Sjasliek van pittige kip | Tapas
De lekkerste tapas maak je zelf! Deze pittige mini sjasliekjes zijn hier het perfecte voorbeeld van. Leuk als snack voor op een verjaardag of als onderdeel van een tapas avondmaaltijd. Deze sjasliek van pittige kip is perfect voor op een warme zomeravond en brengt je direct in Spaanse sferen. De titel is een beetje vreemd. Alsof de kip van zichzelf pittig is. Pittig in de zin van het karakter misschien? De titel zou eigenlijk moeten zijn: Sjasliek van pittig gemarineerde kippedijen. Maar dat vond ik net wat minder leuk klinken. Sjasliek is trouwens een vreemd woord vind je niet? Moet
Bruschetta van gegrilde groenten | BBQ recept
Deze bruschetta van gegrilde groente is een verrukkelijk broodje en het vult enorm! Ik heb er genoeg aan gehad als volwaardige avondmaaltijd. Aan twee belegde kantjes dan. En wat krijg je een berg groente binnen met dit gerecht. De barbecue smaak is ook geweldig en de geroosterde zoete paprika maakt het helemaal af. Dat barbecuen niet alleen bestaat uit het grillen van grote stukken vlees wordt steeds meer geaccepteerd. Waar het vroeger hooguit een keer een stukje paprika was dat aan de sjasliek vast zat kom ik nu steeds vaker allerlei groentes tegen die ook hun weg gevonden hebben naar
Gazpacho van gegrilde groenten met limoen | BBQ recept
Gazpacho is een koude soep. Of eigenlijk een smoothie van groente die je niet drinkt maar met een lepel eet. Wij grillen de groente die we gebruiken voor de gazpacho op de barbecue voor extra smaak. Serveer dit gerecht voorafgaand aan een gezellige barbecue-avond en je hebt direct je portie groente te pakken. Gazpacho is een eeuwenoud traditioneel Spaans recept dat zijn oorsprong vindt in het zuiden van Andalusië. Waarschijnlijk geïntroduceerd door de Romeinen tijdens hun heerschappij over het voormalige Hispania ongeveer 2200 jaar geleden. Gazpacho is onderdeel geworden van de Spaanse keuken en kent inmiddels vele variaties. Het oorspronkelijk
Makkelijk eenpansgerecht met bonen | Mexican style
Eenpansgerechten zijn top! Naast de pan, heb je slechts een snijplank en een mes nodig, een spatel om te roeren en verder helemaal niets. Of toch wel: honger! Of beter gezegd, trek in een gezonde maaltijd die met 10 minuten voor je neus staat. Want dit gerecht staat super snel op tafel en is daardoor ideaal voor op een doordeweekse dag. Weinig vaat, weinig tijd, wat wil je nog meer!? Dit makkelijke en lekkere eenpansgerecht, die we maken met bonen uit stazak van HAK, is trouwens ook super handig voor als je gaat kamperen en maar 1 gaspitje tot je
Gevulde paprika met gehakt
Vaak maken we recepten die we van te voren hebben bedacht, maar we maken ook regelmatig iets uit de losse pols. Zo is dit recept voor gevulde paprika met gehakt ontstaan. Het was zo lekker dat ik het recept meteen opschreef om het later voor jullie nog een keer te maken. Euroma liet ons laatst kennismaken met hun kruidenmelanges in samenwerking met Jonnie Boer en ik ben oprecht fan geworden. (dit artikel is niet gesponsord) Als ik uit de losse pols kook duik ik vaak mijn kruidenkastje in en ik ging voor de warme melange vadouvan die ik nog had
Bloemkoolcouscous met garnaaltjes en spicy omelet
Ik vind couscous van bloemkool nog steeds een geweldige ontdekking. Je hebt werkelijk geen idee dat je een hele bloemkool bovenop je andere groente zit weg te werken en zo aan een ruime hoeveelheid groente komt. De typische bloemkoolsmaak is ook niet terug te vinden en met de juiste kruiden is het net alsof je couscous aan het eten bent. We vervangen in dit recept de couscous door bloemkool omdat we er zo een koolhydraatbeperkte maaltijd van kunnen maken. Couscous bevat per 100 gram 25.8 gram koolhydraten en bloemkool slechts 2.9 gram. Bloemkool bevat daarnaast meer vitaminen en mineralen. De
Paprikasoep met volkorenbrood en hummus
Deze paprikasoep is een enorme vitamine C bom. Paprika bevat namelijk van alle natuurlijke voedingsmiddelen de meeste vitamine C per 100 gram. Rode paprika bevat het meeste, daarna oranje paprika, dan gele paprika en als laatste groene paprika. Voor deze paprikasoep gebruiken we geen groene paprika's. Deze paprikasoep serveren we met stevig volkorenbrood besmeerd met hummus. Hummus kun je kopen in de supermarkt, maar het is ook erg makkelijk zelf te maken. Hier vind je ons allerbeste en supersnelle hummus recept. Wist je dat paprika's naast de enorme hoeveelheid vitamine c ook veel kalium en fosfor bevatten? En omdat paprika
Zeebaars uit de oven met asperges en kikkererwten
Dit zeebaars uit de oven recept is een heerlijk lichte maaltijd en supergezond. Ideaal voor als je nog wilt sporten 's avonds en je niet veel tijd hebt. Want dit recept staat heel snel op tafel: slechts 5 minuutjes snijden en dan hoeven de zeebaars, asperges, kikkererwten, paprika en tomaatjes nog maar 12-15 minuten in de oven op 220 graden. Dat is culinair genieten na een drukke dag zonder veel moeite! De smaak van zeebaars is zoetig en mild, het vlees heeft een fijne structuur en is lekker sappig. Het is daardoor een populaire vis in restaurants. Maar let op:
Snel recept met spruitjes
Spruiten liggen in deze periode van het jaar (oktober-november) met bakken vol in de supermarkt te wachten totdat ze op je bord belanden. Deze groene gezondheidsbommetjes vragen erom massaal gegeten te worden. Heerlijk van Hollandse bodem zitten ze vol met goede stofjes die belangrijk zijn om ons lichaam gezond te houden. Tijd voor een snel recept met spruiten. Spruiten worden ook wel spruitkool genoemd. Het zijn de okselknoppen van de Brassica oleracea die geoogst wordt van augustus tot maart. Het hoogtepunt van de oogst vindt plaats in oktober en november. In deze maanden zijn ze vaak in de aanbieding bij de
Gebakken ei in paprika ring | Leuk!
Een eitje bakken in een ring van rode paprika! Leuk voor op zondagochtend of doordeweeks voor lunch als je thuis bent. Het recept is niet zelf bedacht maar ik vond dat hij niet mocht ontbreken. Je vindt er online vele variaties van. Wij houden hem simpel en voegen wat bosui toe om het af te maken. En een beetje peper en zout. Een ei bevat veel verschillende belangrijke voedingsstoffen. Maar, omdat een ei een dierlijk product is, bevat het geen vezels. Vezels hebben we wel elke dag nodig en het liefst bij elke maaltijd. Geadviseerd wordt om per dag 30