Geroosterde wortelen met tahinsaus
Whoee it's almost Christmas time! Met deze geroosterde wortelen zet je een heerlijk, gezond en feestelijk bijgerecht op tafel. De combinatie van geroosterde wortelen, de zoutige tahinsaus met een vleugje knoflook en de zoete granaatappelpitjes is onweerstaanbaar. Als je de saus over de nog warme worteltjes druppelt, begint ie heerlijk te geuren. Ik zeg aanschuiven maar en genieten. Een gezond bijgerecht voor het kerstdiner Dit gerecht zit vol lekkere en gezonde ingrediënten die elkaar perfect aanvullen. De wortelen leveren een goede dosis bètacaroteen, wat onder andere bijdraagt aan een gezonde huid en goed zicht. De tahinsaus voegt niet alleen een
Frittata met spinazie en wilde zalm
Een heerlijke voedzame maaltijd voor het hele gezin: frittata! Deze frittata met spinazie en wilde zalm is supergezond, staat snel op tafel en is mega lekker. Serveer hem met een frisse salade en je kunt er met twee volwassenen en twee kinderen van eten. De frittata vindt zijn oorsprong in Italië. Het woord "frittata" komt van het Italiaanse werkwoord "friggere", wat "bakken" of "roosteren" betekent. Een frittata is een gerecht dat traditioneel wordt bereid door eieren te mengen met verschillende ingrediënten zoals groenten, kaas, vlees of kruiden, en het geheel vervolgens te bakken in de oven. Een frittata is ideaal
Zoete spruitjes uit de oven met appel en feta
Deze zoete spruitjes uit de oven zijn een heerlijk en gezond bijgerecht. De spruitjes zijn echt zoet, met dank aan de sweet soy sauce, een zoet appeltje en een zoete ui. Die zoete smaak, die heerlijk samengaat met feta, zorgt ervoor dat iedereen smult van deze spruitjes én groente eet. Serveer ze ook in deze leuke kleine ovenschaaltjes en je hebt een heerlijk en gezellig bijgerecht voor het kerstdiner. Bij het kerstdiner staat vaak een vleesgerecht centraal. Het kerstdiner staat er niet om bekend om gezond te zijn. We willen je daar helemaal niet vanaf praten. Wij genieten met kerst
Linzensoep met zoete aardappel
Wil je ook bezuinigen op de boodschappen? Kook dan eens met gedroogde linzen in plaats van gekookte. Zo'n zak van 350 gram is een stuk goedkoper en lekker lang houdbaar. Je denkt misschien 'oei dat kost veel tijd, wat moet ik met gedroogde linzen?' Nu, hier is je antwoord: maak er soep van! Met 25-30 minuten zijn je linzen helemaal gaar en is je soep lekker gebonden. In dit linzensoep recept combineren we rode linzen met zoete aardappel en wortel. We pureren de soep niet, daardoor heeft dit gezonde soep recept nog een lekkere bite. Breng je soep op smaak
Simpele quesadilla’s met paprika
Zin in een gezellige en voedzame lunch voor het hele gezin? Een lunchrecept dat niet veel tijd kost om te maken? Dan zijn deze volkoren quesadilla's perfect. Het zijn Mexicaanse tosti's, waar we naast jonge kaas ook paprika, komkommer en paprikapoeder aan toevoegen. Het is een super eenvoudig recept met een lekker en voedzaam resultaat. Thuiswerken combineren met kinderen. Wát is dat een uitdaging. De lunch is dan het moment dat je even aandacht hebt voor elkaar, zonder je schuldig te voelen tegenover collega's. Want iedereen moet lunchen. Het leuke van dit recept is dat de kinderen mee kunnen helpen.
Vegetarische burrito’s met zwarte bonen en rijst
Met deze burrito's zet je een heerlijke avondmaaltijd op tafel voor het hele gezin! Dit is de Voedzaam & Snel versie van een typisch Mexicaans gerecht. Wij voegen meer groente toe en skippen de kaas (maar we gebruiken wel sour crème voor de smeuïgheid). Het resultaat is super lekker! En mocht je wat over houden, dan kun je het ook prima afgekoeld als lunch eten. Het handige van een burrito is dat je deze maaltijd goed kan meenemen. Stel je gaat dit jaar met de auto op vakantie en je wil bij aankomst niet hoeven koken? Maak deze burrito's dan
Healthy nacho bowl
Ken je zo'n schaal met tortilla chips, loaded met gehakt, guacamole, jalapeño's, rode ui, chilisaus, crème fraîche en een lading gesmolten kaas? Ik heb op verzoek een healthy variant bedacht op de klassieke nacho bowl. Het resultaat is verrukkelijk! En het ziet er gezellig uit. Ideetje voor een feestje? De tortilla chips voor in deze nacho ovenschotel, kun je ook zelf maken. Het recept voor homemade nacho's, gemaakt van groente wraps, vind je hier. Let op: bak de chips iets korter in de oven, want ze garen nog wat langer door als je deze nacho ovenschotel in de oven zet.
Fajita kruidenmix recept
Kruiden maken de maaltijd. Een goede mix van kruiden en specerijen maken een gerecht op smaak. Dus toen ik laatst fajita's wilde maken, had ik natuurlijk een fajita kruidenmix nodig. En die kun je heel simpel zelf maken! Het voordeel van een kruidenmix zelf maken, is dat je zout en suiker achterwege kunt laten. Sommige kruidenmixen doen dat zelf ook, maar niet allemaal. Ik kon in de supermarkt alleen een fajita kruidenmix met zout en suiker vinden, dus de keus om deze kruidenmix zelf te maken, was snel gemaakt. Met deze mix kun je zelf tijdens de bereiding zout naar
Knapperige groentefriet
Iedereen kent friet van aardappelen, vooral kinderen zijn er dol op. Maar wist je dat je ook friet van groente kunt maken? Ze schijnen ook in het vriesvak in de supermarkt te liggen, maar die bestaan vooral uit witte bonen en mais en gaan gewoon de frituurpan in. In dit recept maken we zelf verse groentefriet die we bereiden in de oven. Gezonde friet, het bestaat en het is heerlijk! Groentefriet zelf maken Als je groentefriet zelf maakt, dan weet je precies wat erin gaat. Wij gebruiken winterpeen en pastinaak. Twee heerlijke gezonde groentes die de groentefriet een heerlijke smaak
Gegrilde courgette van de BBQ | Gezond BBQ recept
Heb je gegrilde courgette al eens op de BBQ gemaakt? Veel barbecue recepten bestaan voornamelijk uit vlees, stokbrood met kruidenboter en pindasaus. Op Voedzaam & Snel willen we laten zien dat je een gezellige barbecue gemakkelijk gezonder maakt. Bijvoorbeeld met gegrilde groente, zoals dit recept voor gegrilde courgette. Het is een super simpel recept, je hoeft er niet lang voor in de keuken te staan en het is ook nog eens verrassend lekker. Courgette is een erg gezonde groente die je rauw kan eten. De courgette-plakken hoeven dus niet lang op de BBQ, maar het is erg lekker als de plakjes courgette