Gezonde wokmaaltijd met garnalen
Dit is een prima maaltijd. Veel groente, schaaldieren, volkoren granen. Veel completer wordt het niet en dus zorg je voor een grote hoeveelheid vitaminen en mineralen. Is dit de aller lekkerste maaltijd die je ooit geproefd hebt? Nee, zeker niet. Moet dat dan? Eten moet lekker zijn! Toch? Anders eet je het niet. Eten is genot. Tongstrelend lekker. Als ik aan de mensen in mijn omgeving vraag wat zij het belangrijkste vinden aan een maaltijd; dan wordt er volmondig geantwoord dat het vooral lekker moet zijn. Nu is smaak natuurlijk relatief en gerelateerd aan persoonlijke voorkeur. De een houdt wel
Gele curry met zalm
Ik zou elke week wel curry kunnen eten, te lekker! Dit is een gele curry. Gele currypasta past perfect bij vis. Af en toe vette vis eten is niet alleen voedzaam, het is ook nog ultra mega lekker. Ga voor verse vis van de visboer. Ik vertel je in dit recept ook hoe je een zalmmoot perfect bakt in de pan. Snel, de keuken in! Ken je dat, dat je bepaalde groente heel vaak links laat liggen? Ik heb dat met sperziebonen. Laatst bleven mijn schoonzus, zwager, nichtje en neefje spontaan eten, en ze hadden zelf al boodschappen gedaan. Dus
Paella van zilvervliesrijst met kippendij en zeevruchten
Ola senorita, wat dacht je van paella!? Met dit recept zet je een heerlijke en voedzame pan paella op tafel, met kipdijfilet en zeevruchten. We maken de paella met zilverliesrijst. Oorspronkelijk wordt paella boven oven vuur gemaakt. Het is een typisch Spaans gerecht dat uit Valencia komt. Voor typische paella wordt rijst gebruikt met een korte korrel zoals arroz bomba, dat veel vocht en smaak opneemt. Wij gebruiken zilvervliesrijst, dit maakt het resultaat iets minder compact, maar wel voedzamer en nog steeds super lekker. De typische paella smaak krijg je door de specerij saffraan te gebruiken, ook wel het rode goud genoemd. Het is dan
Salade met Hollandse garnaaltjes en doperwten
Een lekkere frisse salade met een touch van de zee! Dat is deze salade met veldsla, Hollandse garnaaltjes, wortel, appel, cherry tomaatjes, doperwten en kiemgroente. Met een cocktail dressing op yoghurtbasis heb je een heerlijke, frisse salade. Perfect als lunch maar ook lekker voor 's avonds met nog iets erbij. De Hollandse garnaal kun je gekookt en al in de supermarkt kopen. Die kunnen dus zo door je salade! Garnalen zijn rijk aan vitamine B12. Ze zijn bovendien erg lekker. Helemaal als je ze combineert met cocktailsaus. Voor dit salade recept heb ik een cocktaildressing gemaakt op basis van volle
Kabeljauw uit de oven met krieltjes, tomaatjes en courgette
Wil je een gezonde maaltijd op tafel zetten? Maak dan dit lekkere kabeljauwrecept met rode krieltjes, tomaatjes en courgette. Alles gaart in de oven, waardoor je niet veel tijd aan dit recept met kabeljauw kwijt bent. De krieltjes gaan als eerst in de oven, samen met een rode ui, rozemarijn, olijfolie en peper en zout. Na 20 minuten kan de kabeljauw in de oven. Die smeren we in met grove mosterd en honing. De courgette schaaf je in dunne plakken met een kaasschaaf en de tomaatjes kunnen er met tak en al bij. Verwarm alles nog eens 20 minuten in
Garnalencocktail met avocadocrème en rozemarijntoast
De klassieke garnalencocktail is zo'n iconisch recept, daar moet je eigenlijk gewoon vanaf blijven. Maar toen Coop ons vroeg om van deze kerstklassieker een echte Voedzaam & Snel-versie te bedenken zijn we toch de uitdaging aan gegaan. Het resultaat? Verbluffend lekker! Ben je op zoek naar de echte klassieke kerstrecepten? Coop heeft ze hier voor je verzameld. Kerst staat voor ons in het teken van gezelligheid en lekker eten met familie. Met zijn allen genieten aan een grote tafel vol met lekkers en onder het genot van een wijntje herinneringen van vroeger ophalen. Onze beide ouders zijn gescheiden toen wij
Krieltjes salade met warm gerookte zalm en groene asperges
Dit is een heerlijk kerst bijgerecht: krieltjes met warm gerookte zalm, groene asperges, rucola, rode ui en een heerlijke dressing. Het fijne aan deze kerst salade is dat je het voorwerk eerder kunt doen, tijdens het kerstfeest schuif je het zo in de oven. En zelfs dat kun je van te voren doen want deze krieltjessalade is afgekoeld ook heerlijk! Dit recept is een verzoekje van Manon, die graag een bijgerecht met kerst op tafel wil zetten met krieltjes. Want krieltjes zijn altijd goed. En dat is natuurlijk ook zo. Ze zijn makkelijk, snel gaar en heerlijk te combineren met
Wraps met tonijn voor lunch | handig voor onderweg
We lunchen graag met een salade omdat deze veel voedingsstoffen bevat. Maar een salade kan je niet altijd overal eten of mee naartoe nemen. Deze wraps wel! Het zijn eigenlijk kleine salades opgerold in een eetbare verpakking; de wrap. Maak ze thuis, rol ze op in folie en je kunt ze overal uit de hand eten. Voor dit recept maken we gebruik van volkoren wraps. Bij het vorige recept voor wraps reageert iemand per mail dat er suiker in de wraps zit. Dat klopt. Wraps worden traditioneel met wat suiker gemaakt. Ik heb gezocht naar goed verkrijgbare alternatieven zonder suiker
Salade niçoise | Naar origineel Frans recept
Salade niçoise is een echt klassiek Frans recept. Ik at hem laatst in een restaurant en dacht, die moet ik ook online plaatsen. Niet zelf bedacht dus, maar omdat hij erg gezond is en helemaal bij ons past wil ik hem toch graag met jullie delen. Ik ben een liefhebber van de franse keuken. Of beter gezegd het Franse leven. Want niet alleen het eten vind ik fantastisch, ook de kleine pittoreske dorpjes waar het soms lijkt alsof de tijd heeft stilgestaan, vind ik geweldig. Misschien is het de rust en de ontspannen manier van leven. 's Middags uitgebreid lunchen,
Zalmquiche met tuinbonen
Een quiche is een hartige taart, meestal gemaakt met een (blader)deegbodem. Maar deze zalmquiche met tuinbonen is zonder deeg gemaakt, dat is ook niet eens nodig als je een flexibele taartvorm van silicone gebruikt. Deze zalmquiche is daardoor koolhydraatbeperkt en ook super voedzaam want er zitten lekker veel groente en goede vette zalm in. Superlekker! Recepten bedenken, bereiden, fotograferen en proeven is iets wat we vaak doen als 'foodblogger'. De term is pas later gekomen, wij wisten niet eens dat we 'bloggers' waren toen we met Voedzaam & Snel begonnen! Ons broertje Tim volgt een media opleiding en vroeg laatst