie niet) een zwak vers gebakken brood en deegwaren. Die geur! Het is dat ik mij redelijk streng kan houden aan mijn koolhydraatbeperkte dieet maar anders ... Een
Kwarkbolletjes
Ik heb ervan geproefd: lente! Jij ook? Ineens was daar dan eindelijk die langverwachte zon. Ik kreeg gelijk zin in een gezellig zondags ontbijtje. En daar zijn deze kwarkbolletjes perfect voor. Kwarkbolletjes zijn lichtzoete broodjes die je in een muffinvorm kunt maken. Ze zijn snel klaar: 20 minuutjes in de oven, lekker en heel veel gezonder dan zoete witte broodjes. Deze kwarkbolletjes of kwarkbroodjes zijn ook heel geschikt voor Pasen. :-) Kwarkbolletjes maken Wat gaat er in deze kwarkbolletjes? Kwark, uiteraard. Ik gebruik volle biologische kwark: 250 gram voor 6 lieve broodjes. Verder gaan er 200 gram volkorenmeel, 2 eieren, een
Stoelgangkoekjes | Koekjes voor een soepele stoelgang
Deze functionele stoelgangkoekjes zijn ontstaan vanuit noodzaak. Jennifer heeft momenteel last van lichte obstipatie. Hier kunnen zwangere vrouwen last van krijgen. Inderdaad ... je leest het goed, Jennifer is zwanger! We verwachten een lief klein meisje en ik word vader! Ik ben natuurlijk super trots en kan niet wachten totdat ze geboren is. Op het moment van schrijven is ze 17 weken zwanger, we vonden het tijd worden om het ook met onze lezers te delen want hier en daar moeten we onze manier van eten iets aanpassen. De zwangerschap verloopt goed, alles ziet er op de echo's prima uit. Alleen heeft Jennifer