Sliptong met groentecurry
Ik vind vis lekker. Ik eet graag gerookte makreel, zalm, haring, dorade ... Regelmatig halen we een visje bij de visboer om zo te eten, maar veel te weinig halen we een visje die we thuis klaarmaken. Waar ligt dat toch aan? Het lijkt een gedoe, of weet ik niet precies hoe ik het klaar moet maken? Ik besloot er direct wat aan te doen en een visje te kopen die er leuk uitzag en niet duur was. Het werd een sliptong. En je raadt het al: die is echt supersimpel en supersnel klaar te maken! Sliptong bereiden Sliptong bereiden is supersimpel. Het
Salade met gegrilde asperge
Asperges, ze zijn er niet vaak, maar als ze er zijn, dan smullen veel mensen ervan. Huh, jij niet? Dan wordt het tijd dat je de asperge gaat waarderen. Eigenlijk is dat dit jaar pas echt bij mij begonnen. En dat komt door het witte goud. Ja, de witte asperge, die proefde ik gegrild op de Big Green Egg en dat was zo lekker, dat ik gelijk ook groene asperges kocht. Want ook de groene asperge mag er zijn. Deze salade met gegrilde asperge is mijn eerste recept sinds een aantal weken. Door omstandigheden leek de wereld even stil te
Gegrilde knoflook tomaten van de BBQ
Deze gegrilde knoflook tomaten van de bbq zijn een heerlijke afwisseling en een perfect bijgerecht voor iedere barbecue. Soms is een simpele combinatie het verrassendst. Zo vond mijn moeder deze gegrilde tomaten het lekkerst van al het lekkers dat we gemaakt hadden! Het is ook wel een heerlijke combinatie: het zoet van de tomaat met een rokerig tintje van de barbecue met knoflook, verse tijm en gesmolten kaas. Dit recept is goed voor 12 halve gegrilde tomaten. Enjoy! Gegrilde knoflook tomaten van de BBQ Lekker om te serveren bij een stuk gegrild vlees 6 tomaten (roma)2 tenen Knoflook6 takjes tijm
Snelle witlofsalade met tonijn
Eerlijk is eerlijk: de ene keer heb je meer zin om je uit te sloven in de keuken, dan de andere keer. Daarom deel ik deze salade met jullie die ik van de week heb gegeten. Ik was druk met het schrijven van de teksten voor ons nieuwe kookboek en ik wilde wel een voedzame salade op tafel zetten, maar zonder er te veel moeite voor te doen. Om zo'n snelle, simpele maar toch voedzame salade op tafel te kunnen zetten, is een goede voorraad essentieel. Zo hebben wij altijd een blikje tonijn (MSC) in de kast staan, tomatenblokjes en
Bloemkool uit de oven
Het klassieke beeld van een Hollandse avondmaaltijd: een groot stuk vlees, gekookte aardappelen en een klein hoopje lang gekookte groente. Vroeger geloofde men dat je groente heel lang moest koken. Dat is niet alleen zonde, er blijven minder vitamines en mineralen over, het is ook niet echt lekker. Slappe saaie groente. Wij proberen het klassieke beeld helemaal van tafel te gooien. Hoezo aardappellen, hoezo vlees? Je hoeft echt niet elke dag vlees te eten! En aardappelen eten wij bijna niet meer. Behalve soms de zoete aardappel dan. Maar iedere avond? Zo eenzijdig! Het voordeel van deze manier van eten, is dat
Paddenstoelentaart van amandelmeel
Dit is een van onze favoriete bijgerechten! Paddenstoelentaart van amandelmeel. Een heerlijke begeleider van een flinke berg groente. Deze paddenstoelentaart van amandelmeel vult erg goed en is bovendien heel erg lekker. Wist je dat een paddenstoel enkel de vrucht van de schimmel is? Het grootste gedeelte bevindt zich onder de grond in de vorm van schimmeldraden. Deze paddenstoelentaart zou je ook wel een pizza kunnen noemen met een dikke bodem: een bodem van amandelmeel, eieren, crème fraîche en knoflook en tijm voor een heerlijke smaak. We beleggen de pizza-taart met cantharellen, kastanje champignons en oesterzwammen. Bovenop strooien we geraspte kaas :-)
Gezonde cracker van kaas en pitten
Deze gezonde cracker is echt overheerlijk. Je kunt de crackers beleggen met een plakje tomaat en komkommer maar de gezonde crackers zijn ook zonder iets erop heerlijk. Het maken van deze gezonde cracker is een fluitje van een cent. De pitjes en zaden smelten samen met de kaas in de magnetron en vormen zo een stevige gezonde cracker. We hebben al eens eerder crackers met pitten en zaden gemaakt, maar deze is toch net even wat anders. Naast de pitten en zaden voegen we aan dit recept verse kruiden toe. De cracker krijgt hierdoor een mediterraans tintje. Pitten en zaden
Gegrilde groente uit de oven – vegetarisch
Een vegetarische schotel van gegrilde groente uit de oven, dat klinkt gezond! En dat is het ook. Met de gegrilde groente kan je eindeloos variëren. En omdat je de groente in de oven bereidt, blijft een groot deel van de voedingsstoffen behouden. Het leuke van dit gegrilde groente recept is dat het bijna geen tijd kost om te maken. Alleen even de groente wassen, in grote stukken snijden, beetje kruiden en in de oven plaatsen. Vervolgens heb je drie kwartier de tijd om andere dingen te doen. Bijvoorbeeld een van onze lekkere en gezonde desserts maken ;-). Of het huis