Olijventapenade maken
Er gaat niets boven een vers gemaakte tapenade. Deze maak je van zwarte en groene olijven. Hoe beter de olijven, hoe beter de olijventapenade. Kies daarom voor olijven van goede kwaliteit, want dat proef je echt! Ik koop echt wel eens tapenades van de versafdeling in de supermarkt. Maar keer op keer valt de smaak tegen. Er gaat niets boven homemade. Is het dan zoveel werk om het zelf te maken? Nee het is echt een fluitje van een cent. Met een keukenmachine kost het je nog geen 10 minuten. En de smaak is heerlijk! Dus krijg je mensen over
Pasta pesto salade
Pasta pesto is een heerlijk basic recept dat overigens het aller lekkerst is als je de pesto zelf maakt. Het fijne van pasta pesto is dat het koud ook super lekker is. Ideaal dus voor bij een BBQ of als lunch. Deze mediterraanse pasta pesto salade is bovendien hartstikke voedzaam. Lekker maken dus. Pesto en volkorenpasta zijn de basis van dit recept. Als aanvulling kun je allerlei lekkers toevoegen, maar wij houden het graag simpel. Dat betekent: mozzarella bolletjes, tomaatjes, basilicum, groene olijven en een beetje rucola. De sleutel tot de allerlekkerste pesto pasta salade is kwaliteit. Het liefst zou
Antipasto spies | Tapas
De combinatie van groene en zwarte olijven, een zoet tomaatje, zachte buffelmozzarella en een plakje prosciutto di Parma brengen je in Italiaanse sferen. Rijg ze op een stokje en je hebt een antipasto spies. Het is een lekker en eenvoudig tapas receptje die het goed doet op iedere borrel, feestje of partijtje. Of bij een gezellige tapas avond! Wat is antipasto en antipasti nu precies? Toen ik dit receptje had verzonnen, noemde ik het op mijn notitieboekje antipasti spies. Maar het moet dus antipasto spies zijn. Antipasto betekent letterlijk 'voor de maaltijd'. Het kan dus werkelijk van alles zijn, maar
De allerlekkerste tapenade maak je zo!
Serveer deze heerlijke vers gemaakte tapenade op een knapperig stokbroodje. Leuk voor tussendoor, op een feestdag of verjaardag. Het maken van deze allerlekkerste tapenade is erg eenvoudig. Slechts een keukenmachine en vijf minuten tijd is nodig om er een mooie grove tapenade van te maken die iedereen lekker vindt. Heb je geen keukenmachine? Wij gebruiken al jaren onze trouwe Magimix keukenmachine en zijn er nog steeds heel erg blij mee. Ideetje voor onder de boom misschien ;-) Wij hebben die uitgebreide versie. Maar in de praktijk gebruiken we eigenlijk vooral de grote en kleine messen die bij de standaard versie
Simpel salade voorgerecht in komkommerbakje
Dat ziet er toch leuk uit zo'n salade geserveerd in een bakje van komkommerlinten. Dit voorgerecht is super makkelijk om te maken en staat met vijf minuten op tafel. Ideaal voor als je mensen op bezoek hebt en een lekker voorgerecht wil serveren. Het hoofdingrediënt van deze salade is de komkommer. Wist je dat je lichaam meer calorieën nodig heeft voor het verwerken van komkommer, dan dat de komkommer aan calorieën bevat. Het is daardoor onmogelijk om aan te komen van komkommer. Eigenlijk geldt dat voor veel groente. Spinazie, andijvie, rucola, broccoli, spruitjes. Allemaal groenten die meer energie kosten om
Groente spaghetti met pesto
Groente spaghetti met pasta van courgette! We hadden hem al een tijdje liggen: de spirelli. Een soort grote puntenslijper waarmee je groente 'slijpt' in lange slierten. Een perfecte en simpele manier om groente spaghetti te maken! En dat kan met best veel groente: wortel, courgette, komkommer, etc. Dit is onze eerste groente spaghetti: van courgette. Een super simpel en snel recept. Er zullen er nog veel meer volgen! We hebben de spaghetti dus gemaakt van courgette. Courgette kun je rauw eten, daarom blancheren we de slierten super kort, zodat ze wel warm worden maar nog een beetje knapperig blijven. Voor
Salade met radijs
We hebben al heel wat recepten verzonnen sinds we zijn begonnen met Voedzaam & Snel. Maar er zijn nog steeds producten die we nog niet gebruikt hebben. De radijs bijvoorbeeld! Het mooie rood-roze bolletje met groene blaadjes dat zo fris, sappig en tegelijk pittig smaakt. Sommige mensen eten radijs als tussendoortje. Best lekker, maar ook behoorlijk pittig. Wij vinden de radijs gecombineerd in een salade nog beter tot zijn recht komen. Het is een verrukkelijke salade geworden, deze salade met radijs. Maar het blijft natuurlijk niet alleen bij radijs: komkommer, tomaat, olijven, feta, rode ui, paprika, zongedroogde tomaatjes, rucola, verse munt,
Gevulde courgette met mozzarella en ansjovis
Courgette leent zich erg goed voor een vulling. Je krijgt het vruchtvlees er makkelijk uit met een lepel en de schil is stevig genoeg om daarbij niet te sneuvelen. Courgette kan je rauw eten. Je kan dus kiezen of je de courgette knapperig houdt of zacht en sappig laat worden. Dit is ons derde recept met gevulde courgette. We maakten als eens gevulde courgette met gehakt, paprika, champignons en oude kaas, en gevulde bolcourgette met tomaten, bosui, spekjes, ei en Spaanse peper. Een courgette gevuld met gehakt is een echte klassieker. In dit gevulde courgette recept gebruiken we ansjovis, lekker zoutig