Geroosterde wortelen met tahinsaus
Whoee it's almost Christmas time! Met deze geroosterde wortelen zet je een heerlijk, gezond en feestelijk bijgerecht op tafel. De combinatie van geroosterde wortelen, de zoutige tahinsaus met een vleugje knoflook en de zoete granaatappelpitjes is onweerstaanbaar. Als je de saus over de nog warme worteltjes druppelt, begint ie heerlijk te geuren. Ik zeg aanschuiven maar en genieten. Een gezond bijgerecht voor het kerstdiner Dit gerecht zit vol lekkere en gezonde ingrediënten die elkaar perfect aanvullen. De wortelen leveren een goede dosis bètacaroteen, wat onder andere bijdraagt aan een gezonde huid en goed zicht. De tahinsaus voegt niet alleen een
Salade van gemarineerde spinazie met peer, granaatappel en zachte geitenkaas
Regen, wind, donker, grijs ... heb jij ook zo'n moeite met het feit dat de zomer echt voorbij is? Ooh nee, herfstblues! Gelukkig heeft de herfst ook heel veel moois. Prachtig gekleurde blaadjes aan de bomen, sappige, zoete peren en knapperige spinazie van Hollandse bodem. Ok, dat van de spinazie is een beetje onzin. Spinazie is jaarrond verkrijgbaar en van Hollandse bodem loopt het spinazieseizoen van maart t/m november. Maar het klonk wel erg leuk en ik had het nodig om me vrolijk te voelen want de dikke regendruppels slaan tegen de ramen terwijl ik dit recept uitwerk! Gemarineerde spinazie
Muhamarra recept
Muhamarra. Wat is dat? Een heerlijke dip van geroosterde paprika, walnoten en granaatappel. Het is afkomstig uit Syrië. Wat bedenken ze toch lekkere dingen in het Midden-Oosten. Ik ben echt fan van de smaakcombinaties! Deze muhamarra spread zou wel eens mijn nieuwe favoriet kunnen worden. Tegenwoordig kun je muhamarra gewoon in de Hollandse supermarkt kopen. Maar dit kan natuurlijk niet op tegen de real deal. De basis voor muhamarra ligt vast: geroosterde paprika's, walnoten, granaatappel, knoflook, komijn, olijfolie en een beetje zout. Nu zie ik in veel online recepten granaatappelsiroop staan. Ik kan me niet voorstellen dat ze dit in
Courgette rolletjes met hummus en munt | vegan party snack
Deze vegan courgette rolletjes zijn super feestelijk en super lekker! Courgette kun je rauw eten. En als je de courgette in dunne plakjes snijdt met een kaasschaaf, kun je ze perfect oprollen. Courgette leent zich dus perfect voor een lekkere vegan party snack! We maakten twee keer eerder courgette rolletjes. Deze courgette rolletjes met zalm en ricotta en deze courgette rolletjes met Parmaham en ricotta. Beide zijn heerlijk, maar ze bevatten ook allebei kaas en vis/vlees. En omdat we minder vlees en kaas zijn gaan eten, dan we in het begin van Voedzaam & Snel deden, heb ik een derde
Anouks wraps met granaatappel en munt
Als we worden geïnterviewd, krijgen we steevast de vraag: waar haal je je inspiratie vandaan voor al die recepten? Sommige ideeën komen uit het dagelijks leven, van de mensen om ons heen. Mijn collega Anouk at laatst aan de lunchtafel een wrap en ze zei dat ie echt heel erg lekker was. Zomaar had ze het een en ander bij elkaar gedaan. Ik zei wacht, ik maak er een foto van! En die zette ik op mijn Trello ideeën lijstje. Daarom noem ik dit recept voor lunchwraps gewoon Anouks wraps. Zij heeft ze bedacht en ze zijn te lekker om
Couscous salade met gegrilde groenten van de BBQ
Wat zijn groenten toch lekker als je ze grilt op de BBQ! Voor deze couscous salade grillen we groene asperges, venkel, tomaatjes aan tros en pecannoten. Steek de BBQ maar vast aan, want het is tijd om te smullen! We waren laatst op een BBQ bij mijn broertje. Het was zo'n barbecue met het standaard recept: vlees, pindasaus en stokbrood. Een van zijn vrienden bleek vegetatier, veganist in wording. Hij had zelf een vegetarische burger meegenomen. En zei dat hij het toch wel een uitdaging vond met BBQ's. Hij had maiskolven willen meenemen. Ik krijg dan direct zin om allemaal
Gegrilde asperges met granaatappel en bonen erbij
Wat leuk! Niemand minder dan Herman den Blijker heeft ons benoemd tot ambassadeur van de witte boon! Herman wil ons helpen vaker bonen erbij te doen. En dat komt goed uit, want witte bonen zijn heerlijk gezond en kunnen inderdaad overal bij. Zo combineren ze in dit frisse voorjaarsrecept perfect met de gegrilde asperges en granaatappel. Ik zeg: 'Bonen erbij!' Omdat wij als ambassadeur natuurlijk helemaal achter de witte boon (en bonen in het algemeen) staan, zullen we in de aankomende weken meerdere recepten op de site plaatsten waar we witte bonen voor gebruiken. We willen laten zien dat je echt heel veel
Roze smoothie
Een roze ❤ smoothie! Smoothies maken we af en toe. Als afwisseling, om een portie extra vitamines en mineralen binnen te krijgen en omdat we ze erg lekker vinden. Een groene smoothie kan ook echt lekker zijn, als je tenminste de juiste ingrediënten combineert en de juiste hoeveelheden gebruikt. Maar er blijven mensen die een groene smoothie niet aandurven, puur vanwege de kleur. Speciaal voor jullie presenteer ik: de roze smoothie! Deze roze smoothie bevat namelijk ook groente, net als onze groene smoothies. Het is nog niet zo heel veel groente: 3 wortels voor 2 glazen. Maar het is een begin. Je
Bloemkool couscous met granaatappel, walnoten en feta
Couscous van bloemkool. Het idee blijft even wennen, maar zodra je het een keer gegeten hebt kom je er achter dat het echt heel erg lekker is en bovendien een mooie manier om je groente inname te verhogen. Dit recept is heerlijk fris door de granaatappel en feta. Beide zijn het de smaakmakers van dit gezonde recept. De couscous van bloemkool proef je eigenlijk niet eens zo erg. Zeker niet met de heerlijke kruiden die we er aan toevoegen. In het kader van 200+ gram groente per dag is dit recept een perfect voorbeeld. Alleen de avondmaaltijd bestaat al uit
Granaatappel haver ontbijt met yoghurt en kokos
De dag beginnen met vers fruit, haver, zuivel en kokos. Dat is een goed begin! Dit lekkere en simpele ontbijtrecept met granaatappel geeft je genoeg energie voor een fitte en frisse start. Er wordt vaak gezegd dat het ontbijt de belangrijkste maaltijd van de dag is. Daar ben ik het niet helemaal mee eens. Ik vind namelijk dat alles wat je eet op een dag belangrijk is. Of dat nu je ontbijt, je lunch, je avondmaaltijd of je tussendoortje is. Elke maaltijd of beter gezegd alles wat je eet zou een bijdrage moeten leveren aan een gezond en fit lichaam. Voor