Witlofsoep met gerookte zalm
Soep van witlof? Oh ja, dat is een ding. Een officieel recept. Laat ik beginnen met een kleine disclaimer. Houd je niet van witlof? Maak dit recept dan niet. Witlofsoep is bedoeld voor de witlof-lovers. Want die witlof en dat lichte bittertje: die proef je. De zoute gerookte zalm heft dat bittertje wel een beetje op, het is zelfs een heerlijke combi. Maar houd je niet van witlof, dan raad ik deze soep gewoon niet aan. In tegenstelling tot bijvoorbeeld ons beroemde spruitjesrecept. Dat raad ik wel aan als je niet van spruitjes houd omdat ik zeker weet dat je
Zomerse witlofsalade met fruit
Fijne witlof uit Nederland: lekker & gezond! Fijne witlof is niet alleen kleiner, maar smaakt ook frisser en heeft bijna geen bittere stukken. En dat het uit ons eigen landje komt, is toch ook fijn: de witlof heeft geen lange reis gehad, is daardoor verser en lekkerder. Kortom: genieten. Het koken van deze fijne stronkjes witlof vind ik maar zonde: liever gebruik ik ze rauw in een salade. Deze zomerse witlofsalade is superlekker en zit barstensvol vitaminen. Geniet ervan! Al weken kon ik niet wachten tot het zomerse fruit weer in de schappen zou liggen. En ja, ook voor fruit
Witlofschotel met kip en kaas
Dat bekt lekker toch? Witlofschotel met kip en kaas! En niet zo maar kaas. Want voor dit witlof uit de oven recept gebruiken we een heerlijke blauwader schimmelkaas. Deze Roquefort geeft het hele gerecht zijn smaak. Alleen een beetje peper is nog nodig om het af te maken. Dit gerecht schuif je zo in de oven. Een makkelijk recept voor een doordeweekse dag. Je moet wel van schimmelkaas houden. Ik ben er dol op en eet het ook graag bij een glaasje rode wijn of port. Je moet de smaak waarderen. Vind je het niets dan moet je snel op
Simpele witlofsalade
Witlof is van oktober tot en met april in het seizoen. Het is een frisse groente die je perfect rauw kunt eten. Deze simpele witlofsalade voor 4 personen als bijgerecht is heerlijk licht en knapperig. Tip: een beetje blauwaderkaas geeft dit witlof recept een pittig karakter. Witlof uit de oven is een populair recept, maar rauw vind ik de witlof eigenlijk lekkerder. Mijn moeder maakte vroeger al witlofsalade met vers fruit en een romige dressing op basis van yoghurt en mayonaise, met kerrie. Superlekker natuurlijk. Maar wil je heel snel een simpele witlofsalade op tafel zetten? Dan is dit witlofrecept
Frisse zomersalade met doperwten, linzen en maismix in stazak
Salades, wij zijn er dol op! Zeker in de zomer als het warm is en de zon schijnt. Frisse salades met vers sappig zoet fruit gecombineerd met knapperige witlof. Maar deze salade bevat meer. Om de salade voedzamer te maken voegen we een zakje doperwten, linzen en maismix toe van HAK. Uit de zak direct door de salade. Vet handig, ook voor als je op pad bent. Peulvruchten zijn gezond Door het toevoegen van peulvruchten aan je salade zorg je voor een extra portie vezels en eiwitten. Je salade vult hierdoor beter en hij voorziet je langer van energie. Daarnaast bevatten
Witlofschelpjes met garnalensalade
Super lekker en ook nog eens erg gezond, wat wil je nog meer. Serveer deze heerlijke snacks op een verjaardag of feestje of maak ze voor jezelf als lunch. Binnen 5 minuten staan ze op tafel en kan je er van genieten. Voor dit gerechtje maak ik gebruik van Hollandse garnalen. Een beetje prijzig, maar zo af en toe enorm lekker. De Hollandse garnaal, ook wel Noordzeegarnaal genoemd, wordt niet groter dan 1 centimeter. Hij beschikt over pigment dat de kleur van zijn omgeving aanneemt waardoor hij vrijwel onzichtbaar wordt. Een beetje de kameleon van de Noordzee. De garnalen zijn
Salade voor naar het werk – Deel 3
Nog meer salades voor naar het werk. Het is alweer even geleden maar ik ben het niet vergeten hoor. Ik zou elke week een salade voor naar het werk online plaatsen maar dat is wat te veel van het goede. Zo af en toe wordt het dus ;-) En bij deze: salade voor naar het werk deel 3 We vinden het super leuk om te zien en te lezen dat steeds meer mensen 's middags lunchen met een salade. Het is zo makkelijk, en je zorgt zo veel beter voor je lichaam. Met een goede volkoren boterham is op zich
Healthy chocolademelk
Terwijl ik druk aan het typen was achter mijn laptop, zette Sven ineens deze bruine smoothie voor mijn neus. Ik nam een slokje en riep blij 'hmmm melk, banaan en cacao, chocolademelk!'. Waarop Sven zei: 'is dat alles wat je proeft?'. Ik nam nog eens een slokje en zei: 'ja, zit er nog meer in dan?' Uuhhh ja... behalve melk, banaan en cacaopoeder gaan er namelijk ook twee stronken witlof, pompoenpitten en walnoten in deze healthy chocolademelk! Dat is nog eens stiekem groente binnenkrijgen. Het lijkt me daarom een perfecte choco shake voor kinderen. Het is natuurlijk niet heel veel,
Knapperige salade met courgette en mais
Deze knapperige salade bestaat uit een mooi rijtje rauwe groenten, knapperige rucola en geroosterde pijnboompitjes. Rauwe groenten zijn niet alleen knapperig, ze bevatten ook een goede portie vitamines en mineralen. Ik vind de klein gesneden groenten extra lekker smaken met een lichtzoete dressing van biologische appelazijn, extra vergine olijfolie, peper en zeezout. Ook heb ik een beetje verse koriander gebruikt, maar dat kun je ook weglaten als je dat niet in huis hebt of vervangen door verse peterselie. Regelmatig lunchen met verschillende soorten zelf gemaakte salades. Ze dragen bij aan een gezond voedingspatroon. Ik heb in deze salade ook een
Snelle witlofsalade met tonijn
Eerlijk is eerlijk: de ene keer heb je meer zin om je uit te sloven in de keuken, dan de andere keer. Daarom deel ik deze salade met jullie die ik van de week heb gegeten. Ik was druk met het schrijven van de teksten voor ons nieuwe kookboek en ik wilde wel een voedzame salade op tafel zetten, maar zonder er te veel moeite voor te doen. Om zo'n snelle, simpele maar toch voedzame salade op tafel te kunnen zetten, is een goede voorraad essentieel. Zo hebben wij altijd een blikje tonijn (MSC) in de kast staan, tomatenblokjes en