Zomerse witlofsalade met fruit
Fijne witlof uit Nederland: lekker & gezond! Fijne witlof is niet alleen kleiner, maar smaakt ook frisser en heeft bijna geen bittere stukken. En dat het uit ons eigen landje komt, is toch ook fijn: de witlof heeft geen lange reis gehad, is daardoor verser en lekkerder. Kortom: genieten. Het koken van deze fijne stronkjes witlof vind ik maar zonde: liever gebruik ik ze rauw in een salade. Deze zomerse witlofsalade is superlekker en zit barstensvol vitaminen. Geniet ervan! Al weken kon ik niet wachten tot het zomerse fruit weer in de schappen zou liggen. En ja, ook voor fruit
Meloensalade met mozzarella en basilicum
Proef de zomer met deze heerlijke meloensalade. Vers sappig fruit gecombineerd met zachte kaas en kruidige basilicum. Een salade die zeer geschikt is om mee te nemen naar je werk. Bewaar de meloen apart van de sla en de kaas. Op je werk door elkaar mengen en genieten maar. Watermeloenen zijn het lekkerst in de zomer. Ze komen uit het mediterraan gebied en krijgen door de vele zonuren een volle zoete smaak. Watermeloen bevat rauw van alle vruchten de grootste hoeveelheid lycopeen. Alleen gekookte tomaten bevatten meer. Lycopeen is een carotenoïde en geeft de vruchten waar het in voorkomt zijn rode
Quinoa salade met amandelen en feta
Quinoa heeft een volle aardse smaak en een knapperige structuur. Quinoa is een zaad, dat al heel lang wordt gegeten in Peru & Bolivia. Wist je dat er tegenwoordig ook in Nederland quinoa wordt verbouwd? Sinds de quinoa hype een aantal jaar geleden, werd hier wel heil in gezien. Ik zal zeker niet zeggen dat je elke week quinoa moet eten om gezond te kunnen leven. Gebruik het af en toe voor de afwisseling. En omdat het heel lekker smaakt in deze quinoa salade :-) Best grappig, we verzinnen steeds zoveel nieuwe recepten, dat we bijna nooit iets opnieuw maken.
Zondags ontbijtje
Een zondags ontbijtje is leuk om iemand te verrassen, als een ontbijtje op bed voor je vriend, vriendin, man of vrouw op Valentijnsdag, voor moeder op moederdag, voor vader op vaderdag, of gewoon zomaar. Een zondags ontbijtje kan eigenlijk altijd wel, als je de komende twee uur maar nergens heen hoeft. Een zondags ontbijtje staat voor mij gelijk aan relaxen, knuffelen en langzaam eten. Zo'n ontbijtje op bed, of een zondags ontbijtje aan tafel met de krant of een reisgids maken we wel vaker, maar we hadden er nog nooit een recept van gemaakt voor op Voedzaam & Snel. Dat
Zomerse salade met galia meloen
Lunchen met een heerlijke zomerse salade van galia meloen vinden wij echt genieten. We combineren in deze salade de galia meloen met heerlijke Parmaham en kruidige gemarineerde rucola. Super simpel, maar erg lekker. Wij hebben deze salade als lichte lunch gegeten. In de zomer is dat extra lekker, met warm weer heb je altijd wat minder honger en zin in waterrijk voedsel, zoals meloen. Maar heb je een drukke dag, dan kun je deze salade het best aanvullen, bijvoorbeeld met een gekookt eitje. Je kunt deze zomerse salade met galia meloen natuurlijk ook als bijgerecht serveren. Serveertip: snijd de meloen