Yoghurt appel cake recept
Als het buiten guur en herfstig is, krijg ik altijd zin om te bakken. Deze keer koos ik voor een heerlijke yoghurt appel cake. Ik herinner me nog hoe mijn moeder vroeger een simpele cake van bloem, eieren en suiker maakte. Het hoogtepunt was altijd het afsnoepen van de deeghaken na het mixen, gevolgd door die onweerstaanbare cakegeur die door het huis trok. Die mooie herinneringen inspireerden me, maar ik wilde een voedzamere cake maken met minder suiker. Dus, hier is mijn versie: een smaakvolle yoghurt appel cake gezoet met banaan. Ik wilde geen amandelmeel gebruiken voor deze cake, dus
Gemberkoekjes met zo min mogelijk suiker
Zoet, zoeter, zoetst. Deze gemberkoekjes zijn geen van drie. Ze zijn minder zoet dan wat je van een koekje verwacht en we maken ze met een combinatie van volkorenmeel en amandelmeel. Een gemberkoekje met minder suiker, meer vezels, en meer vitaminen en mineralen. Dus kan je ongelimiteerd deze koekjes wegwerken! Helaas, dat is niet het geval. Deze koekjes bevatten weliswaar slechts 1,2 gram suiker per koekje, calorisch gezien kun je er beter niet meer dan twee per dag van eten. Bekijk ook eens deze gemberkoekjes van havermout en mango. Gemberkoekjes zonder suiker Koekjes zonder suiker is als een groene smoothie van
Snelle volkorenbroodjes maken
Soms heb ik zin om in het weekend lekker broodjes uit de oven te maken. Voor een luie zondagochtend, gezellig met elkaar ontbijten met warme broodjes. Jammer genoeg zijn er bijna nooit volkoren afbakbroodjes in de supermarkt te vinden. Daarom ging ik op zoek naar een recept om zelf volkorenbroodjes te bakken, die dan ook lekker snel te maken zijn. Snelle broodjes maken Zelf brood bakken is leuk en lekker, maar een zelfgemaakt brood heeft ook reistijd nodig. En die tijd hebben we nu net niet als we op zondagochtend lekker snel warme broodjes willen maken. Ik ging op zoek
Chocolade muffins van havermout en amandelmeel
Echt waar, voor de chocoladeliefheber is dit het ultime verantwoorde muffinrecept. Wat zijn deze chocolade muffins lekker! Je moet ze een keer gemaakt hebben, pas dan weet je wat ik bedoel. Verantwoord zijn ze ook, we zoeten deze muffins met banaan. Geen agavesiroop, kokosbloesemsuiker of andere suikervervangers, gewoon lekker fruit, dat naast de zoetheid een scala aan vitamines, mineralen en vezels met zich meebrengt. Chocolade muffins maken Het beslag voor deze muffins heb ik in de blender gemaakt. Lekker makkelijk. Alles er in stoppen, mixen maar, in de vormpjes gieten en de oven in. Na een aantal minuten begint je
Koolhydraatarm brood recept
Koolhydraatarm brood bakken is makkelijker dan je denkt. Het recept is simpel en tijdens het bereiden staat het koolhydraatarme brood voor het grootste gedeelte in de oven. Het brood smaakt goed en is heerlijk met bijvoorbeeld een lekkere zelf gemaakte tonijnsalade of een simpel plakje kaas. Veel van onze bezoekers weten inmiddels dat een groot deel van onze recepten koolhydraatarm zijn. Het beperken van de hoeveelheid koolhydraten die we binnenkrijgen, doet ons goed. We voelen ons er fit bij en we zorgen ervoor dat ons lichaam ook vet effectief als brandstof kan gebruiken. Onze totale manier van eten zou ik niet koolhydraatarm willen
Gezonde ontbijtkoek maken
Ontbijtkoek wordt vaak gezien als een gezond tussendoortje, maar de standaard ontbijtkoek bevat ongelofelijk veel suiker! Ik las laatst een recept waar een hele pot honing in ging: in één ontbijtkoek! Maar vaak gaat er ook gewoon heel veel bruine suiker en appelstroop in. Ik zag direct een leuke uitdaging: gezonde ontbijtkoek maken zonder kilo's suiker. Zodat het echt een verantwoord tussendoortje is. Aanschouw ons recept voor gezonde ontbijtkoek. Yes! Ontbijtkoek wordt al jaren in Nederland gegeten. Ik weet nog dat ik zelf vroeger ook twee plakjes ontbijtkoek meenam als 'verantwoord' tussendoortje. Ik had toen nog geen idee hoeveel suiker
Winter walnoot koekjes met havermout
Lekker bakken in de winter! En dan ook nog deze verantwoorde winter walnoot koekjes van havermout. Smullen maar! Niet allemaal tegelijk opeten hoor ;-) De koekkruiden geven deze walnoot koekjes een heerlijke smaak. En tijdens het bakken gaat je huis heerlijk ruiken. Walnoot koekjes zijn gezond Walnoten hebben we nog niet eerder gebruikt in een koekjesrecept. Vreemd eigenlijk want walnoten zijn zonder twijfel een van de gezondste noten die er bestaan. Walnoten bevatten bijzonder veel onverzadigde vetten en die zijn erg belangrijk voor ons. Walnoten zorgen voor een toename van het goede HDL cholesterol en een afname van het slechte LDL cholesterol in
Hartige muffins met broccoli en zalm
Na hartige muffins met gegrilde stukjes nu deze heerlijke hartige muffins met broccoli en zalm. Een klassieke combinatie in een nieuw jasje: een hartige muffin. We maken de muffin van havermout en ei. Samen met de broccoli en zalm vormen deze hartige muffins een volwaardige lunch of bijgerecht vol met belangrijke voedingsstoffen. Hartige muffins varieer er op los! Met hartige muffins, of hartige cupcakes worden ze ook wel genoemd, kun je echt alle kanten op. Door de neutrale smaak van het havermoutbeslag kun je het met alles combineren. En dat maakt het zo leuk. Voor dit recept hebben we gekozen voor de
Hartige herfstmuffins met gegrilde stukjes
Hartige muffins met gegrilde wat? Gewoon, gegrilde stukjes. Het is een vegetarische vleesvervanger van Tivall gemaakt van soja. En omdat 'gegrilde stukjes soja' niet echt aantrekkelijk klinkt hebben ze het gewoon 'gegrilde stukjes' genoemd. Wij hebben de gegrilde stukjes gebruikt om heerlijke hartige muffins te maken. Veggy Month Oktober is uitgeroepen tot 'Veggy Month'. Ben je vegetarier, heb je gewoon eens zin in wat anders of ben je net als wij flexitarier? Het maakt niet uit. Variatie is het belangrijkste en daar past een vegetarische maaltijd perfect bij. Op www.veggy365.com vind je super veel leuke en gezonde vegetarische recepten. En er komt
Worteltaart zonder toegevoegde suiker
Deze worteltaart is een verzoekrecept. Tamara stuurde ons een mailtje met de vraag of we een worteltaart recept zonder suiker toe te voegen, konden maken. We zijn de keuken in gedoken met een berg wortels. Ons worteltaart recept zonder suiker heeft Tamara vervolgens zelf gemaakt en geproefd. Daarna kregen we haar reactie. We maakten de taart zelf nog een keer met een kleine aanpassing. Dit is het resultaat! Worteltaart maken Als deeg heb ik gekozen voor een combinatie van amandelmeel en kokosmeel. De standaard worteltaart is mierzoet. Dat kan heel wat minder zoet, maar toch, een worteltaart moet een beetje zoet