Aubergine uit de oven met serranoham en kaas

Name: Aubergine uit de oven met serranoham en kaas
Prep time: 5 min
Cook time: 40 min
Total time: 45 min
Ingredients: 2 Aubergines; 8 plakjes Serranoham; 50 gr jonge kaas (geraspt); 1 tl Peper; 1 mespuntje Zout; 1 tl Kaneel; 1 tl Nootmuskaat; 8 el Olijfolie

Gepubliceerd op aug 31st, 2013

Door Sven

Aubergine uit de oven, eigenlijk vind ik dat aubergine op deze bereidingswijze echt het lekkerst smaakt. Dit aubergine recept is gemakkelijk te maken. Het duurt ongeveer 45 minuten maar het merendeel van de tijd ligt de aubergine in de oven rustig gaar te worden.

Je hebt dus tijd zat om tussendoor andere dingen te doen. Een lekker toetje voorbereiden bijvoorbeeld ;-). We snijden in dit aubergine recept het vruchtvlees in kleine blokjes zonder de schil te beschadigen. We maken er zo een gevulde aubergine van met lekkere kruiden en olijfolie. Nadat de aubergine uit de oven komt beleggen we hem met serranoham en geraspte kaas. Vervolgens plaatsen we hem kort terug in de oven en grillen we de aubergine zodat hij een lekker krokant korstje krijgt. Je zou dit aubergine recept dus ook gegrilde aubergine uit de oven met serranoham en kaas kunnen noemen. Hieronder nog even een foto van hoe de aubergine er uit ziet nadat je hem hebt ingesneden. Het ziet er ingewikkeld uit maar dat is het niet. Met een goed scherp keukenmes is het zo gepiept.

Nadat je de aubergine hebt ingesmeerd met de olijfolie en kruiden leg je ze ondersteboven op de bakplaat voor 25 minuten op 180 graden.