Dit paprika salade recept met feta en munt is heerlijk voor bij de barbecue. Deze snelle salade is super simpel om te maken en erg voedzaam.

Paprika bevat veel vitamine C, vezels en betacaroteen. Ben je dus op zoek naar een simpel barbecue recept dat gezond is en lekker verfrissend naast al het vlees? Probeer deze gezonde salade eens!

Jennifer

Paprika salade met feta

Recept afdrukken Pin recept

Bereidingstijd 20 minuten min

Totale tijd 20 minuten min

Porties: 6

Gang: Salade

Keuken: Hollands

Ingredients Method

Ingrediënten

  

• 4 Paprika's rode, groene en gele
• 1 krop Ijsbergsla
• 4 Bosuien
• 400 gr Feta

Voor de dressing

• 20 blaadjes munt vers
• 6 el Olijfolie
• 2 tenen Knoflook
• 2 tl Peper
• Zout
• 2 tl Uienpoeder

Method

 

1. Snijd de krop sla in stukjes en spoel schoon
2. Snijd de paprika en de feta in blokjes, snij de bosui in ringen
3. Meng alles in een grote schaal
4. Pak een klein schaaltje en doe daar de olijfolie, peper, zout en uienpoeder in
5. Pers de knoflook met een knoflookpers leeg en voeg aan de dressing toe
6. Snijd de munt in kleine stukjes en voeg ook aan de dressing toe, roer goed
7. Schep de dressing door de salade en meng goed
8. Zet de salade in de koelkast totdat je hem gaat eten, dan trekt de dressing goed in