Yes, het is weer tijd voor onze rubriek ‘healthy on a budget’! Met deze week in de aanbieding: twee heerlijke smoothies met verse groenten en vers fruit. Met deze recepten wordt duidelijk dat je met weinig geld een enorme hoeveelheid vitamines en mineralen binnen kunt krijgen. En dan ga ik nog voorbij aan de vezels, gezonde vetten en eiwitten. En dat allemaal voor minder dan € 2,50 per persoon. Proost.

Nog even om precies te zijn; als je de ingrediënten voor deze smoothies bij Dirk koopt dan kost de groene smoothie slechts € 1,61 per persoon. En de ontbijtsmoothie maar € 1,58 per persoon.

Maar wij zijn niet de enige die de uitdaging aan gaan om voor slechts € 2,50 per persoon een gerecht te bedenken met ingrediënten van Dirk. Een aantal van onze volgers heeft zich opgegeven en ze zijn de uitdaging aangegaan. Een van hen wint misschien wel die felbegeerde 1 minuut gratis winkelen! Het zou echt super tof zijn als een van onze volgers deze mooie prijs wint.

Hieronder een paar recepten die gemaakt zijn door onze volgers: Welke lijkt jou het lekkerst? Laat het weten in een reactie!

Deze heerlijke maaltijd is gemaakt door Jitske. Geroosterde bloemkool en rode ui. Home made baba ganoush en zelf gemaakt flat bread. Deze maaltijd voor vier personen koste € 2,05 per persoon.

Nathalie maakte dit heerlijke dessert van Griekse yoghurt met gebakken appel met kaneel, kruidnoten en amandelen voor slechts € 0,89 per persoon.

Tamara zette deze heerlijke maaltijd op tafel voor € 2,35 per persoon. Op de plank ligt een frisse salade, friet uit de airfyer en een broodje hamburger van biologisch gehakt en maisbrood.

Lauren maakte een compleet menu bestaande uit een heerlijke carpaccio van rode biet gevolgd door een pasta als hoofdgerecht van pompoen en tofu en een dessert van warme peertjes uit de oven met Griekse yoghurt en home made granola.

Vers, verser, verst én lekker

Houd jij ook zo van verse groenten en vers fruit? Dan kun je je hart ophalen op de versafdeling van Dirk. Deze ligt vol met prachtige seizoensproducten met een goede prijs- kwaliteitverhouding. Het valt ons op dat de supermarkt zich specialiseert in kwaliteitsproducten voor een betaalbare prijs. De winkel kenmerkt zich door niet te veel opsmuk, gewoon duidelijke prijzen en waar voor je geld. Daar houden wij wel van. Met deze filosofie kun je betaalbare gezonde gerechten op tafel zetten. Wat wil je nog meer.

Dit betaalden wij voor de ingrediënten bij Dirk

Ontbijtsmoothie: (voor twee personen)

  • 500 ml volle yoghurt voor € 0,45
  • 2 Fairtraide bananen voor € 0,64
  • 75 gram havermout voor € 0,08
  • 2 handsinaasappels voor € 1,-
  • 50 gram walnoten voor € 1,-
  • Totaal: € 3,17 (per portie € 1,58)

Groene smoothie: (voor twee personen)

  • 300 gram spinazie voor € 0,99
  • een halve verse ananas voor € 0,49 (aanbieding, normaal € 0,84)
  • 2 handsinaasappels voor € 1,-
  • 50 gram amandelen voor € 0,75
  • Totaal: € 3,23 (per portie € 1,61)

Meer voordelige en gezonde receptinspiratie nodig? Eerder maakten we deze 5 avondmaaltijden voor slechts € 2,50 per persoon per maaltijd!

Groene smoothie

Groene smoothie voor slechts € 1,61 per poersoon
Voorbereiding: 5 minuten
Totaal: 5 minuten
Dit recept is voor: 2 porties

Dit heb je nodig

  • 300 gr spinazie
  • 1/2 ananasvers
  • 2 handsinaasappels
  • 50 gr amandelenongebrande en met vlies
  • 50 ml water

Zo maak je het

  • Doe het water in de blender
  • Snijd de kroon en het kontje van de ananas en snijd vervolgens rondom de schil weg
  • Snijd de ananas doormidden en bewaar een helft in de koelkast
  • Snijd de andere helft doormidden zodat je kwarten krijgt
  • Snijd het middelste puntje, het harde gedeelte, weg
  • Snijd het vruchtvlees in blokken en doe in de blender
  • Snijd de schil van de sinaasappel en voeg ook toe samen met de amandelen
  • Zet de blender aan en voeg steeds een handje spinazie toe totdat alles vermalen is
Recept: lunch
Keuken: Nederlands
Porties: 2
Door: Sven

Ontbijt smoothie

Ontbijtsmoothie voor slechts € 1,58 per portie
Voorbereiding: 5 minuten
Totaal: 5 minuten
Dit recept is voor: 2 porties

Dit heb je nodig

  • 500 ml yoghurtvolle
  • 2 bananen
  • 75 gr havermout
  • 2 handsinaasappelen
  • 50 gram walnoten

Zo maak je het

  • Schil de sinaasappels en doe het vruchtvlees in de blender
  • Voeg de yoghurt, de havermout, de walnoten en de bananen toe
  • Blend tot een gladde smoothie
Recept: Ontbijt
Keuken: Nederlands
Porties: 2
Door: Sven

Koop hier onze boeken:

Bestel hierBestel hierBestel hierBestel hier

Wil je dit recept bewaren? Maak dan hier een account aan. Heb je al een account? Hier kun je inloggen