Vegetarische lasagne
Deze vegetarische lasagne zit bomvol groene groente, het is een all veggies lasagne met courgette, broccoli en doperwten. De courgette verwerken we in een romige pastasaus met ricotta, ui en knoflook. Een verrukkelijke vega lasagne! Een tijdje terug bedacht ik voor een lasagne recept met zalm, een saus op basis van groente. Courgette om precies te zijn. En dat pakte zo goed uit, dat ik het nog een keer wilde doen. Omdat we toch steeds vaker vegetarisch eten, als zogenoemde flexitariers, maken we ook vaker vegetarische recepten. In dit lasagne recept heb je absoluut niet het gevoel dat je vlees
Volkoren borrelbrood maken
Dit recept plaatsen we niet online omdat het zo ontzettend gezond is. In tegendeel, ik zou je willen afraden om dit niet vaker dan eens in de twee weken op tafel te zetten. Met dit recept willen we vooral laten zien dat het ook verantwoorder kan. En in dit geval op een wel heel simpele manier. Op Pinterest kom ik regelmatig van deze heerlijk ogende met kaas gevulde broden tegen die me het water in de mond doen lopen. Maar er is een groot verschil met die van ons. Ik heb namelijk geen enkel recept gevonden die gebruik maakt van
Spinazie omelet
We combineren twee geweldige ingrediënten in dit heerlijke omelet recept. Spinazie en ei. Beide bevatten ze enorm veel goede voedingsstoffen en gecombineerd vullen ze elkaar aan waardoor er een compleet pakket aan voedingsstoffen ontstaat. De omelet is makkelijk om te maken en staat snel op tafel. Ik heb deze omelet na het sporten gegeten als ontbijt en ik heb er twee sneetjes volkoren brood onder gedaan. Wil je er een koolhydraat arm recept van maken en heb je niet gesport dan is enkel de omelet met spinazie groot genoeg als lunch of ontbijt. Beide ingrediënten bevatten veel belangrijke voedingsstoffen. Het ei
De lekkerste verantwoorde kaasplank
Kaas! Wij zijn er dol op om verschillende redenen. Ten eerste vinden we kaas een mooi en natuurlijk product. Het bevat belangrijke verzadigde vetten, vitamines, mineralen en tot slot, een enorme hoeveelheid eiwitten. Bovendien is kaas rijk aan vitamine B12, waar mensen in Nederland regelmatig een tekort aan hebben. Maar, niet te hard juichen en alleen nog maar kaas eten. Kaas bevat helaas geen vezels en weinig onverzadigde vetten. Gelukkig hebben wij daar wat op gevonden: 'De verantwoorde kaasplank'. We combineren heerlijke kazen met groente, fruit en noten. Deze voegen naast een hele lading vitamines en mineralen hun portie vezels en onverzadigde
Gebakken ei met avocado erbij
Hey dat rijmt ;-) Dit leuke recept is echt wat voor in het weekend. Je kunt dit heerlijk eten als ontbijt maar ook als lunch. Eieren, tomaat en avocado. Mooie producten met veel voedingstoffen. Wij hebben het gegeten als ontbijt. 's Ochtends even wat langer de tijd nemen om het ontbijt klaar te maken. Krantje erbij, kopje thee en bedenken wat we dit weekend allemaal voor leuks gaan doen. En wat je ook gaat doen, met dit ontbijt heb je in ieder geval een goede start van de dag. Gebakken ei met avocado erbij Ei, avocado, tomaat, kruiden 4
Gezonde tosti maken | Verantwoord tosti recept
Ik had vroeger een collega die letterlijk leefde op tosti's. Bijna elke dag om 12:00 kwam het tosti-ijzer tevoorschijn om daar een dubbele witte boterham met kaas in te stoppen. Als ik het mij goed kan herinneren, zijn er in de tijd dat ik er werkte, vier tosti-ijzers versleten. Na een aantal jaar mij als collega gehad te hebben lukte het hem om zo af en toe ook eens met wat anders te lunchen. Ik heb hem zelfs eens een salade zien eten ... Ik zal geen namen noemen, gelukkig weet de ex-collega in kwestie precies wie ik bedoel ;-) Gezonde
Cracker van pitten en zaden
Zelf een cracker maken is veel simpeler dan je misschien zal denken. In de supermarkt vind je een grote verscheidenheid aan crackers, maar vaak bevatten ze toegevoegd suiker en transvetten. Wil je koolhydraatarm eten, dan is deze cracker een goede optie. Voor deze cracker gebruiken we een plakje kaas, gebroken lijnzaad, pompoenpitten en zonnebloempitten. Even in de magnetron en klaar. Heerlijk met een gekookt eitje en wat tuinkers of onze simpele eiersalade. Cracker van pitten en zaden 1 plakje jonge kaas (voorgesneden)1/2 Gebroken lijnzaad1/2 Pompoenpitten1/2 Zonnebloempitten Leg het plakje kaas op een bordje met een stukje bakpapier<Meng de lijnzaad, pompoen-
Broodje hamburger – koolhydraatarm
Een broodje hamburger zelf maken is natuurlijk al een stuk gezonder dan een broodje hamburger bij een fastfoodketen bestellen. Zo'n broodje hamburger met friet van een fastfood restaurant is vooral ongezond door de combinatie van veel snelle koolhydraten en verzadigde vetten, onnodig veel conserveringsmiddelen en nog meer suikers in de vorm van een beker cola of een milkshake. En dat terwijl een broodje hamburger hartstikke voedzaam kán zijn! Wij doken onze keuken in en maakten een voedzame hamburger die bijna geen koolhydraten bevat, maar wel veel pure en lekkere producten zoals tomaat, komkommer, sla, gehakt, ei en een hamburgerbroodje van sojameel. We
Kaascracker met lijnzaad
Een variant op de kaascracker is deze kaascracker met lijnzaad. Lijnzaad bevat veel gezonde vetten en vezels en zorgt hierdoor voor een soepele stoelgang. Wil je eens wat anders dan de standaard boterham in je lunchtrommel? Maak dan in een handomdraai deze heerlijke kaascracker met lijnzaad! Erg lekker met onze simpele eiersalade, tonijnsalade of zoals op de foto met een beetje cottage cheese, tomaat en basilicum. Kaascracker met lijnzaad 1 plak jonge kaas (voorgesneden)1 el Gebroken lijnzaad Leg de plak kaas op een velletje bakpapier op een bordVerdeel er de lijnzaadjes over en druk ze een beetje aan met de achterkant
Simpele kaascracker
Een leuke variant op de saaie boterham is deze simpele kaascracker. Je kunt hem beleggen met je zelfgemaakte voedzame eiersalade of ander gezond beleg. Je kunt ze gemakkelijk in en trommeltje meenemen naar je werk. Beleg ze pas als je ze gaat opeten. Simpele kaascracker 1/2 plak belegen kaas (voorgesneden) Knip een velletje bakpapier ter grootte van je ontbijtbord en leg het eropLeg een half plakje voorverpakte kaas op het velletje bakpapierPlaatst het in de magnetron voor ongeveer 60 seconden (wisselt per wattage, de kaas moet goed uitharden)Beleg de cracker naar keuze of stop hem in je broodtrommel. tussendoortjeHollands