Stoofvlees met groente en linzen
Stoofvlees met groente! Ik hou d'r van. Het geluid van pruttelend en smaakvol vlees, heerlijke geuren die de huiskamer vullen om na een paar uur een stomend lekker gerecht voor je neus te hebben staan. Vooral bij koud en guur weer krijg ik spontaan zin in een stoofpot. Haardvuur aan, sloffen aan en een gezellige playlist op. De knusse en gezellige wintermaanden kan ik enorm waarderen. Stoofvlees met groente en bonen Een traditioneel stoofvleesgerecht bestaat uit suddervlees met verse friet of aardappelpuree. Watertandend lekker vind ik zelf, vooral die met verse zelfgemaakte friet. Maar door het ontbreken van groente zet
Provençaalse mosselen | zonder wijn
Geniet van deze Provençaalse mosselen! Dit recept is supersimpel om te maken en zit boordevol smaak en gezonde stofjes. Mosselen bevatten veel eiwitten, vitamines en omega-3 en in dit recept voor Provençaalse mosselen voegen we meer groente toe dan in menig mosselrecept. Bovendien stomen we stomen de mosselen niet met wijn, maar met bouillon. Dat maakt dit tot een supergezond recept! Mossel recept zonder alcohol Mosselen worden doorgaans gestoomd met wijn, soms met bier. Heel vaak met alcohol dus. Nu verdampt het grootste deel van de alcohol tijdens het koken, maar toch kan het zijn dat je geen alcohol wilt
Koolrolletjes met zoete aardappel
Deze Chinese koolrolletjes zijn niet alleen een lust voor het oog, maar ook een voedingsbommetje. We vullen de Chinese kool met gepofte zoete aardappel, linzen, tomatenpuree, knoflook, munt en peterselie. Een bizar lekkere combinatie! De zoete aardappel en linzen zorgen voor een stevige portie vezels en eiwitten, terwijl de verse kruiden en tomatenpuree je lichaam voorzien van essentiële vitamines en mineralen. Koolrolletjes maken Chinese kool kun je heel goed vullen. Helemaal als je de koolbladeren in zijn geheel gaarkookt (dit duurt zo'n 8 minuten) en ze even laat uitlekken en afkoelen. Want dan zijn ze zacht en kun je ze
Tomaten risotto met gegrilde groente
Een heerlijk hoofdgerecht met lekker veel groente, dat is deze tomaten risotto met gegrilde groente. Het is overigens geen echte risotto. We hebben zilvervliesrijst gebruikt die we koken in bouillon en vervolgens extra smaak geven met een gebakken uitje en tomatenpuree. De groenten grillen we in de oven. Lekker makkelijk en super smaakvol. Met een kookring kun je dit recept ook mooi opmaken. zo misstaat dit gerecht niet als vega(n) kerstmaal. We hadden een mega druk weekend! Mijn broertje is mee geweest om een vloer uit te zoeken. Ella ging ook mee, zodat Sven door kon met schuren in huis.
Couscous salade met gegrilde groenten van de BBQ
Wat zijn groenten toch lekker als je ze grilt op de BBQ! Voor deze couscous salade grillen we groene asperges, venkel, tomaatjes aan tros en pecannoten. Steek de BBQ maar vast aan, want het is tijd om te smullen! We waren laatst op een BBQ bij mijn broertje. Het was zo'n barbecue met het standaard recept: vlees, pindasaus en stokbrood. Een van zijn vrienden bleek vegetatier, veganist in wording. Hij had zelf een vegetarische burger meegenomen. En zei dat hij het toch wel een uitdaging vond met BBQ's. Hij had maiskolven willen meenemen. Ik krijg dan direct zin om allemaal
Echte Chinese tomatensoep
Ken je die echte zoete Chinese tomatensoep, een beetje dikkig en zoetzuur van smaak? Met dit Chinese recept maak je die echte zoete tomatensoep zelf. En het is nog voedzaam ook en heel elg lekkel!请转达我对厨师的赞美！ Wij zijn natuurlijk niet Chinees en we hebben ook geen Chinese familieleden, en dus geen traditionele Chinese recepten in ons hoofd. Maar we leven in een multicultureel tijdperk, we hebben Google, kookervaring en een berg creativiteit! En dus deed ik een rondje Google. Er zijn veel Nederlandse recepten voor Chinese tomatensoep te vinden, maar ik stuitte op een YouTube filmpje van Mingfang wang tijgerkop, waarin
Tikka Masala currypasta recept
Ik wilde al een hele tijd zelf tikka masala currypasta maken maar het kwam er steeds niet van. Ik dacht dat het ingewikkeld zou zijn en lang zou duren. Maar wat blijkt. Het maken van tikka masala currypasta is enorm eenvoudig! In deze post lees je er alles over. Het recept vind je onderaan. Normaal gebruiken we Pataks currypasta uit een potje en dan de Tikka Masala variant. Die vinden we het lekkerst. Pataks maakt goed spul van verse kruiden en gebruikt geen conserveermiddelen. Maar toch leek het mij leuk om dit een keer zelf te maken. Ik heb de
Turkse bulgur salade
Een lekkere salade hoeft niet altijd sla te bevatten. Dat bewijst deze Turkse bulgur salade! Deze salade is heerlijk als bijgerecht voor bij een BBQ, maar ook lekker als lunch. Ga je aan de slag met deze bulgur salade dan is mijn tip: maak een extra grote portie zodat je nog wat overhoudt voor jezelf de volgende dag ;-) Het is recept is echt supersimpel, maar zalig lekker. Door de tomatenpuree krijgt de hele salade een lichtrode kleur. En wat maakt een salade nu écht lekker, zodat mensen zeggen zodra ze een hap nemen: zo, dít is lekker! *tromgeroffel...* Dat
Harissa maken | Recept
Harissa heb ik recentelijk ontdekt en gebruikt voor deze heerlijke lunch wraps waar we het gebruiken als smaakmaker en dichtplakker van de wrap. De saus kwam uit een potje en bij het bestuderen van het etiket kwam ik erachter dat het ook erg simpel zelf te maken is. Hierbij dus het recept waarmee je zelf harissa kunt maken. Harissa is een dikke saus met een basis van chilipeper en tomaat. De saus is afkomstig is uit Tunesië, Noord-Afrika en wordt daar gebruikt als smaakmaker in vele nationale gerechten. Je zou harissa kunnen zien als de sambal van Noord-Afrika maar dan met
Courgette lasagne met kip en salie
Courgette lasagne is een supersimpele, lekkere en gezonde lasagne. Je gebruikt de courgette namelijk als lasagne bladeren. Die hoef je niet voor te koken of bakken, zoals bij plakken van aubergine, want de courgette plakken worden heel snel zacht in de oven. En hoe je die dunne plakken snijdt? Gewoon met een kaasschaaf. Deze courgette lasagne vullen we met kleine blokjes kipfilet, tomatenblokjes, rode peper, een beetje kaas en verse salie uit de tuin. Vorig jaar hebben we diverse kruiden in de tuin gepland. De salie kwam, net als de munt, chocolade munt, rozemarijn, tijm en bieslook, na de winter