Doe de havermout in een kom en voeg de koekkruiden toe

doe alle ingrediënten voor het beslag in een blender en mix

verwarm twee pannen goed op laag vuur

doe voor iedere sessie pancakes een klontje boter in de pan

giet met een soeplepel kleine porties in de pannen voor kleine pancakes

zodra de pancakes heen en weer schuiven als je de pan schudt, wacht je nog iets langer totdat de onderkant van de pancakes lichtbruin zijn

schep de pancakes voorzichtig om met een flexibele spatel en wacht totdat ook de andere kant lichtbruin is

schuif de pancakes vanuit de pan op een bord en bak de volgende sessie, totdat al het beslag op is

doe als de laatste pancake is gebakken de bosbessen voor de topping in de warme pan en bak al roerend totdat het sap uit de bosbessen komt

serveer de pancakes met de bosbessen saus en eventueel met nog een beetje skyr

Prak de banaan in een ruime kom

Smelt de roomboter in de magnetron en meng door de banaan

Voeg het zout en de havermout toe en meng goed door elkaar

Het moet een vrij droge massa worden (als je het idee hebt dat het te nat is, voeg dan wat extra havermout toe, waarschijnlijk heb je grotere bananen gebruikt dan ik)

Vorm van het mengsel een platte koek van ongeveer 8 cm breed en 16 cm lang (ik heb hiervoor een bakblik gebruikt)

Laat de koek opstijven in de koelkast voor 30 minuten

Verwarm de oven voor op 100 graden

Snijd de koek in vier repen en bak ze twee uur op 100 graden

Keer de repen na 1 uur om

Doe de havermout en de melk in een pan, op laag vuur

Pel de banaan, snijd in plakjes en voeg direct toe aan de pap

Kook de havermout gaar onder regelmatig roeren

Verwijder ondertussen de kroontjes van de aardbeien en snijd ze in plakjes

Als de havermout pap gaar is, roer je de lepel cacaopoeder er goed doorheen

Verdeel de pap over twee schaaltjes of diepe borden en leg de plakjes aardbei er bovenop