Shakshuka met feta en zwarte olijven
Shakshuka, het klinkt als een dans, maar het is een heerlijke eenpansmaaltijd met ei. Lekker makkelijk om te maken en mega mega mega smaakvol. Wat is shakshuka? Shakshuka, ook wel shakshouka genoemd, is een gerecht van gepocheerde eieren in tomatensaus met lekker veel kruiden. Het komt oorspronkelijk uit het Midden Oosten en het Middellands Zeegebied. Wat een geluk dat wij Nederlanders van reizen en andere smaken ontdekken houden! Ik had deze heerlijke maaltijd niet willen missen! Nu is een eenpansmaaltijd met ei, niet eens zo bijzonder anders. Je zou het kunnen vergelijken met oeuf en cocotte waar ik net als
Pindakaas Haverkoeken met choconibs
Snacktime! Deze pindakaas haver koeken zijn gevaarlijk lekker en verrassend simpel om te maken. Met de haver erdoor en gezoet met banaan heb je een voedzaam koekje om mee te nemen naar je werk, voor onderweg of gewoon thuis op de bank. Voordat je verder leest; deze pindakaas haverkoeken krijgen hun zoete smaak door het toevoegen van banaan. We gebruiken geen suiker en hierdoor zijn ze in vergelijking tot koeken uit de supermarkt of traditionele koekrecepten een stuk minder zoet. Ben je dat niet gewend, dan zou het zo maar kunnen dat je ze vindt tegenvallen. Gebruik je net als wij weinig tot geen toegevoegd suiker in je baksels en gerechten? Dan moet je deze koeken absoluut gaan maken. Ze zijn heerlijk! Het voordeel van het bedenken en maken van snacks is dat, terwijl ik dit aan het schrijven ben, ik
Oeuf en cocotte met spinazie en aubergine
Oeuf en cocotte, een klassiek Frans gerecht wat zoveel betekent als: ei uit de oven. In dit oeuf en cocotte recept verrijken we de boel met flink wat spinazie, aubergine, tomaat en geitenkaas. Zo maken we van het Franse bijgerecht een volwaardige maaltijd. Bon appetit! Oeuf en cocotte is het ideale recept om restjes groente in te verwerken. Een collega van me zei laatst: ik koop een zak spinazie, maar ik krijg die nooit helemaal op in mijn eentje en weet dan niet zo goed wat ik er nog meer mee moet doen, behalve in mijn salade gebruiken. Nu aten
De perfecte boerenomelet met champignons en paprika
Een boerenomelet is een heerlijk zondags ontbijt en een perfecte koolhydraatarme lunch. We vullen de boerenomelet met rode paprika, kastanje champignons, verse peterselie, bosui en een beetje peper, zeezout en chilipeper. Eem spicy touch. In dit recept laten we zien hoe je de perfecte, sappige boerenomelet maakt. Op doordeweekse dagen ontbijten we meestal met yoghurt of havermoutpap, maar op zondag maken we broodjes uit de oven. Sven heeft sinds kort de perfecte scrambled eggs ontdekt, volgens de methode van Jamie Oliver, waarbij je een soort rol van ei krijgt die nog heerlijk sappig is. Echt zooooooveeel lekkerder dan droog gebakken
Havermout bosbessen pancakes
Man oh man, wat zien deze pancakes er bootylicious uit! Ik zal maar wel gelijk eerlijk zeggen wat je ervoor nodig hebt: een goede pan, en ... best veel geduld. Als je het hele beslag uit dit recept gebruikt, heb je ongeveer 15 schattige pancakes (+ zo'n 3-5 mislukkingen die je gelijk op snoept). Maar heb je de tijd op een luie zondagochtend, maak dan deze havermout bosbessen pancakes! En pak je telefoon erbij want zo'n stapeltje #pancakes is super instagrammable #pancakes #voedzaam #nietzoheelsnel. Het beslag voor de blueberry oatmeal pancakes (klinkt nóg sexyer in het Engels) bestaat uit: 1
Spruitkool recept | quiche met spruitjes, feta en chili
Ben je op zoek naar een recept met spruitkool? Dan zit je op Voedzaam & Snel gebakken! We hebben namelijk al heel veel recepten met spruitjes gemaakt die ook nog eens bewezen lekker zijn (aldus jullie reacties, waarvoor dank!). Deze quiche met feta en chili is heel smaakvol, voor de spruitjesliefhebber en de spruitjestwijfelaar. Is dat een woord? Nu wel :-) Op Instagram stories vroegen we aan jullie met welk ingrediënt we een recept moesten maken. Spruitjes werd er geantwoord. Daar worden wij nou blij van! En zo hadden we een extra reden om nog een recept te maken met
Pompoenfriet maken? Recept voor de lekkerste patat van pompoen
Knapperige friet van pompoen maken is mogelijk met dit recept! Ze zijn heel erg lekker en als je ze serveert met een zelf gemaakte mayonaise, dan heb je een ontzettend lekker (bij) gerecht voor je neus staan. Om de pompoenfriet krokant te krijgen frituren we ze in rijstolie. Maar is rijstolie wel gezond? Nou.. misschien niet voor iedereen. Lees snel verder. Dit is zo'n recept waarbij je consessies moet doen. Friet moet knapperig en krokant zijn. Dat staat vast. Geen slappe hap. De eerste keer dat ik friet probeerde te maken van pompoen, heb ik ze in de oven gebakken.
Koolhydraatarme fajita’s
Mexico ... Mexicihiiiiiiiicooooooo. Ben jij al eens in Mexico geweest? Wij niet, maar het mooie is: je kunt toch een beetje Mexico ervaren door de keuken in te duiken. Wij hebben namelijk een typisch Mexicaanse kruidenmix gemaakt en daar deze koolhydraatarme fajita's mee gemaakt. Het gebruik van omelet ipv wraps maakt de fajita's koolhydraatarm. Een omelet als wrap gebruiken hebben we al vaker gedaan en werkt erg goed. Door het ontbreken van meel, zoals in een echte wrap, zijn ze iets minder stevig. Maar met mes en vork is het prima te doen. Ontstaan van de Fajita De oorsprong van
Alioli zelf maken | Alioli recept met gepofte knoflook
Alioli oftewel: 'knoflook in olie', is een traditioneel Spaanse saus op basis van olie en knoflook. 'Al' komt van het Latijnse woord 'allium', wat knoflook betekent en 'oli' betekent olie :-) Ons alioli recept is net even anders. Wij maken de saus op basis van mayonaise. De mayonaise maken we ook zelf en is op basis van olijfolie. Alioli is een erg lekkere saus voor op brood of bij vlees. Houd er wel rekening mee dat je de volgende dag een beetje naar knoflook kunt ruiken ;-) Traditionele alioli is enorm sterk. Voor de saus worden rauwe knofloken gebruikt. Eet
Pannenkoekentaart recept met vers fruit | Zonder toegevoegd suiker
Deze pannenkoekentaart is gemaakt zonder toegevoegd suiker en alleen met vers fruit. De pannenkoeken of eigenlijk crêpes heb ik gemaakt van volkoren spelt meel voor extra vezels. Tussen de laagjes pannenkoek zit een mousse van vers fruit en room. De buitenste laag is van gepureerd vers rood fruit met gelatine voor de stevigheid. Over een paar weken wordt onze dochter alweer 1 jaar oud. Het is bijna niet voor te stellen dat we alweer een jaar verder zijn. Ik kan mij nog zo goed herinneren dat ik haar als pasgeboren baby in mijn handen had. Nu kruipt ze het hele