Fruitsalade met verse gember
Ik had zin in fruit: veel, sappig, geurend, zoet, rijp fruit. En dan krijg je dit: een rijkgevulde fruitsalade. Deze fruitsalade is heerlijk als lichte lunch, als salade voor bij het avondeten of een BBQ. Er gaan watermeloen, honingmeloen, aardbeien, bramen en avocado in, maar in principe kun je variëren met het fruit dat voorhanden is. Als het fruit maar lekker rijp is! De dressing voor deze fruitsalade is simpel en toch bijzonder: verse gember en extra vergine olijfolie. Deze twee ingrediënten voegen een flinke portie gezonde stofjes toe. Extra vergine olijfolie zouden we allemaal regelmatig koud moeten eten. Het
Meloensalade met mozzarella en basilicum
Proef de zomer met deze heerlijke meloensalade. Vers sappig fruit gecombineerd met zachte kaas en kruidige basilicum. Een salade die zeer geschikt is om mee te nemen naar je werk. Bewaar de meloen apart van de sla en de kaas. Op je werk door elkaar mengen en genieten maar. Watermeloenen zijn het lekkerst in de zomer. Ze komen uit het mediterraan gebied en krijgen door de vele zonuren een volle zoete smaak. Watermeloen bevat rauw van alle vruchten de grootste hoeveelheid lycopeen. Alleen gekookte tomaten bevatten meer. Lycopeen is een carotenoïde en geeft de vruchten waar het in voorkomt zijn rode
Gezonde party snack van meloen
Wie er in de zomer een feestje geeft kan niet zonder deze geweldig lekkere en gezonde party snacks van meloen. Fris, fruitig, verkwikkend en gezellig. Met deze snacks maak je de blits op elk feestje ;-) Meloenen zijn tegenwoordig het hele jaar door te verkrijgen. We importeren ze vooral uit Zuid-Amerika waar ze veel gekweekt worden. Ik ben er echter een voorstander van om zo lokaal mogelijke groente en fruit te eten. Meloenen komen in de zomer vooral uit Spanje en Italië en soms ook uit Nederland. De geologische voetafdruk is dan veel lager. Bovendien kunnen de meloenen langer rijpen
Watermeloen ijsblokjes
Geef je water meer smaak met deze leuke en verrassend lekkere watermeloen ijsblokjes, of eigenlijk watermeloen ijsbolletjes, want ze zijn rond. Veel werk is het niet en omdat je ze in de vriezer legt kun je ze lang bewaren. Altijd handig voor als er een paar warme dagen aanbreken. Het enige wat ik overdag drink is water. Soms met een schijfje citroen of een blaadje munt erin. In de winter wat vaker een kruidenthee. Deze meloen ijsblokjes zijn een super leuke variatie voor in de zomer. Het maakt je water heerlijk verfrissend. Ik heb het nog niet geprobeerd maar ik denk
Zomerse salade in een watermeloen
Deze zomerse salade in een watermeloen is verrukkelijk! Ik vind watermeloen in de zomer heerlijk om zo te eten, maar in een salade doet de watermeloen het ook erg goed. Wil je wat leuks op tafel zetten of serveren bij een barbecue, dan kun je de salade in de uitgeholde schil van de watermeloen doen. Geen bord of schaal nodig en het ziet er super leuk en zomers uit. Nog maar twee keer eerder maakten we een salade met watermeloen. De watermeloensalade met feta en munt die ik in 2013 maakte, is inmiddels een echte klassieker waar familie elke zomer weer
Watermeloensalade met feta en munt
Dit is een watermeloen salade met feta en munt. Een watermeloen kun je uit je hand eten of met een vork, maar je kan er nog veel meer lekkere dingen mee maken. Met 1 watermeloen maakten wij in dezelfde week drie meloen recepten: deze watermeloensalade met feta en munt, een watermeloen smoothie en watermeloen ijsjes. Het lijkt misschien een aparte combinatie: meloen en kaas, maar het smaakt super goed. Het is een perfecte verfrissende salade voor een zwoele zomeravond. Wij hebben met warm weer altijd minder honger en trek in sappig fruit en lichte salades. Wist je dat de watermeloen
Watermeloen smoothie
Welkom zomer, welkom watermeloen smoothie! De watermeloen is hét dorstlessende tussendoortje voor een tropische zomerdag. Bij een watermeloen zie ik gelijk een Spaanse markt voor me, even langs de kant een stukje watermeloen eten om de dorst te lessen, heerlijk! Maar je kan natuurlijk nog veel meer met watermeloen: wij hebben er een watermeloen smoothie van gemaakt. Het resultaat is erg lekker en super zoet! Watermeloen bestaat voor zo'n 90% uit water (!) en bevat daarnaast vitamine A, C, B1 en B6, bètacaroteen, ijzer, kalium en lycopeen. Heb je zin in nog meer recepten met watermeloen? Kijk dan hier voor
Watermeloen ijsjes
Lees in dit recept hoe je makkelijk zelf watermeloen ijsjes kan maken! Een lekker ijsje op een warme dag is natuurlijk een leuke traktatie. En wist je dat dat helemaal niet ongezond hoeft te zijn? Ijsjes kun je heel eenvoudig zelf maken en je bepaalt zelf wat erin gaat. Wij hebben dit keer watermeloen gebruikt. Pureer de meloen in een blender of met een staafmixer en giet de sap in ijsvormpjes. Bij elk ijsje hebben we een kleine ruimte open gelaten voor wat bananen yoghurt (banaan en yoghurt in de blender). Dat maakt het fruit ijsje nog leuker om te