Broccolisoep met zoete aardappel en pittige zure room
Trek in soep? Dit gaat hem worden! Bomvol groente, makkelijk om te maken en snel op tafel. Wat mij betreft het ideale soeprecept voor doordeweeks. Of voor in het weekend :-) De soep maken we af met pittige zure room. Klinkt een beetje vreemd, maar het is heerlijk in de soep. Geniet ervan! Ik had al een tijdje in mijn hoofd om zoete aardappel in een soep te gebruiken. Ik wist alleen nog niet met welke groente ik het ging combineren. Totdat ik vanmiddag een grote stapel broccoli in de aanbieding zag liggen in de supermarkt. De zoete aardappel is in
Recept pittige tonijnburgers
Deze lekkere tonijnburgers moet je echt een keer maken. Een leuk recept voor in het weekend als je wat meer tijd hebt. Je kunt ze ook van te voren maken, in de koelkast bewaren en bakken wanneer je ze wilt eten, dan staan deze pittige tonijnburgers zo op tafel. Minder vlees meer vis De gezondheidsraad heeft geadviseerd om minder vlees te gaan eten. En wij zijn het daar volledig mee eens. Niet dat vlees slecht is. Een goede biefstuk op zijn tijd voorziet je lichaam van veel vitaminen, mineralen, eiwitten en vetten. Onderzoek heeft alleen aangetoond dat het eten van veel vlees het risico op
Pittige sla wrap
Iedereen kent de wrap wel, de platte pannenkoek die je kunt vullen met van alles en vervolgens oprolt en opeet, bij voorkeur met je handen. Wij hebben ons laten inspireren door de wrap, wat eigenlijk gewoon 'inpakken' (wrappen) betekent. Het resultaat is deze pittige sla wrap: een wrap van knapperige ijsbergsla! Je kunt wraps kant-en-klaar in de supermarkt kopen, maar die zijn gemaakt van (tarwe)bloem en bevatten vaak vele andere onbekende ingrediënten. En die krijgen we liever niet binnen. Dit pittige sla wrap recept is een gezonde variant op de standaard wrap en bovendien super simpel: je hoeft alleen maar
Zelf pindasaus maken
Zelf pindasaus maken is makkelijker dan je denkt en veel gezonder dan de voorverpakte-vol-met-rommel pindasauzen uit de supermarkt. Wij houden wel van een BBQ-tje op z'n tijd en pindasaus kan natuurlijk niet ontbreken. Toen we op zoek gingen naar een pindasaus zonder onnodige toevoegingen kwamen we er al snel achter dat die helaas niet bestaan. Van smaakversterkers en conserveermiddelen tot overmatig veel suiker en zout. De kant-en-klaar-pindasauzen zitten er vol mee. We vonden het dus tijd worden om ook de pindasaus zelf te gaan maken. En wat blijkt... Zelf pindasaus maken is een fluitje van een cent. Zelf pindasaus maken
Lente ui soep
Deze lente ui soep is lekker licht, ideaal als voorgerecht of als lichte maaltijd. We hebben verse koriander gebruikt als tweede smaakmaker, maar je zou er ook nog gebakken spekjes bij kunnen serveren, of wat snippers gerookte zalm. En ben je niet zo'n fan van koriander, dan kan je ook verse peterselie gebruiken. Koriander heeft een frisse smaak. Het hoofdingrediënt voor deze soep is lente ui. Wat is het verschil tussen lente ui en bosui? Het is hetzelfde gewas, alleen lente ui wordt eerder gerooid. Lente ui lijkt daarom meer op een soort mini preitje en de bosui heeft al
Paprikasoep
Een collega vroeg laatst of we al eens paprikasoep hadden gemaakt. Dat was direct een aanleiding om maar eens een paprikasoep recept te verzinnen! We hebben alle soorten paprika's gebruikt: gele, rode en groene en natuurlijk lekkere kruiden en een bouillonpoeder zonder e-nummers. Nog twee flinke uien, wat verse knoflook, sambal en slagroom en je hebt een heerlijke romige en voedzame soep. Lekker als voorgerecht, hoofdgerecht of lunch. Dit recept is voor 4 personen, wij eten er met zijn tweeën van en vriezen het restje in om dezelfde week als lunch op het werk te eten. De bosui strooien we als laatst
Gezonde sate schotel van kip
Wie houdt er niet van, sate met pindasaus. Wij vinden het heerlijk en een sate schotel kan nog gezond zijn ook. Voor dit saté recept maken wij zelf satesaus van pindakaas zonder suiker. De pindakaas kan je kopen bij de reformwinkel. We voegen er champignons en taugé aan toe en serveren het geheel op een flinke hoeveelheid knapperige rucola. Zo zorgen we ervoor dat er toch nog een redelijke hoeveelheid verschillende voedingsstoffen in dit recept zit. Gezonde sate schotel van kip 400 gr Kipfilet250 gr Champignons100 gr Rucola50 gr Taugé4 el Pindakaas125 ml Melk1 tl Sambal1 UiOlijfoliePeperZout Roer in een klein
Broodje hamburger – koolhydraatarm
Een broodje hamburger zelf maken is natuurlijk al een stuk gezonder dan een broodje hamburger bij een fastfoodketen bestellen. Zo'n broodje hamburger met friet van een fastfood restaurant is vooral ongezond door de combinatie van veel snelle koolhydraten en verzadigde vetten, onnodig veel conserveringsmiddelen en nog meer suikers in de vorm van een beker cola of een milkshake. En dat terwijl een broodje hamburger hartstikke voedzaam kán zijn! Wij doken onze keuken in en maakten een voedzame hamburger die bijna geen koolhydraten bevat, maar wel veel pure en lekkere producten zoals tomaat, komkommer, sla, gehakt, ei en een hamburgerbroodje van sojameel. We
Pittige wortelsoep met gember
Dit wortelsoep recept is ingestuurd door Saskia Pittige wortelsoep met gember is makkelijk te bereiden, snel klaar, en heerlijk voedzaam. Een recept voor wortelsoep kom je niet zo vaak tegen maar het is super lekker! Wortels bevatten veel vitaminen en mineralen, maar gember is de absolute topper van dit gerecht. Gember wordt al erg lang gebruikt voor allerlei kwalen en pijntjes en dit wondermiddel blijkt nog echt te werken ook. Gember bevat namelijk 17 medicinale stoffen die gebruikt worden in huidige medicatie. Gember is zuiverend en werkt pijnstillend. Het is een antioxidant, werkt antiseptisch, slijmoplossend, ontspannend, stimulerend, ontgiftigend, ademverfrissend, is goed tegen griep,