Avocado spread
Omdat veel mensen ons vaak zien lunchen met een salade, vragen ze wel eens: eten jullie dan nooit meer brood? Wij eten nog wel eens brood, maar dat is slechts af en toe. We kiezen dan voor goed en ambachtelijk volkorenbrood en beleggen het brood rijkelijk met gezonde ingrediënten. Zoals deze avocado spread. In Nederland zijn veel mensen gewend om dagelijks te lunchen en soms zelfs ook te ontbijten met brood. Dit staat een gevarieerd voedingspatroon met veel verschillende vitamines en mineralen in de weg. Door brood niet meer als basis ingrediënt, maar als variatie te gaan zien wat je
Mini pizza’s van aubergine
Pizzaaaaaaaaa! Maar dan anders. Heel anders, en een stuk gezonder ook. Deze mini pizza's maken we van aubergine, we beleggen ze met (deels) zelf gemaakte tomatensaus, mais en tot slot wat mozzarella. Dat klinkt goed hè :-) En lekker dat ze zijn! We maakten eerder mini pizza's van courgette, ook erg lekker en net als deze mini pizza's van aubergine een toprecept voor in het weekend. Veel tijd ben je er niet aan kwijt. Ze staan binnen een half uurtje op tafel. Door gebruik te maken van plakken aubergine als bodem zorg je voor een hele berg extra groente. En dat
Zomerse salade in een watermeloen
Deze zomerse salade in een watermeloen is verrukkelijk! Ik vind watermeloen in de zomer heerlijk om zo te eten, maar in een salade doet de watermeloen het ook erg goed. Wil je wat leuks op tafel zetten of serveren bij een barbecue, dan kun je de salade in de uitgeholde schil van de watermeloen doen. Geen bord of schaal nodig en het ziet er super leuk en zomers uit. Nog maar twee keer eerder maakten we een salade met watermeloen. De watermeloensalade met feta en munt die ik in 2013 maakte, is inmiddels een echte klassieker waar familie elke zomer weer
Wilde Alaska zalm snacks met tapenade | Voor de visliefhebbers!
Dat wij van vis houden weten jullie natuurlijk al lang, en dat onze voorkeur uit gaat naar vis met het MSC keurmerk is ook bekend. Toen Queens ons daarom vroeg om een recept te bedenken met hun Wilde Alaska zalm, hoefden we niet lang na te denken. Hier willen we graag over schrijven! Waarom vis zo belangrijk is Wij proberen met de voeding die we eten altijd te zorgen voor een compleet pakket aan vitamines, mineralen, vezels, eiwitten en natuurlijk: "belangrijke vetten". Essentiële vetten kunnen we ze beter noemen. De vetten die in vis voorkomen, kan ons lichaam namelijk niet of
Broccoli pakketjes van de BBQ
Bij een BBQ hoort natuurlijk vlees. Veel vlees in de meeste gevallen. En hoewel vlees op zich een mooie bron van verschillende belangrijke vitamines en mineralen is, zou het beter zijn om naast al dat vleesgeweld ook lekker wat groente op de BBQ te bereiden. Deze broccoli pakketjes zijn daar een leuk voorbeeld van. Zo krijg je ook tijdens de BBQ een grotere variatie aan verschillende vitamines en mineralen binnen. En laten we de vezels niet vergeten. Die zitten niet in vlees, maar wel in groente en zijn belangrijk om alles in de darmen goed en soepel te laten verlopen. Volgens de
Knapperige salade met courgette en mais
Deze knapperige salade bestaat uit een mooi rijtje rauwe groenten, knapperige rucola en geroosterde pijnboompitjes. Rauwe groenten zijn niet alleen knapperig, ze bevatten ook een goede portie vitamines en mineralen. Ik vind de klein gesneden groenten extra lekker smaken met een lichtzoete dressing van biologische appelazijn, extra vergine olijfolie, peper en zeezout. Ook heb ik een beetje verse koriander gebruikt, maar dat kun je ook weglaten als je dat niet in huis hebt of vervangen door verse peterselie. Regelmatig lunchen met verschillende soorten zelf gemaakte salades. Ze dragen bij aan een gezond voedingspatroon. Ik heb in deze salade ook een
Sinaasappelsalade
Dat je fruit prima kunt gebruiken in een salade en dat je het kunt combineren met hartige dingen, dat had ik al eerder ontdekt. De combinatie van zoet en zout kan zo heerlijk zijn! En dat creëer je op een gezonde manier door fruit te combineren met zoals in dit sinaasappelsalade recept met feta. Denk daar een gesnipperd rood uitje, romige avocado, pittige rucola en walnoten bij en je hebt een zalige en super voedzame salade te pakken. En het is niet moeilijk om te maken, zelfs eenvoudig om mee te nemen naar je werk! Ik was nooit zo'n fan