Quesadilla’s met avocado, zwarte bonen en zachte geitenkaas
Deze quesadilla's zijn een super lekker voorbeeld van een echt lekkere en voedzame lunch. Wil je iets anders dan brood en heb je even geen zin in een salade? Dan zijn deze quesadilla's een dikke aanrader! Ik heb nog maar één keer eerder quesadilla's gemaakt. Ze zagen er superleuk uit en belandden op de cover van ons boek 'De 100 populairste recepten'. En dat is niet voor niets natuurlijk. Het is een super lekker en fotogeniek recept! Reden om nog eens iets met dit basisidee te doen. Een volkoren wrap gevuld met lekkers, opwarmen in de oven. Volkoren wraps uit
Volkoren noodles met shiitake, paprika, wortel en bosui
Natuurlijk kunnen we de meest bijzondere combinaties bedenken. Maar we willen juist laten zien dat gezond koken niet moeilijk hoeft te zijn. Dat je op een doordeweekse dag snel en makkelijk een gezonde maaltijd op tafel kunt zetten. Voor jezelf, voor 2 personen of voor je hele gezin. Dit is zo'n heerlijk eenvoudig en toch superlekker recept. Volkoren noodles Volkoren noodles zijn ideaal op drukke dagen want je hoeft ze alleen maar te weken in heet water. Je maakt noodles nog lekkerder een een dressing. De combinatie van sojasaus, sesamolie, sesamzaadjes, gember en knoflook die we toevoegen, geeft dit wokrecept
Gazpacho met meloen
Er zijn van die recepten die je steeds weer wil maken. Omdat het zo ongelofelijk lekker is. Dat geldt ook voor deze gazpacho met meloen. Sven maakte al 2 keer eerder een gazpacho recept voor op onze website. Deze variant met meloen, is net ietsje zoeter en minder scherp. Geen wonder dat Ella na een schaaltje nog meer koude soep wilde eten! Hoe maak je gazpacho? Gazpacho maak je door groente, fruit, azijn en olijfolie te vermalen in de blender. Zo krijg je een koude soep. Maar als je de groente grilt voordat je ze vermaalt, krijg je een nóg
Snelle visstoof – eenpansmaaltijd
Eenpansmaaltijden zijn ideaal voor op een drukke doordeweekse dag. Weinig afwas, snel klaar. En dan is deze eenpans visstoof ook nog eens super gezond en erg lekker. Snijden, fruiten, snijden, bakken, stoven en klaar. Zo snel kan het gaan. Met deze eenpansmaaltijd wilde ik een gezonde maaltijd op tafel zetten die zo min mogelijk werk en tijd nodig heeft. Het is zelfs sneller dan een pizza'tje in de oven gooien of de bezorger laten komen. De vis die we voor dit gerecht gebruikt hebben is kabeljauw. Maar je kunt ook goed een scholletje pakken, poon, of andere witvis. Liever geen
Gezonde wokmaaltijd met garnalen
Dit is een prima maaltijd. Veel groente, schaaldieren, volkoren granen. Veel completer wordt het niet en dus zorg je voor een grote hoeveelheid vitaminen en mineralen. Is dit de aller lekkerste maaltijd die je ooit geproefd hebt? Nee, zeker niet. Moet dat dan? Eten moet lekker zijn! Toch? Anders eet je het niet. Eten is genot. Tongstrelend lekker. Als ik aan de mensen in mijn omgeving vraag wat zij het belangrijkste vinden aan een maaltijd; dan wordt er volmondig geantwoord dat het vooral lekker moet zijn. Nu is smaak natuurlijk relatief en gerelateerd aan persoonlijke voorkeur. De een houdt wel
Paella van zilvervliesrijst met kippendij en zeevruchten
Ola senorita, wat dacht je van paella!? Met dit recept zet je een heerlijke en voedzame pan paella op tafel, met kipdijfilet en zeevruchten. We maken de paella met zilverliesrijst. Oorspronkelijk wordt paella boven oven vuur gemaakt. Het is een typisch Spaans gerecht dat uit Valencia komt. Voor typische paella wordt rijst gebruikt met een korte korrel zoals arroz bomba, dat veel vocht en smaak opneemt. Wij gebruiken zilvervliesrijst, dit maakt het resultaat iets minder compact, maar wel voedzamer en nog steeds super lekker. De typische paella smaak krijg je door de specerij saffraan te gebruiken, ook wel het rode goud genoemd. Het is dan
Verantwoord broodbeleg
Tover de saaie boterham om tot een verantwoorde lunch met dit heerlijke recept. Super eenvoudig en heel erg gezond. Weg met die boterham met kaas, we maken er een verantwoorde boterham van met verse en lekkere ingrediënten. Bekijk ook eens dit recept voor een volkorenboterham met avocaospread en tomaat. Van koolhydraatarm naar kiezen voor goede koolhydraten Annemarie (bezoeker van de website) vroeg ons laatst: "Waarom zijn oudere recepten van jullie vaak koolhydraatarm en nieuwe recepten niet". Wij zijn van mening dat vooral de geraffineerde koolhydraten zoals suiker, witbrood, witte rijst en koolhydraatrijke producten zoals koek, snoep en taart, beter zo
Salade met groente
Een salade met groente is heel lekker, helemaal als je de groente stoomt. In deze salade stomen we de broccoli en peulen 5 minuten, hierdoor behouden de groenten veel vitamines en mineralen en zijn ze heel sappig van smaak met toch een lekkere bite. Het stoomvocht dat in de pan achterblijft gebruiken we voor de dressing. Zo haal je het maximale uit de groente voor dit gezonde salade recept. Een gezonde salade maken is niet zo moeilijk, maar wat maakt een salade nu gezond? Groente, groente en groente. Groenten bevatten een scala aan vitamines en mineralen en groenten bevatten weinig
Gazpacho recept | Steek de barbecue aan met kerst!
Een koude soep met kerst serveren is niet alleen lekker en gezond maar ook enorm handig. Je bereidt de soep een dag van tevoren, plaatst hem in de koeling en je kunt hem zo inschenken en serveren. Geen pan op het vuur, geen extra vaat. Super easy. Kun je barbecuen met kerst? Ja natuurlijk kan dat. Super leuk juist. Laat die kerels (of dames) buiten op de barbecue mooie stukken vlees bereiden. Je hebt er een extra kookoppervlak bij. Voor deze gazpacho grillen we geen stukken vlees maar stukken groente. De grillsmaak proef je goed en dat maakt het tot
Koolhydraatarme Chinese roerbakschotel
In mijn zoektocht naar traditioneel oosterse smaken kom ik met regelmaat een ingrediënt tegen dat ik niet eerder gebruikt heb. En wat kan ik daar oprecht blij van worden. Ik leer graag nieuwe smaken ontdekken om ze vervolgens te gebruiken voor de recepten die ik ontwikkel voor Voedzaam & Snel. Het gaat dit keer eigenlijk niet om een enkel ingrediënt maar om de combinatie van ingrediënten die voor een fantastisch lekker gerecht zorgen. Ik heb het om precies te zijn over de marinade voor deze Chinese roerbakschotel. Buiten de marinade om is dit gerecht niet heel bijzonder qua ingrediënten; kip,