Grove guacamole maken | de lekkerste die er is
Deze guacamole is oprecht de lekkerste die er is. De stukjes tomaat en ui die niet fijngemalen worden zorgen ervoor dat de guacamole wat meer een salsa wordt. Frisser van textuur en beter geschikt voor op een warme zomerse avond. Deze guacamole is heerlijk op brood maar is ook te gebruiken als dipsaus bij vlees en tapas. Guacamole wordt gemaakt op basis van avocado. En dat maakt deze saus enorm gezond. Avocado's zijn rijk aan onverzadigde vetzuren, bevatten veel vitaminen en een hele berg vezels. Dan komt daar nog de tomaat, ui, knoflook, verse kruiden en citroensap bij en je
Gazpacho van gegrilde groenten met limoen | BBQ recept
Gazpacho is een koude soep. Of eigenlijk een smoothie van groente die je niet drinkt maar met een lepel eet. Wij grillen de groente die we gebruiken voor de gazpacho op de barbecue voor extra smaak. Serveer dit gerecht voorafgaand aan een gezellige barbecue-avond en je hebt direct je portie groente te pakken. Gazpacho is een eeuwenoud traditioneel Spaans recept dat zijn oorsprong vindt in het zuiden van Andalusië. Waarschijnlijk geïntroduceerd door de Romeinen tijdens hun heerschappij over het voormalige Hispania ongeveer 2200 jaar geleden. Gazpacho is onderdeel geworden van de Spaanse keuken en kent inmiddels vele variaties. Het oorspronkelijk
Koolhydraatbeperkte pasta van courgette en gehakt
Toen wij 6 jaar geleden begonnen met Voedzaam & Snel waren alle recepten die we maakten koolhydraatarm of koolhydraatbeperkt. Intussen zijn we daar op terug gekomen en zijn we ons vooral gaan richten op het binnen krijgen van zo veel mogelijk belangrijke voedingsstoffen via pure voeding. Het leuke is dat deze manier van eten ervoor zorgt dat nog steeds een groot deel van onze recepten koolhydraatarm zijn. De verklaring is eenvoudig. Producten die rijk zijn aan belangrijke voedingsstoffen en die wij veel gebruiken bevatten over het algemeen weinig koolhydraten. Denk bijvoorbeeld aan, groenten, noten, eieren en vis. Producten die we
INSPIRATIE: koken met chimichurri kruiden
Chimi wat ...? Chimichurri! Deze tongbreker van een kruidenmix is alles behalve eenvoudig om uit te spreken. Maar wat maakt het uit. Het draait om de smaak, en die is geweldig. Deze kruidenmix, met zijn roots in Argentinië, combineert fantastisch bij een mooi stuk vlees. Verrassend genoeg zijn de kruiden ook heel erg lekker bij vegetarische gerechten. Wij maakten met de chimichurri kruiden van Euroma twee inspiratierecepten. Heb je onze video al gezien? Kruiden maken een gerecht af. Door te variëren met verschillende kruiden kun je een recept jouw eigen draai geven. Chimichurri is oorspronkelijk een saus die veelal geserveerd
Breakfast Cheesecake
Je hebt een drukke baan, een gezin, er staat elke dag weer een file voor de badkamer, over de file op de weg nog niet gesproken. Je propt snel een boterham in je mond terwijl je je schoenen aantrekt. Drie koppen koffie later herinner je jezelf eraan dat je nu echt even moet eten. Hoe doe je dat, slim ontbijten? Mijn naam is Daisy, ik ben 27 jaar oud en ik ben diëtist. Sinds ongeveer 2 jaar run ik mijn eigen diëtistenpraktijk en dat doe ik met ontzettend veel plezier! Al van jongs af aan ben ik regelmatig in de
Koolhydraatarm curry recept
Toen we in 2013 met Voedzaam & Snel begonnen, probeerden we een koolhydraatarm dieet uit. Inmiddels eten we deels koolhydraatarm, of: koolhydraatbeperkt. Dit curry recept met kipdijfilet, snijbonen en cashewnoten is koolhydraatarm. Maar ook superlekker, voedzaam en snel klaar. Perfect dus. We zijn geen voorstander van het compleet uitsluiten van een bepaald product, ingrediënt of voedingsgroep. Het is makkelijk om te zeggen dat een bepaalde voedingsgroep de boosdoener is van bijvoorbeeld overgewicht, maar zo simpel is het niet. Het puur uitsluiten of sterk verminderen van koolhydraten, is niet per se gezond. Zo zou je een koolhydraatarme maaltijd kunnen eten met
Harissa maken | Recept
Harissa heb ik recentelijk ontdekt en gebruikt voor deze heerlijke lunch wraps waar we het gebruiken als smaakmaker en dichtplakker van de wrap. De saus kwam uit een potje en bij het bestuderen van het etiket kwam ik erachter dat het ook erg simpel zelf te maken is. Hierbij dus het recept waarmee je zelf harissa kunt maken. Harissa is een dikke saus met een basis van chilipeper en tomaat. De saus is afkomstig is uit Tunesië, Noord-Afrika en wordt daar gebruikt als smaakmaker in vele nationale gerechten. Je zou harissa kunnen zien als de sambal van Noord-Afrika maar dan met
Alcoholvrije cocktails | minder suiker
Als je in Nederland in een gemiddeld restaurant of café een alcoholvrij drankje wilt bestellen, heb je meestal niet veel meer keus dan de standaard selectie aan frisdranken en een alcoholvrij biertje. Als BOB of bewuste alcoholvrije drinker is het behoorlijk saai in uitgaansland op drankgebied ... Hoe anders was dat toen wij onlangs in Boedapest waren, in ieder restaurant waren er niet alleen sapjes en andere soorten fris te bestellen dan cola, sinas of 7-up, ze hadden negen van de tien keer ook huisgemaakte siropen, ice tea's en alcoholvrije cocktails op de kaart staan! Ik kwam er al snel achter waarom
Healthy tortilla’s gevuld met gehakt
Hoi heerlijke healthy tortilla's! Ik heb voor het eerst zelf tortilla's gemaakt, van ei, kruidenroomkaas en wat cayennepeper en zeezout. Ze zijn super geslaagd en héérlijk. Maar ook healthy, want eieren zijn super voedzaam. Ze bevatten een scala aan vitamines, mineralen en eiwitten. Maar met alleen healthy tortilla's staat er nog geen complete maaltijd op tafel. Je kunt ze natuurlijk vullen met van alles, wij hebben ze gevuld met biologisch gehakt, crispy mais, tomaten, rucola en rode ui. Ook hebben we er een fris sausje bij gemaakt: Griekse yoghurt met limoensap. En om het af te maken: wat verse koriander.
Makkelijk en gezond kerstdiner
Het kerstdiner komt eraan! Ben jij dit jaar de aangewezen kok en heb je zin in een makkelijk kerstdiner dat er toch lekker sjiek uitziet? Wat ook nog een beetje gezond is? We hebben een gezond kerstdiner voor je bedacht waarvan je de recepten ook los kunt gebruiken voor je eigen samengestelde kerstdiner. Want toegegeven: met kerst hoeft niet álles gezond te zijn. Goede wijn, een zoet chocolade dessert misschien. Jij bent de kok! Maar wil je helemaal voedzaam gaan, dan is dit Voedzaam en Snel kerstdiner perfect voor jou. Gezond kerstdiner Het voorgerecht ‘Torentjes van guacamole en rode biet’ is