Trifle – minder suiker
Ik noem dit mijn minder suiker trifle. Een geweldig lekker kerst dessert dat toevallig ook voedzaam en vrij snel is. Deze healthy trifle ziet er super feestelijk uit. Hij is opgebouwd uit geroosterde noten met pure chocolade chunks, rood fruit mousse, magere kwark en vers rood fruit. Het kerstdiner wordt een feestje met deze trifle! De trifle (zeg twreifel) komt uit de Engelse keuken. Het is van oorsprong een dessert in een glas of glazen kom, dat is opgebouwd uit laagjes. Een laagje cake of koek, besprenkeld met sherry, vers fruit en custard of vla, met tot slot een laag
Zoete aardappel toastjes met camembert en rood fruit
Met deze zoete aardappel toastjes zet je een gezellige en voedzame snack op tafel. Met hun oranje kleur zijn ze ook een leuke Koningsdag / Woningsdag snack. Perfect om bij te proosten om 16.00 uur! Ik heb zoete aardappel gebruikt om toastjes van te maken. Zien ze er niet heerlijk uit? Het zoutige van de kaas combineert goed met het zoete van de aardappel en het rode fruit. Ik hebt dit concept van zoete aardappel toast al een keer eerder toegepast. In dit recept. Waarin ik ze combineer met blauwe kaas en druiven, rozemarijn en walnoten. Ook super lekker, maar
Koude pastasalade met pesto | BBQ salade
YEAH er is weer zomers weer op komst! En hoewel we onze Big Green Egg het gehele jaar door aansteken, is de zomer toch het moment van de familie BBQ avondjes. Met daarbij altijd een lekkere salade. Deze koude pastasalade met pesto is zo'n recept dat je lekker snel op tafel zet. Zoete frambozen zijn heerlijk in een koude pastasalade Het is het allerlekkerst als je de pesto zelf maakt. Maar mocht je weinig tijd hebben, dan volstaat een potje pesto ook. De zoete frambozen in dit koude pastasalade recept kun je ook vervangen door aardbeien of blauwe bessen. Toen
Overnight rye flakes met cacao nibs en frambozen
Op zoek naar variatie voor op de vroege ochtend, kwam ik uit bij overnight oats. Maar dan niet met oats (havermout) maar met rye flakes (roggevlokken). Ik moet namelijk iets bekennen, wij eten heel vaak precies hetzelfde ontbijt. Heb jij dat ook? Ons standaard ontbijt bestaat uit yoghurt met appel, havermout, walnoten en rozijnen. En de laatste tijd eet ik het met steeds minder plezier. Niet zo gek, iedere dag hetzelfde is ook saai. Maar laatst ging het me zelfs tegenstaan. Er zijn heel veel mensen die iedere dag hetzelfde beginnen: met hun standaard ontbijt. Niks mis mee, maar wat
Amandelmeel cake met rood fruit en chocola
Oelalaa, deze cake van amandelmeel is om van te snoepen! En met rood fruit erin en bovenop is ie op en top zomers, dat kunnen we wel gebruiken nu het buiten net herfst lijkt ... perfect weer om de keuken in te duiken en een lekkere amandelmeel cake te bakken, met rood fruit en overgoten met pure chocolade ... nomnomnom Door amandelmeel als basis voor deze heerlijke cake te gebruiken, maak je hem voedzaam en verzadigend. Bij deze cake hoef je niet bang te zijn dat je hem in een keer helemaal opeet (alhoewel ...) want hij vult goed! Het
3x gezond yoghurt ontbijt | lekkere ontbijt toppings
Geregeld krijg ik de vraag: wat eten jullie als ontbijt? In dit recept geef ik daar 3x antwoord op: met drie lekkere ontbijt toppings. Meestal beginnen we de dag met een schaaltje yoghurt en daarop een topping van fruit, vezelmix, noten en ander lekkers. Maar af en toe maken we ook een groene smoothie, een rode smoothie, een eitje, zelfs wel eens een salade, of helemaal niks (sporten op een lege maag!). Gezond ontbijten doe je door te variëren en te kiezen voor gezonde producten. Dat dat niet moeilijk en heel lekker is, laat ik je in deze blog zien,
Frambozenwater met munt
Leuk, lekker, fris, fruitig, verrassend en gezond. En dat met slechts drie ingrediënten. Frambozenwater met munt is mijn favoriete zomerdrankje. Twee mooie smaken die perfect combineren. Leuk voor op een verjaardag of gewoon voor als de zon schijnt. Het was nog een hele uitdaging om de frambozen zo op de foto te krijgen. Maar dat maakt het resultaat wel extra leuk. Na veel gepuzzel met flitsers en reflectoren is het gelukt. Nog een beetje Photoshoppen en het perfecte zomerse plaatje is een feit. Infused water Zo wordt dit ook wel genoemd. Wij zijn alleen niet zo hip en noemen het
Fruitmoes maken voor door de yoghurt
Een lekkere fruitmoes maken van vers rood fruit die je kunt toevoegen aan je ontbijt van yoghurt of kwark of pap. Je maakt de fruitmoes voor meerdere dagen zodat je 's ochtends minder lang in de keuken staat. Vers fruit met kwark, wat noten pitten en zaden. Het is een van onze favoriete ontbijtjes. Maar met dat verse fruit kun je ook wat leuks doen. Je kunt er fruitmoes van maken. Zo combineer je verschillende soorten vers fruit tot een heerlijke moes waarvan je 's ochtends een paar lepels door je kwark of yoghurt of havermoutpap roert. Leuk, lekker en gezond. Vers
Gevulde frambozen met feta
Zoet en zout, het is een bijzondere maar lekkere en verrassende combinatie. En dat zijn deze gevulde frambozen met feta ook! Het recept is super simpel: vul de holtes van de frambozen met brokjes feta en eet ze uit het vuistje. Leuk als voedzame snack voor op een gezellig avond. De framboos is een plant uit de rozenfamilie en komt van nature in heel Europa voor. De frambozenstruik kun je ook in je eigen tuin planten, zo kun je pas echt verse frambozen gebruiken voor deze gevulde frambozen met feta! De framboos bevat veel kalium, calcium, fosfor, magnesium en vitamine
Perzik salade met pesto
Deze perzik salade met pesto is goddelijk! Super sappige en zoete perziken, zachte frambozen, Parmezaanse kaas en vers gemaakte pesto zijn de belangrijkste ingrediënten die deze perziksalade zo lekker maken. Geniet ervan nu de perziken nog heerlijk geuren en goed zoet van smaak zijn. Op pinterest zag ik laatst een salade voorbijkomen met pesto als dressing. Dat moest ik ook uitproberen. Deze perzik salade is het resultaat. Maak verse pesto, want die is zo veel lekkerder dan pesto uit een potje. Klik hier voor een simpel pesto recept. De perzik heeft een beetje een harige schil. Als perziken goed rijp zijn, kun je