Kabeljauw curry uit de oven
Dit recept voor kabeljauw curry uit de oven is echt erg lekker, gezond en super easy om te maken. Zo is gezond doen in het nieuwe jaar a peace of cake. Uh... peace of fish! Ik had trek in groene asperges, maar die zijn helemaal niet in het seizoen en ik wilde geen asperges kopen die van de andere kant van de wereld hierheen zijn verhuisd. Dus liep ik naar het vriesvak en wat vond ik daar: Hollandse asperges, zo van het land direct ingevroren! En het mooie is: je kunt ze bevroren in de ovenschaal doen er ze komen
Zeewiersalade met biet en peterselie
Een tijdje geleden heb ik een uitgebreide review geschreven over zeewierpasta. Ik heb er een aantal salades mee gemaakt en dit vond ik de lekkerste. Zeewiersalade met biet en peterselie. Op de een of andere manier wordt de ziltige smaak van het zeewier opgeheven door de bieten en de balsamicoazijn. Dat is aan de ene kant jammer maar handig voor mensen die niet van die smaak houden. De salade staat bol van de goede voedingsstoffen en is makkelijk om te maken. Probeer het eens uit! Met zeewier kan je heerlijke gerechten maken. Zeewiersalade met biet en peterselie Lekkere salade van
Kip uit de oven met courgette en salie
Soms heb ik ineens zin in een schotel uit de oven, met een laagje kaas eroverheen. Dit recept voor kip uit de oven is er zo eentje, het is lekker en makkelijk. De kip en groenten bak je van te voren en gaan daarna, met verse salie en een paar plakken goede mozzarella, de oven in. Dit hoofdgerecht bevat een mooie portie groenten: een hele courgette, een gele en een rode paprika en een ui. Je hebt geen pasta, rijst of aardappelen nodig. Daardoor is dit ook een koolhydraatbeperkt recept. Dit kip uit de oven recept heeft geen uitgebreide toelichting nodig,
De lekkerste verantwoorde kaasplank
Kaas! Wij zijn er dol op om verschillende redenen. Ten eerste vinden we kaas een mooi en natuurlijk product. Het bevat belangrijke verzadigde vetten, vitamines, mineralen en tot slot, een enorme hoeveelheid eiwitten. Bovendien is kaas rijk aan vitamine B12, waar mensen in Nederland regelmatig een tekort aan hebben. Maar, niet te hard juichen en alleen nog maar kaas eten. Kaas bevat helaas geen vezels en weinig onverzadigde vetten. Gelukkig hebben wij daar wat op gevonden: 'De verantwoorde kaasplank'. We combineren heerlijke kazen met groente, fruit en noten. Deze voegen naast een hele lading vitamines en mineralen hun portie vezels en onverzadigde
Foe yong hai
Foe yong hai is in de basis helemaal geen verkeerd gerecht. De hoofdingrediënten zijn ei en groente, lekker voedzaam! Nu zou ik toch niet aanraden om snel naar de afhaal Chinees te rennen. Want deze Voedzaam & Snel variant van Foe yong hai is een stuk verantwoorder. We voegen meer groente toe, er gaat geen suiker in de saus en je weet zeker dat jouw zelf gemaakte Foe yong hai geen ve-tsin bevat - een smaakversterker (mononatriumglutamaat of E621) dat veel wordt gebruikt in de Chinese keuken. Ik raakte geïnspireerd om dit recept te maken doordat het op de radio
kikkererwtensalade met avocado en feta
Simpele snelle en muti-inzetbare kikkererwtensalade met avocado en feta. Eet hem als lunch of serveer hem als bijgerecht. Heb je nog restjes? Gooi het erbij. Alles kan met dit gezonde recept. Kikkererwten Waar komt die naam toch vandaan ... Zijn het soms erwten gemaakt van kikkers, of eten kikkers graag deze erwten? Krijg je er een opkikker van of ... Ik heb het even uitgezocht. Volgens het taalgenootschap zit het als volgt: In het Latijn heet de kikkererwt 'cicer' wat 'grauwe' erwt betekent. In het Nederlands hebben we van 'cicer', 'kiker' gemaakt. 'Kiker' zijn we later gaan uitspreken als 'kikker' en
Snelle kippensoep
Zelf gemaakte kippensoep, het doet mij denken aan mijn oma, waar we eigenlijk altijd soep aten. Of gekookte aardappelen met groenten, vlees en jus. Ik had ineens trek in kippensoep, maar geen zin om lang in de keuken te staan. En ik wilde er flink wat groenten in doen. Ik heb me niet aan oma's soepregels gehouden en mijn eigen simpele kippensoep gemaakt. Hij smaakte heerlijk! Snelle kippensoep maken Bij ouderwetse kippensoep, maak je zelf een bouillon door onder andere hele kippenbouten in water te koken, de kippenbouten af te laten koelen en te plukken. Superlekker natuurlijk, maar daar hebben we
Gekleurde tomaatjes uit de oven
Gekleurde tomaatjes: rode, donkergele, lichtgele, oranje, roodbruine. Ze zien er leuk uit, zijn lekker als verantwoorde snack en in de salade. Maar als je deze snoeptomaatjes, kerstomaatjes of mini trostomaatjes in de oven verwarmd, worden ze zoeter en donkerder van smaak. Dat doen we in deze ovenschotel met gekleurde tomaatjes. Als je de tomaatjes combineert met buffelmozzarella en basilicum en ze marineert met olijfolie en appelazijn, heb je een heerlijk bijgerecht. Door kikkererwten toe te voegen, maak je dit gerecht vullender en completer. Zo is het een lekker vegetarisch hoofdgerecht voor twee personen geworden dat maar heel weinig werk kost:
Gebakken ei met avocado erbij
Hey dat rijmt ;-) Dit leuke recept is echt wat voor in het weekend. Je kunt dit heerlijk eten als ontbijt maar ook als lunch. Eieren, tomaat en avocado. Mooie producten met veel voedingstoffen. Wij hebben het gegeten als ontbijt. 's Ochtends even wat langer de tijd nemen om het ontbijt klaar te maken. Krantje erbij, kopje thee en bedenken wat we dit weekend allemaal voor leuks gaan doen. En wat je ook gaat doen, met dit ontbijt heb je in ieder geval een goede start van de dag. Gebakken ei met avocado erbij Ei, avocado, tomaat, kruiden 4
Gevulde courgettes met kip, tomaat en mozzarella
Wie ons al wat langer volgt, weet dat dit niet ons eerste recept voor gevulde courgette is. We hebben er inmiddels al een aantal gemaakt. Een courgette vullen is gewoon leuk, lekker, makkelijk en natuurlijk gezond. We gebruiken een courgette per persoon. Dan heb je direct al 400 gram groente per persoon te pakken. De vulling maken we dit keer van kip met pomodori tomaten en mozzarella. We voegen er ook nog knoflook en verse tijm aan toe. Een heerlijk Italiaans gerecht dat je doet verlangen naar warm weer en het geluid van de Mediterraanse zee. Weet je wat ik