Witlofsoep met gerookte zalm
Soep van witlof? Oh ja, dat is een ding. Een officieel recept. Laat ik beginnen met een kleine disclaimer. Houd je niet van witlof? Maak dit recept dan niet. Witlofsoep is bedoeld voor de witlof-lovers. Want die witlof en dat lichte bittertje: die proef je. De zoute gerookte zalm heft dat bittertje wel een beetje op, het is zelfs een heerlijke combi. Maar houd je niet van witlof, dan raad ik deze soep gewoon niet aan. In tegenstelling tot bijvoorbeeld ons beroemde spruitjesrecept. Dat raad ik wel aan als je niet van spruitjes houd omdat ik zeker weet dat je
Spitskoolschotel met kerrie en puree
Spitskoolschotel met gehakt. Super lekker! Jammer dat we het niet zo vaak gebruiken. Tijd om eens wat meer met spitskool te gaan doen. De kerrie maakt dit gerecht helemaal af. Ik houd er van om er flink wat van te gebruiken in deze ovenschotel met spitskool. Mocht je niet zo van kerrie houden, gebruik dan de helft. Wist je dat spitskool een echte lente en zomergroente is. En dat deze lokaal gekweekt wordt en gewoon uit Nederland komt? Perfect om nu in het heerlijke voorjaarszonnetje te genieten van deze spitskoolschotel. Gebruik je niet de hele spitskool? Snijd de rest van
Boerenkoolsoep met spek en ui
Na de lasagne van boerenkool en de boerenkool pesto van de afgelopen week nu een boerenkoolsoep. Maar waarom maak je er dan niet gewoon een stamppot van zul je je afvragen? Nou, gewoon omdat het kan, en ik van soep houdt ;-) En praktisch gezien is het ook gewoon een vloeibare stamppot die je weglepelt in plaats van met je vork naar binnen schuift. Lekker stukje brood erbij in plaats van mosterd en een rookworst. Gewoon even een andere dimensie geven aan een klassieker. Boerenkoolsoep met spek en ui Een soort vloeibare stamppot, verrassend lekker! 1 ui (rood)2 tenen knoflook
Mini stoofpotje van aardappel en broccoli in Mutti polpa
Dit vegetarische mini stoofpotje is een combinatie van verschillende keukens. De gebakken aardappel met fijne tomatenpulp van Mutti doet een beetje Spaans aan (patatas bravas), de broccoli en kaas zijn lekker Nederlands en omdat we het ook nog even stoven krijgt het een Belgisch tintje. Zo zie je maar dat er geen vaste regels zijn voor het maken van een gerecht. Als het lekker is, dan is het gewoon lekker :-) En lekker is het! Bovendien is het super makkelijk om te maken en het ziet er ook nog eens leuk uit. Wist je trouwens dat de tomatenpulp van Mutti
Broccoli aardappelsoep
Simpel, snel, en te maken met ingrediënten die altijd verkrijgbaar zijn. Dit gerecht staat zo enorm snel op tafel dat er geen enkel tijdexcuus mogelijk is om te kiezen voor een minder gezonde maaltijd. Dat gezegd hebbende moet ik direct eerlijk bekennen; wij hebben de afgelopen paar weken wel echt wat minder verantwoord en gezond gegeten dan normaal. Ik geef de enorme verbouwing thuis de schuld. En daardoor toch ook en beetje tijdgebrek. En soms gewoon geen puf. Als alles straks klaar is, zijn we er vast heel erg blij mee. Maar voor wie ook verbouwplannen heeft; bereid je goed
Aardappel spinazie soep | 4 ingrediënten | 15 minuten op tafel
Deze aardappel spinazie soep staat binnen 15 minuten stomend voor je neus. Met slechts 4 ingrediënten en een beetje water is het mogelijk om een zeer smaakvolle maaltijdsoep op tafel te zetten. Het mooie van deze soep is dat hij, de aardappels niet meegerekend, 200 gram groente per persoon bevat. Perfect voor op een drukke doordeweekse dag. Gezond eten is belangrijk. En een van de belangrijkste pijlers van gezonde voeding is er voor zorgen dat je elke dag minimaal 250 gram groente binnenkrijgt. Groente bevat van alle (natuurlijke) voedingsmiddelen de grootste hoeveelheid en verscheidenheid aan vitaminen, mineralen, vezels en bioactieve
Salade niçoise | Naar origineel Frans recept
Salade niçoise is een echt klassiek Frans recept. Ik at hem laatst in een restaurant en dacht, die moet ik ook online plaatsen. Niet zelf bedacht dus, maar omdat hij erg gezond is en helemaal bij ons past wil ik hem toch graag met jullie delen. Ik ben een liefhebber van de franse keuken. Of beter gezegd het Franse leven. Want niet alleen het eten vind ik fantastisch, ook de kleine pittoreske dorpjes waar het soms lijkt alsof de tijd heeft stilgestaan, vind ik geweldig. Misschien is het de rust en de ontspannen manier van leven. 's Middags uitgebreid lunchen,
Stamppot spinazie recept
Een stamppot op de foto zetten is een grote uitdaging. Hoe goed de belichting ook is, het blijft toch gewoon een ondefinieerbaar prutje met weinig kleur en contrast. Het is zoals het is, ik kan er niets mooiers van maken. Maarja, daar kies je ook voor bij een stamppot. Het is nou eenmaal geen culinair gerecht. Stamppot is gewoon een stevige Hollandse maaltijd van aardappelen en groente. Deze stamppot bevat wel 250 gram groente per persoon en er zit vis door. Misschien klinkt de combinatie je vreemd in de oren, en dat zal het ook wel zijn, maar het is
Aardappelen met broccoli uit de oven
SAAAAAAAAI! Ik hoor het je haast denken. Aardappelen met broccoli. Hollandser gaat het niet worden. Buiten een stamppot om dan. Maar ik maak het op een heel andere manier en uit de oven. Met pesto, verse kruiden en trostomaatjes. Lekker! De aardappelen bereiden we op de hasselback manier. Een van oorspring Zweedse manier om aardappel te bereiden. We snijden de aardappel in heel dunne plakjes maar laten hem wel aan elkaar zitten. De aardappel gaart op deze manier een stuk sneller en de smaak van de verse rozemarijn die ik er aan toevoeg, trekt goed in de aardappel. Aardappelen kom
Boerenpannetje recept deel 2
Een aantal weken geleden maakte ik dit boerenpannetje recept met zoete aardappel. Zoete aardappel vinden wij heerlijk, maar een aantal lezers vroegen ons om een soortgelijk recept te maken maar dan met normale Hollandse aardappelen. Nou bij deze dus. Een boerenpannetje met aardappel. Aardappelen wel of niet gezond Aardappelen kom je niet zo vaak tegen bij Voedzaam & Snel. Net zoals brood. Beide producten zijn absoluut niet ongezond, mits we het over volkorenbrood hebben en aardappelen van goede kwaliteit. We gebruiken het niet vaak omdat het producten zijn die bij de gemiddelde Nederlander minimaal vijf keer per week op het