Pasta pesto salade
Pasta pesto is een heerlijk basic recept dat overigens het aller lekkerst is als je de pesto zelf maakt. Het fijne van pasta pesto is dat het koud ook super lekker is. Ideaal dus voor bij een BBQ of als lunch. Deze mediterraanse pasta pesto salade is bovendien hartstikke voedzaam. Lekker maken dus. Pesto en volkorenpasta zijn de basis van dit recept. Als aanvulling kun je allerlei lekkers toevoegen, maar wij houden het graag simpel. Dat betekent: mozzarella bolletjes, tomaatjes, basilicum, groene olijven en een beetje rucola. De sleutel tot de allerlekkerste pesto pasta salade is kwaliteit. Het liefst zou
Bloemkool ‘chicken’ wings
Met deze bloemkool buffalo chicken wings heb je een superlekker vegan BBQ recept te pakken. De bloemkoolroosjes hebben wat weg van chicken wings qua looks. Qua smaak is het natuurlijk niet alsof je kip eet. Maar dat is ook niet hoe je om moet gaan met vegan BBQ recepten naar mijn idee. Een imitatie van vlees is bijna altijd een tegenvaller. Presenteer je groente gerechten dan ook niet als vlees alternatief, maar als verrijking van de gezellige barbecue. Er komt meer variatie in wat je op tafel zet, het is gezonder en je voelt je lekkerder. Geen opgeblazen buik omdat
Tofu ananas spiesen van de BBQ
Oelalaa deze tofu ananas spiezen zijn mega lekker! En wat zien ze er heerlijk gezellig en vrolijk uit. Het is een tropische variant van de sjasliek, zonder vlees. Yes, het is een vegan BBQ recept. Tofu heeft van zichzelf niet echt smaak. Het is vrij smaakloos en een beetje sponzig van structuur. Ok, niet wegklikken nu! Want ik heb ontdekt dat je ze absoluut lekker kunt maken. En dat doe je met een marinade. Voor dit recept maak je marinade van sojasaus, verse gember en honing. Zoet & zout is een goddelijke combinatie die je absoluut laat smullen van deze
Volkoren couscous salade met spinazie, gele paprika en linzen
Heb jij al eens voor andere mensen gekookt en een maaltijd langs gebracht? Deze couscoussalade is daar perfect voor. Maar ook als je gewoon zin hebt om makkelijk te doen is deze salade perfect. Hij is lekker voor bij een BBQ, als onderdeel van je hoofdgerecht of als lunch. Maak dus in een keer een flinke hoeveelheid, dan heb je meerdere keren plezier van deze gezonde couscoussalade. Als ik couscous maak, kies ik altijd voor de volkoren spelt couscous. Die heeft lekker veel smaak. Gewoon verkrijgbaar in de supermarkt. De paprika salsa is een recept dat ik vorige week maakte.
Gele paprika salsa
Woehoe sunny days! Deze gele paprika salsa past perfect bij de stralende voorjaarszon. Hij smaakt geweldig goed bij gegrilde groenten, vlees of vis van de BBQ, maar deze paprika salsa is ook heerlijk door een couscoussalade of op een toastje. De knoflook en ui geven deze salsa pit en de paprika geeft hem zijn heerlijke zonnige kleur. Het is een bijzonder voorjaar. We blijven zoveel mogelijk thuis en de horeca blijft tot zeker 20 mei gesloten. Dat betekent dat we er thuis het beste van moeten maken. Geniet van je tuin of balkon in de zon als je dat hebt.
Gazpacho met meloen
Er zijn van die recepten die je steeds weer wil maken. Omdat het zo ongelofelijk lekker is. Dat geldt ook voor deze gazpacho met meloen. Sven maakte al 2 keer eerder een gazpacho recept voor op onze website. Deze variant met meloen, is net ietsje zoeter en minder scherp. Geen wonder dat Ella na een schaaltje nog meer koude soep wilde eten! Hoe maak je gazpacho? Gazpacho maak je door groente, fruit, azijn en olijfolie te vermalen in de blender. Zo krijg je een koude soep. Maar als je de groente grilt voordat je ze vermaalt, krijg je een nóg
Bloemkoolspiezen met Oosterse marinade
Heerlijk warm weer nodigt uit tot buiten eten én koken. Deze bloemkoolspiezen zijn een heerlijke gezonde aanvulling op de BBQ. Gegrilde bloemkool smaakt een stuk lekkerder dan gekookte. Helemaal als je er een Oosterse marinade met rode peper, sojasaus en sesamolie overheen 'drizzled'. Ik ben ervan overtuigd dat als je groente niet lust of lekker vindt, je ze niet op de juiste manier hebt geproefd. Natuurlijk kan het zo zijn dat een smaak je niet aanstaat. Maar er zijn genoeg mensen die een hele rits aan groenten op kunnen noemen die ze 'vies' vinden. Zacht gekookte bloemkool stinkt een beetje.
Warm gerookte zeebaars van de barbecue
Steel de show met dit recept voor warm gerookte zeebaars van de barbecue. Het is eenvoudig om te maken, mits je een barbecue met een deksel hebt en een kernthermometer. En een grote plastic emmer, bak of schaal van ongeveer 10 liter. Maar die heeft iedereen wel staan. Vis pekelen en roken klinkt misschien ingewikkeld, maar dat is het dus helemaal niet. Sterker nog, het kan eigenlijk niet fout gaan. Ik heb verschillende vissen gerookt, vooral forel en zeebaars en het is nog nooit fout gegaan. Zeebaars kopen Hiervoor moet je naar de visboer en niet naar de supermarkt. Vraag
Koude pastasalade met pesto | BBQ salade
YEAH er is weer zomers weer op komst! En hoewel we onze Big Green Egg het gehele jaar door aansteken, is de zomer toch het moment van de familie BBQ avondjes. Met daarbij altijd een lekkere salade. Deze koude pastasalade met pesto is zo'n recept dat je lekker snel op tafel zet. Zoete frambozen zijn heerlijk in een koude pastasalade Het is het allerlekkerst als je de pesto zelf maakt. Maar mocht je weinig tijd hebben, dan volstaat een potje pesto ook. De zoete frambozen in dit koude pastasalade recept kun je ook vervangen door aardbeien of blauwe bessen. Toen
Couscous salade met gegrilde groenten van de BBQ
Wat zijn groenten toch lekker als je ze grilt op de BBQ! Voor deze couscous salade grillen we groene asperges, venkel, tomaatjes aan tros en pecannoten. Steek de BBQ maar vast aan, want het is tijd om te smullen! We waren laatst op een BBQ bij mijn broertje. Het was zo'n barbecue met het standaard recept: vlees, pindasaus en stokbrood. Een van zijn vrienden bleek vegetatier, veganist in wording. Hij had zelf een vegetarische burger meegenomen. En zei dat hij het toch wel een uitdaging vond met BBQ's. Hij had maiskolven willen meenemen. Ik krijg dan direct zin om allemaal