Need a new search?
If you didn’t find what you were looking for, try a new search!
- Verwarm de oven voor op 180 graden
- Doe de tomatensaus in een steelpan en verwarm op laag vuur
- Snijd ondertussen de basilicum fijn en voeg toe aan de tomatensaus
- Pers de knoflook uit boven de saus, roer door en verwarm, breng op smaak met zout en peper
- Was de schil van pompoen en snijd de pompoen doormidden
- Schep de zaadlijsten eruit
- Snijd de helften doormidden zodat je kwarten krijgt
- Snijd nu zo dun mogelijke plakjes van de pompoen
- Was de courgette en snijd ook hier dunne plakjes van (ik heb een mandoline gebruikt)
- Leg in een kleine ovenschaal eerst een laagje pompoen op de bodem (hoeft allemaal niet te netjes)
- Druk een beetje aan en giet er een paar scheppen tomatensaus overheen
- Verdeel de saus en dek af met plakken courgette
- Vervolgens weer een laag pompoen, gevolgd door saus en dan courgette
- Herhaal totdat alles op is
- Strooi de geraspte kaas over de lasagne
- Snijd een tomaat in dikke plakken en leg op de kaas
- Plaats in de oven voor 60 minuten (vrij lang maar dat heeft de pompoen nodig om zacht te worden)
- Verwarm de oven voor op 180 graden
- Snijd de courgette in dunne plakken (kaasschaaf) en laat de tonijn uitlekken
- Snijd de olijven en de tonijn in kleine stukjes
- Verwijder van de rode peper de de zaadlijsten en de pitjes en hak deze fijn
- Meng de gesneden ingredienten met de tomatenpuree en de tonijn
- Gebruik een kleine ovenschaal en beleg deze met een derde van de courgette
- Schep de helft van het tonijnmengsel erop en beleg met twee plakken kaas
- Beleg weer met een derde van de courgette, vervolgens het mengsel en de plakken kaas
- Sluit af met het laatste deel van de courgette
- Rasp de Parmezaanse kaas over de lasagne en plaats in de oven voor 30 minuten
- Snipper de ui en snijd de knoflook fijn, fruit de ui in een beetje kokosolie.
- Snijd de spinazie grof en laat slinken in de pan, voeg halverwege de knoflook toe.
- Voeg tot slot een scheutje melk toe en roer om, laat het mengsel uitlekken in een vergiet om overtollig vocht te verwijderen.
- Verwarm de oven voor op 180°C
- Verwarm de tomatenblokjes in de pan met een snufje zout en peper.
- Meng intussen de ricotta met de Italiaanse kruiden in een kom.
- Doe de helft van de tomatensaus in een ovenschaal en leg daarop ⅓ van de pompoenbladen
- Verspreid de helft van het spinaziemengsel eroverheen. Voeg vervolgens de helft van het ricottamengsel en ⅓ van de mozzarella toe
- Beleg met ⅓ van de pompoenbladen, de rest van het spinaziemengsel en vervolgens de rest van de ricotta, voeg ⅓ van de mozzarella toe
- Maak af met de laatste laag pompoen, de rest van de tomatensaus en de rest van de mozzarella, voeg nog een beetje Italiaanse kruiden toe
- Bak de pompoenlasagne in 30-35 minuten gaar in de oven, zet tot slot nog 5-8 minuten de grilstand van de oven aan voor een knapperig korstje.
- Laat de lasagne 5-10 minuten afkoelen en stevig worden voordat je hem serveert.
- Snipper de ui en fruit deze in een ruime pan op laag vuur in de olijfolie
- Snipper ondertussen de knoflook en voeg deze toe aan de ui
- Verwarm de oven voor op 180 graden
- Zet terwijl de ui en knoflook aan het fruiten zijn een steelpan op laag vuur en doe hier de melk en mascarpone in, roer door elkaar
- Voeg de kaneel toe en breng op smaak met zout en peper
- voeg ondertussen elke keer een handje boerenkool toe aan de ui en knoflook totdat alles in de pan zit en geslonken is
- Zet een ruime ovenschaal klaar
- Doe hierin eerst een laagje boerenkool, dan een laag mascarpone en vervolgens de lasagnebladen
- Eindig met een laag mascarpone
- Plaats de lasagne in de oven voor 30 minuten
Lasagne van pompoen en courgette | Vegetarische ovenschotel
Heerlijke vegetarische ovenschotel van pompoen en courgette opgebouwd als lasagne
Ingrediënten
Method
Lasagne van tonijn en courgette - Tonijnlasagne recept
Lasagne van tonijn met courgette, olijven, zongedroogde tomaatjes, Parmezaanse kaas en meer. Kan het nog lekkerder :-)
Ingrediënten
Method
Pompoenlasagne met spinazie en ricotta
Een heerlijke lasagne met bladen van pompoen
Ingrediënten
Equipment
Method
Winterse boerenkool lasagne met mascarpone en kaneel
Boerenkool in een lasagne? Jazeker! En lekker dat het is :-)