Simpele groene smoothie
Groene smooties helpen je om dagelijks minimaal 200 gram groente binnen te krijgen. In deze simpele groene smoothie gaat 120 gram spinazie. Je bent dan al een heel eind. Eet je 's avonds ook nog een lekkere maaltijd met veel groente dan weet je zeker dat je voldoende hebt binnengekregen. Spinazie is de meest gebruikte groente in een groene smoothie. En niet zonder reden. Je kunt het helemaal glad blenden, de smaak is niet overheersend en het allerbelangrijkste, spinazie staat bol van de vitamines en mineralen. Belangrijke stoffen die je lichaam nodig heeft om optimaal te kunnen functioneren waardoor je
Biefreepjes met groente en cashewnoten
Dit is een biefreepjes recept met lekker veel groente, cashewnoten en de smaakmakers gember, Spaanse peper en knoflook. Vroeger aten we bij elke maaltijd een stuk vlees en soms vis. Tegenwoordig eten we 3 - 4 dagen in de week vlees of vis en de andere dagen eten we vegetarisch. Dat geeft niet alleen ruimte voor meer groente en variatie, het heeft er ook voor gezorgd dat we de keren dat we wel vlees of vis eten, sneller voor een biologisch stukje vlees gaan. Het smaakt lekkerder, is beter voor dier en milieu, maar ook duurder. Als het kan, kies
preisoep met wortel en gember
Een op en top wintersoepje, deze preisoep. En vullen dat hij doet! Na het eten van deze heerlijke preisoep zit je goed vol. Heel góed vol zelfs, want deze soep staat bol van de vitamines, mineralen en vezels door de enorme hoeveelheid groente die we gebruiken. De flinke hoeveelheid gember die we gebruiken verwarmd je lichaam. Heerlijk op koude winterdagen. Deze preisoep is genoeg voor ongeveer anderhalf schaaltje per persoon. Of twee grote soepborden. Als we de hoeveelheid groente bij elkaar optellen en door twee delen kom je op ongeveer 400 gram groente per persoon. Dat is al twee keer
Mango gemberkoekjes
We hebben zalige koekjes gemaakt: mango gemberkoekjes. Gember is een bijzonder gezond product. Het ligt gewoon in de supermarkt en toch laten veel mensen het links liggen. Waarschijnlijk omdat ze niet zo goed weten wat ze ermee moeten doen. Wij geven graag inspiratie met deze super simpele mango gemberkoekjes. Ze bevatten slechts 3 ingrediënten en zijn net uit de oven het allerlekkerst. Ligt de gember al in je winkelwagen? Gember is een van de meeste geconsumeerde specerijen ter wereld. Best bijzonder dat we het in Nederland zo weinig gebruiken, vind je ook niet? Vooral in China wordt gember veel gebruikt. Mijn
Gember muffins | Muffins van amandelmeel
Dit recept voor gember muffins is koolhydraatarm en glutenvrij. De gember muffins kunnen als snack gegeten worden maar kunnen ook een aanvulling zijn op de lunch. Voor de gembermuffins gebruiken we amandelmeel dat enorm vult en rijk is aan goede voedingsstoffen. De zoetige lucht met een snufje gember deed de keuken heerlijk ruiken tijdens het bakken van deze gember muffins. Het maken ervan is een feest. Het beslag is simpel en er zijn geen keukenmachines voor nodig. Slechts een bakvorm, wij gebruiken zo'n rode silicone muffinvorm voor 6 muffins, een grote kom, een garde, een rasp, een klein schaaltje en een
Gembersoep met kabeljauw
Soep van gember is lekker fris van smaak. Deze gembersoep vinden wij heerlijk in de zomer. Om de soep te maken heb je maar 25 gram verse gember nodig. Gebruik je naast de gember alleen bouillon, dan is het een heerlijk lichte bouillonsoep die als voorgerecht gegeten kan worden. Voor dit gembersoep recept voegen we meer toe. We maken er zo een gevulde maaltijdsoep van. We gebruiken onder andere kabeljauwfilet! Een heerlijk visje die prima past bij de frisse smaak van gember. Verder voegen we prei, ui, verse peterselie en knoflook toe. Deze gembersoep is fris van smaak en past
Maaltijdsalade met gekookte kip en avocado
Als je na je werk wil sporten, maar geen tijd hebt om naar huis te rijden en te koken, dan is het handig als je op je werk kunt eten. Je eten kan dan onderweg naar de sportschool zakken en je hoeft je niet zo te haasten. Haast, wij vinden dat nooit zo fijn! Dingen gaan juist mis als je het heel snel wil doen ;-p. Nu kan je een eerder gemaakte soep uit de vriezer meenemen of een simpele salade maken, maar soms heb je zin in iets meer. Wat vlees bijvoorbeeld! We hebben niet allemaal een keuken op
Paas smoothie met mango
Een smoothie met mango, speciaal voor Pasen :-) Organiseer je een paasbrunch en wil je eens iets anders serveren dan een glaasje verse jus d'orange? Maak dan deze heerlijk zoete gele paas smoothie! Deze mango smoothie is helder geel van kleur en staat prachtig op de paastafel tijdens een gezellige paasbrunch. Wat gaat er in: mango, sinaasappel, banaan, yoghurt en een klein stukje verse gember. Het resultaat is een heerlijk zoete en romige smoothie die er ook nog eens heel leuk uitziet. Serveer hem met gele rietjes en in feestelijke glazen :-) Deze paas smoothie is ook lekker als dessert,
Biologische wortelen met gember en rode ui
Een verrassend lekker recept met wortelen! Wortelen zijn vaak een bijgerecht en worden veelal gekookt. In dit recept is wortel het hoofdingrediënt. We wokken de wortelen met een klontje roomboter, wat ze een lekker zoete smaak geeft. We voegen vervolgens verse gember, rode ui, knoflook en feta toe en we maken het af met een dressing. Wij vinden deze combi verrukkelijk!!! Het is geïnspireerd op onze wortelsoep met gember. Toen ontdekten we al dat gember en wortel heel goed samen gaan. Dit wortelrecept is vegetarisch maar je kan er natuurlijk ook een lekker stukje vlees of vis bij serveren. Wortelen
Kip wokken met courgette tomaat en gember
Kip wokken vinden wij erg lekker. Je kan er ontzettend veel variaties op bedenken. Wij wokken de kip in dit recept met courgette, tomaat, verse gember, knoflook en peterselie. Vooral de verse gember en verse knoflook geven dit gerecht een heerlijke smaak. Een woksaus is daardoor niet nodig. Wokken is van oorsprong een uit Azië afkomstige kooktechniek, wij noemen het ook wel roerbakken. Het ontstaan ervan is een leuk verhaal. In het gedeelte van China waar wokken ontstaan is, groeiden vroeger weinig tot geen bomen. Omdat gas en elektriciteit nog niet aan de orde waren, moest er gekookt worden op