Aardbei salade met spinazie en gegrilde kipfilet
zoete en sappige aardbeien uit eigen land, dat vraagt om een aardbei recept! Maak deze heerlijke aardbei salade als lunch. Super voedzaam en superlekker. De spinazie marineren we met een mosterd-honing dressing. smullen verzekerd. Deze aardbei salade is echt zalig. Dat staat of valt natuurlijk met de aardbeien: die moeten lekker rijp en volzoet van smaak zijn. Van oktober tot mei worden Hollandse aardbeien in kassen geteeld. Daarna, van juni tot september, komen ze uit de volle grond. Wist je dat de aardbei een schijnvrucht wordt genoemd? Niet de aardbei maar de kleine pitjes op de aardbei zijn de vruchten.
Echte Chinese tomatensoep
Ken je die echte zoete Chinese tomatensoep, een beetje dikkig en zoetzuur van smaak? Met dit Chinese recept maak je die echte zoete tomatensoep zelf. En het is nog voedzaam ook en heel elg lekkel!请转达我对厨师的赞美！ Wij zijn natuurlijk niet Chinees en we hebben ook geen Chinese familieleden, en dus geen traditionele Chinese recepten in ons hoofd. Maar we leven in een multicultureel tijdperk, we hebben Google, kookervaring en een berg creativiteit! En dus deed ik een rondje Google. Er zijn veel Nederlandse recepten voor Chinese tomatensoep te vinden, maar ik stuitte op een YouTube filmpje van Mingfang wang tijgerkop, waarin
Risotto van zilvervliesrijst met groente
Risotto hoort kleverig te zijn. Het zetmeel uit de witte rijstkorrel bindt met vocht en smaak waardoor er een heerlijk rijstepap-achtig gerecht ontstaat. Maar die witte rijstkorrel doet niet zo veel voor onze gezondheid. Beter is het om zilvervliesrijst te gebruiken. Alleen die korrel is verre van smeuïg en eerder droog. Maar het is gelukt. Ook van zilvervliesrijst kun je een prima risotto maken. Wel met een paar aanpassingen hier en daar. En we hebben de bereidingswijze iets verkort. Traditioneel schep je bij het garen van echte risotto rijst steeds een nieuwe schep bouillon bij de rijst die je onder
Koolhydraatarme kip ovenschotel
Ik zal het maar gelijk zeggen: deze koolhydraatarme kip ovenschotel wint niet de prijs voor looks. Maar wel voor smaak! En daar gaat het toch om op een doordeweekse avond. Een gezonde maaltijd moet lekker zijn en niet veel tijd kosten om te maken. Nou, dan zit je met deze kip ovenschotel goed. Het is eigenlijk een soort kiplasagne want we bouwen deze ovenschotel op uit laagjes kipfilet en gesneden groente. De inspiratie voor dit recept komt bij mijn schoonvader vandaan. Hij doet een aantal jaren fanatiek aan het beperken van koolhydraten in zijn voedingspatroon en deelt regelmatig receptideetjes in
Wrap met kip, spinazie en walnotenpesto
Er wordt ons regelmatig gevraagd waar we inspiratie vandaan halen voor onze recepten. De wraps uit dit recept zijn bedacht door mijn zusje. Ze is weddingplanner van beroep, een druk bestaan dat vraagt om planning als je gezond wilt eten. Gelukkig zit plannen in haar systeem en ze vertelde me laatst over haar favo wrap recept die je makkelijk kunt meenemen. Ik kon het alleen niet laten om nog iets toe te voegen aan haar recept, namelijk een heerlijke homemade walnotenpesto. Deze wrap met kip en spinazie is echt heel erg lekker. Er gaan ook nog zongedroogde tomaatjes, walnoten en feta door.
Witlofschotel met kip en kaas
Dat bekt lekker toch? Witlofschotel met kip en kaas! En niet zo maar kaas. Want voor dit witlof uit de oven recept gebruiken we een heerlijke blauwader schimmelkaas. Deze Roquefort geeft het hele gerecht zijn smaak. Alleen een beetje peper is nog nodig om het af te maken. Dit gerecht schuif je zo in de oven. Een makkelijk recept voor een doordeweekse dag. Je moet wel van schimmelkaas houden. Ik ben er dol op en eet het ook graag bij een glaasje rode wijn of port. Je moet de smaak waarderen. Vind je het niets dan moet je snel op
Courgette spaghetti recept met pesto en kipfilet
Courgette spaghetti is een geweldig smakelijk recept waarbij je ongemerkt een hele berg groente wegwerkt die belangrijk zijn voor je gezondheid. Wie wil dat nou niet? Lekker eten en goed zorgen voor je lichaam. Deze courgette spaghetti is bovendien eenvoudig om te maken en staat met 15 minuten op tafel. Smullen maar. We hebben al meerdere recepten gemaakt met spaghetti van courgette. Bijvoorbeeld deze lekkere courgette pasta met champignons en romige avocadosaus of probeer eens dit recept met spaghetti van courgette en een saus van gehakt. Nieuw: kookvideo's [Update, september 2020] We hebben een leuke kookvideo gemaakt van dit recept in
Kip mango curry met broccoli en cashewnoten
Ik word een steeds grotere fan van de Indiase keuken. Curry's maken het mogelijk om op een smakelijke manier veel groente te verwerken in een gerecht. En dat is wat wij graag doen. Zo veel mogelijk groente eten. En laten zien dat groente lekker is. In deze heerlijke curry combineren we mango met kokosmelk, kip, broccoli en cashewnoten. Kan het nog lekkerder? Om dit recept te bereiden heb je slechts één pan nodig en maar 20 minuten kostbare tijd. Kostbaar is de tijd zeker. Onze drukke levens gevuld met sociale activiteiten, werk, familie, sport en misschien wel kinderen, laat niet altijd ruimte
Kip met broccoli en cashewnoten
Dit easy peasy receptje zet je snel op tafel. Een goede 400 gram broccoli, kipfilet en noten zorgen voor een breed scala aan vitamines en mineralen. Gezond koken is makkelijk en hoeft niet veel tijd in beslag te nemen. Lekker voor doordeweeks als je weinig tijd hebt. Voor dit recept heb je slechts 1 pan nodig. Zelfs de vaat is snel weer opgeruimd :-) Broccoli is gezond Wist je dat broccoli familie is van de bloemkool? De vorm lijkt er enigszins op maar de kleur, geur, smaak en textuur zijn totaal anders. Toch behoren ze tot hetzelfde ras: brassica oleracea. Brassica staat
Kip uit de oven met courgette en salie
Soms heb ik ineens zin in een schotel uit de oven, met een laagje kaas eroverheen. Dit recept voor kip uit de oven is er zo eentje, het is lekker en makkelijk. De kip en groenten bak je van te voren en gaan daarna, met verse salie en een paar plakken goede mozzarella, de oven in. Dit hoofdgerecht bevat een mooie portie groenten: een hele courgette, een gele en een rode paprika en een ui. Je hebt geen pasta, rijst of aardappelen nodig. Daardoor is dit ook een koolhydraatbeperkt recept. Dit kip uit de oven recept heeft geen uitgebreide toelichting nodig,