Simpele witlofsalade
Witlof is van oktober tot en met april in het seizoen. Het is een frisse groente die je perfect rauw kunt eten. Deze simpele witlofsalade voor 4 personen als bijgerecht is heerlijk licht en knapperig. Tip: een beetje blauwaderkaas geeft dit witlof recept een pittig karakter. Witlof uit de oven is een populair recept, maar rauw vind ik de witlof eigenlijk lekkerder. Mijn moeder maakte vroeger al witlofsalade met vers fruit en een romige dressing op basis van yoghurt en mayonaise, met kerrie. Superlekker natuurlijk. Maar wil je heel snel een simpele witlofsalade op tafel zetten? Dan is dit witlofrecept
Verwarmende broccolisoep met gember en bosui
De herfst is nog maar net begonnen en je ziet het al om je heen: ineens zijn meer mensen ziek of verkouden. Dan is deze verwarmende broccolisoep bomvol groente een perfecte maaltijd. Zorg goed voor jezelf en geniet van een heerlijke soep, dan kom je er snel weer bovenop. De gember in deze broccolisoep is verwarmend en geeft je een lekkere boost. Waarom zijn meer mensen ziek in de herfst? Virussen gedijen goed bij een lagere temperatuur en lage luchtvochtigheid. Het virus verspreidt zich via de lucht en voorwerpen. Doordat we in de herfst vaker ramen dicht laten en dicht
Party snack met roze zalm
Steel de show op elke party of verwen jezelf met deze heerlijke healthy snack van roze zalm. Gemaakt van Princes roze zalm en heerlijke kruiden. Deze lekkere zalm snack staat snel op tafel en is leuk om te maken. Geserveerd op een toastje van komkommer maakt het deze snack bovendien koolhydraatarm. Vis eten is belangrijk omdat vis de essentiële visvetzuren EPA en DHA bevat, dit zijn omega 3 vetzuren die ons lichaam ook kan aanmaken uit alfa-linoleenzuur*. Dit doet het lichaam alleen niet erg efficiënt waardoor snel een tekort kan ontstaan. We moeten daarom minimaal twee maal per week vette
Zelf heksenkaas maken | Heksenkaas recept
Een tijdje geleden proefde ik op een verjaardag bij mijn zus heksenkaas, als dip voor stukjes wortel. Ik had er nog nooit van gehoord maar smaken deed het zeker. De fris pittige en romige dipsaus combineert heerlijk met knapperige wortel. Ik ben het in de supermarkt gaan opzoeken en kwam tot de conclusie dat heksenkaas vol zit met onnodige toevoegingen. Tijd om de heksenkaas zelf te gaan maken, dacht ik. En wat blijkt, het is super makkelijk om te maken. Ik vind het erg leuk om te zien dat er op verjaardagen naast M&M's en chips steeds vaker gezonde alternatieven op
Gebakken ei in paprika ring | Leuk!
Een eitje bakken in een ring van rode paprika! Leuk voor op zondagochtend of doordeweeks voor lunch als je thuis bent. Het recept is niet zelf bedacht maar ik vond dat hij niet mocht ontbreken. Je vindt er online vele variaties van. Wij houden hem simpel en voegen wat bosui toe om het af te maken. En een beetje peper en zout. Een ei bevat veel verschillende belangrijke voedingsstoffen. Maar, omdat een ei een dierlijk product is, bevat het geen vezels. Vezels hebben we wel elke dag nodig en het liefst bij elke maaltijd. Geadviseerd wordt om per dag 30
Kip met broccoli en cashewnoten
Dit easy peasy receptje zet je snel op tafel. Een goede 400 gram broccoli, kipfilet en noten zorgen voor een breed scala aan vitamines en mineralen. Gezond koken is makkelijk en hoeft niet veel tijd in beslag te nemen. Lekker voor doordeweeks als je weinig tijd hebt. Voor dit recept heb je slechts 1 pan nodig. Zelfs de vaat is snel weer opgeruimd :-) Broccoli is gezond Wist je dat broccoli familie is van de bloemkool? De vorm lijkt er enigszins op maar de kleur, geur, smaak en textuur zijn totaal anders. Toch behoren ze tot hetzelfde ras: brassica oleracea. Brassica staat
Haringsalade met avocado
Het is juni, tijd voor haring! In dit haringsalade recept gebruiken we avocado, tomaat en een frisse dressing van citroensap, crème fraîche, koriander en een bosuitje. De frisse dressing maakt van deze voedzame salade een heerlijke zomerse salade met veel smaak van de verse en gezonde ingrediënten. En dan is het ook nog snel klaar! Het lekkerst is deze salade met verse haring, of nog lekkerder, Hollandse Nieuwe! Maar zijn die er niet, dan is zure haring vast ook erg lekker, laat dan wel de citroensap weg uit de dressing. Maar nu is er verse haring bij de visboer en
Paprikasoep
Een collega vroeg laatst of we al eens paprikasoep hadden gemaakt. Dat was direct een aanleiding om maar eens een paprikasoep recept te verzinnen! We hebben alle soorten paprika's gebruikt: gele, rode en groene en natuurlijk lekkere kruiden en een bouillonpoeder zonder e-nummers. Nog twee flinke uien, wat verse knoflook, sambal en slagroom en je hebt een heerlijke romige en voedzame soep. Lekker als voorgerecht, hoofdgerecht of lunch. Dit recept is voor 4 personen, wij eten er met zijn tweeën van en vriezen het restje in om dezelfde week als lunch op het werk te eten. De bosui strooien we als laatst
Spinazie salade met serranoham en hazelnoten
In dit spinazie salade recept hebben we serranoham gebruikt. Een heerlijke ham die goed smaakt bij een gekookt eitje. Door de ei en hazelnoten in dit recept ben je lang verzadigd. De hazelnoten vissen wij gewoon uit de notenmix van de Lidl :-). Maar ik denk dat deze salade ook erg goed smaakt met gemengde noten. Deze gezonde salade met spinazie is weer erg lekker geworden! Spinazie salade met serranoham en hazelnoten 50 gr Spinazie (vers)4 plakjes Serranoham30 gr Hazelnoten1 Bosui2 EierenVoor de dressing2 el Olijfolie1/2 tl Komijnpoeder1/2 tl Kerriepoeder1/4 tl Peper Doe de eieren in een pannetje met water
Gehaktschotel met groenten
Dit gehaktschotel recept met groenten is typisch zo'n gerecht dat ontstaat uit restjes en vervolgens heerlijk smaakt. De truc: vervang de ingrediënten die je niet in huis hebt voor soortgelijke producten. Zo kun je de cottage cheese vervangen door crème fraîche, de courgette door bijvoorbeeld paprika of peultjes, de geraspte kaas door fetakaas of schimmelkaas, de bosui door gewone ui, of rode ui en in plaats van paprikapoeder kun je ook kerriepoeder gebruiken. Lekker knutselen met ingrediënten en zo een heerlijke en voedzame maaltijd op tafel zetten :-D, probeer het uit! Gehaktschotel met groenten 300 gr Gehakt (rund)1 stronk Witlof1/2