Muhamarra recept
Muhamarra. Wat is dat? Een heerlijke dip van geroosterde paprika, walnoten en granaatappel. Het is afkomstig uit Syrië. Wat bedenken ze toch lekkere dingen in het Midden-Oosten. Ik ben echt fan van de smaakcombinaties! Deze muhamarra spread zou wel eens mijn nieuwe favoriet kunnen worden. Tegenwoordig kun je muhamarra gewoon in de Hollandse supermarkt kopen. Maar dit kan natuurlijk niet op tegen de real deal. De basis voor muhamarra ligt vast: geroosterde paprika's, walnoten, granaatappel, knoflook, komijn, olijfolie en een beetje zout. Nu zie ik in veel online recepten granaatappelsiroop staan. Ik kan me niet voorstellen dat ze dit in
Visstoof van schol en bloemkool
Een heerlijke, gezonde en makkelijk maaltijd. Dat is deze visstoof van schol en bloemkool. Het fijne aan dit recept: de vis stooft gaar op de groente in kokosmelk, in 15 minuten. En in die tijd hoef je niks te doen aan het recept. Dat maakt deze visstoof ideaal voor op drukke doordeweekse dagen. Een goede hapjespan (zoals op de foto) met een doorzichtige deksel is ideaal voor het maken van deze visstoof. Je kunt er met zijn drieën van eten. Wij doen dat samen met onze dochter Ella van 2,5 die gelukkig ook smult van een visje. Let wel op
Geroosterde pompoen-kokossoep
Deze soep van geroosterde pompoen is lekker! Liefde en aandacht geeft smaak en dat geldt absoluut voor dit recept. Voor een simpele pompoensoep is het voldoende om pompoen te koken, maar in dit recept roosteren we de pompoen eerst in de oven met knoflook en salie. En dat zorgt me voor een super lekker resultaat! Pompoen roosteren is op zich al heel erg lekker. Maar het kan dus nog even wat specialer. Schep de gegrilde pompoen, knoflook en salie hup in een soeppan, voeg bouillon toe, laat 5 minuten koken en pureer het geheel. Roer er nu nog wat kokosmelk
Ei muffins met spruiten en feta
Een ei muffin is de perfecte koolhydraatarme lunch of tussendoortje. Super voedzaam, verzadigend en lekker! In dit ei muffin recept combineren we spruiten, feta, rode ui, kerrie en cayennepeper. En dat is een heerlijke combinatie! Het lijkt misschien raar om spruiten in een muffin te doen. Maar het heeft diverse voordelen: je voegt groente toe aan een tussendoortje en je maakt spruiten extra lekker door ze te combineren met ei, feta en kruiden. Zo heb je een hartige muffin die nog gezond voor je is ook. Koolhydraatarm tussendoortje Warm zijn deze muffins erg lekker, maar ook afgekoeld zijn ze heerlijk.
Courgette rolletjes met hummus en munt | vegan party snack
Deze vegan courgette rolletjes zijn super feestelijk en super lekker! Courgette kun je rauw eten. En als je de courgette in dunne plakjes snijdt met een kaasschaaf, kun je ze perfect oprollen. Courgette leent zich dus perfect voor een lekkere vegan party snack! We maakten twee keer eerder courgette rolletjes. Deze courgette rolletjes met zalm en ricotta en deze courgette rolletjes met Parmaham en ricotta. Beide zijn heerlijk, maar ze bevatten ook allebei kaas en vis/vlees. En omdat we minder vlees en kaas zijn gaan eten, dan we in het begin van Voedzaam & Snel deden, heb ik een derde
Shakshuka met courgette en kikkererwten
Gezond koken hoeft niet ingewikkeld te zijn, zeg ik altijd. Onze huidige situatie bevestigt dit met 100%. Onze woonkamer is leeg. Alle meubels staan al een tijdje in een opslag. De vloer is van beton. Voor de duidelijkheid: hier moet nog iets op. We hebben onze oude keuken al gesloopt. De plek waar een nieuwe keuken zal komen, bevond zich eerst nog in de tuin. Nu hebben we daar al een dak, muren en een prachtige partij ramen met uitzicht op groen. In het midden van de ruimte staat ons oude oventjes met 4 gaspitten en daarnaast, halleluja, een vaatwasser.
Warm gerookte zeebaars van de barbecue
Steel de show met dit recept voor warm gerookte zeebaars van de barbecue. Het is eenvoudig om te maken, mits je een barbecue met een deksel hebt en een kernthermometer. En een grote plastic emmer, bak of schaal van ongeveer 10 liter. Maar die heeft iedereen wel staan. Vis pekelen en roken klinkt misschien ingewikkeld, maar dat is het dus helemaal niet. Sterker nog, het kan eigenlijk niet fout gaan. Ik heb verschillende vissen gerookt, vooral forel en zeebaars en het is nog nooit fout gegaan. Zeebaars kopen Hiervoor moet je naar de visboer en niet naar de supermarkt. Vraag
Groene asperges met Parmaham | Snacktime!
Asperges. Groen of wit. Ik kan er geen genoeg van krijgen. Dat is ook wel duidelijk te zien aan de hoeveelheid aspergerecepten die er de afgelopen paar weken online zijn verschenen. Deze super eenvoudige snack asperges met Parmaham moet je ook echt een keer geprobeerd hebben. Groene asperges hebben zo veel smaak. Daar heb je eigenlijk weinig extra ingrediënten bij nodig. Een plakje Parmaham is in dit geval ook meer dan voldoende. De ham voegt wat zout toe en door ze in de oven te bereiden worden de plakken lekker krokant. Serveer deze snack als bijgerecht of als snack op
Venkelsoep met prei
Dit is een verrukkelijk lekkere venkelsoep voor groot en klein. De venkel geeft deze soep een anijs-achtige smaak die heel goed combineert met prei, verse tijm en kerrie. Ook gaat er een appeltje in, wat de soep ietsje zoet maakt. Een gezonde soep dus die bij veel mensen in de smaak zal vallen. Het feit dat je misschien nog niet veel met venkel hebt gemaakt, kan je doen twijfelen om er iets mee te maken. Maar deze venkelsoep is heel toegankelijk en het perfecte recept om kennis te maken met venkel. Het is een van de recepten die ik heb
Venkel salade met sinaasappel en walnoten
Hoi venkel. Wat zie je er leuk uit. Maar wat moet ik met jou? Gewoon: in reepjes snijden en rauw eten in een salade. Knapperig, fris en anijs-achtig. In Nederland eten we weinig venkel. 100 gram per persoon per jaar, aldus deze schattige venkel website. De Italianen eten 7 kilo venkel per persoon per jaar. Wat een bizar verschil! En hoe komt het eigenlijk dat we in Nederland zo extreem weinig venkel eten? Het zit gewoon nog niet in ons systeem. We zien hem wel liggen in de supermarkt, maar we weten niet wat we ermee moeten. De venkel komt