Simpele bouillabaisse
Ilja Gort heeft me geïnspireerd om dit simpele bouillabaisse recept te maken. Ik had, voordat ik een aflevering van Gort à la carte met bouillabaisse in de hoofdrol keek, nog nooit van dit gerecht gehoord. Of nou, misschien dat ik het wel eens op een kaart heb zien staan, maar niet bewust. En ik heb het nog nooit gegeten. Jij wel? Als er nog geen belletje is gaan rinkelen: het is een vissoep. Maar niet zomaar eentje. Nee, de beroemde bouillabaisse ... Gort à la carte is een programma van de Nederlandse wijnboer Ilja Gort die in Frankrijk zijn eigen
Haringsalade met paprika en radijsjes
Het is nog wat vroeg, maar ik kon het niet laten: haring kopen! Haring is een populaire vis en in Nederland eten we hem graag rauw ... ik ook :-) Deze haringsalade is lekker fris en knapperig door de paprika en radijs, dat gaat goed samen met de zachte en zilte haring. Behalve verse peterselie gebruik ik geen kruiden, deze haringsalade heeft dat niet nodig. Wat een heerlijke smaken! Haring is lekker om zo uit het vuistje te eten, maar je kunt er ook een heerlijke salade van maken. Zo is het een volwaardige lunch met veel goede voedingsstoffen. Hollandse
Sliptong met groentecurry
Ik vind vis lekker. Ik eet graag gerookte makreel, zalm, haring, dorade ... Regelmatig halen we een visje bij de visboer om zo te eten, maar veel te weinig halen we een visje die we thuis klaarmaken. Waar ligt dat toch aan? Het lijkt een gedoe, of weet ik niet precies hoe ik het klaar moet maken? Ik besloot er direct wat aan te doen en een visje te kopen die er leuk uitzag en niet duur was. Het werd een sliptong. En je raadt het al: die is echt supersimpel en supersnel klaar te maken! Sliptong bereiden Sliptong bereiden is supersimpel. Het
Lasagne van tonijn en courgette – Tonijnlasagne recept
Deze lasagne van tonijn en courgette is heerlijk en vooral gezond. Het recept is simpel om te maken en staat snel op tafel. Dit lasagne van tonijn recept moet je echt een keer gemaakt hebben. Het recept is koolhydraatarm. Het leuke van dit gerecht is de eenvoudigheid waarmee het te maken is. Het eindresultaat smaakt er niet minder om. De verschillende smaken komen heerlijk tot zijn recht en combineren perfect. En als klap op de vuurpijl: je krijgt een enorme hoeveelheid belangrijke voedingsstoffen binnen. In deze lasagne van tonijn zit maar liefst ruim 300 gram groente per persoon. Veel courgette, tomaat
Volkorenpasta met zalm, courgette en tomaat
Een makkelijke en snelle maaltijd, dat is deze volkorenpasta met zalm, courgette en tomaat. We brengen de maaltijd op smaak met Boursin en wat grof gemalen peper. Simpel, gezond en snel, wat wil je nog meer op een doordeweekse dag. Veel van onze recepten zijn koolhydraatarm, maar niet allemaal. Met dit recept willen we vooral de nadruk leggen op het gebruiken van volkorenpasta in plaats van gewone pasta. 82% van alle pasta die gekocht wordt is niet volkoren. De smaak is vrijwel hetzelfde maar het verschil in voedingsstoffen is groot. Volkorenpasta vs normale pasta De verschillen zijn groot. Als we 100 gram van
Zalmburgers recept
Hamburgers maar dan met zalm in plaats van ham. Zalmburgers! Lekker dat ze zijn! En een stuk voedzamer, want naast de zalm hebben we ook quinoa, boerenkool en ei nodig voor dit recept. Het maken van de zalmburgers is wel wat meer werk. Lekker voor in het weekend of op een vrije dag. Ik moet wel toegeven, dit recept heb ik niet zelf verzonnen. Ik heb het op de Engelstalige site skinnytaste gevonden, en een klein beetje aangepast. De credits gaan dus niet naar mij. Maar dat vind ik niet erg. Maar wat een werk was het om de gebruikte inhoudsmaten om
Nasi goreng van bloemkool
Ik had bloemkool al eens gebruikt als couscous of als basis voor een gezonde pizzabodem, maar ik had het nog nooit als rijstvervanger gebruikt. Onder de douche bedacht ik wat ik ermee wilde maken. Iets wat ik als niet zo gezond beschouw: nasi goreng! Hier komt mijn gezonde nasi goreng recept. Uhm ja, veel recepten bedenk ik onder de douche, het is mijn perfecte plek voor creatieve ingevingen :-) Maar de nasi goreng dus. Op de foto zie je niet zo goed wat er allemaal inzit, daarom vertel ik het hier vast. Nasi Goreng komt oorspronkelijk uit Indonesië, maar wordt tegenwoordig
Dorade van de barbecue
Dorade van de barbecue vinden we heerlijk. Normaal eten we dorade alleen in Spanje waar deze vis dicht bij de kust veel voorkomt, maar ook in Nederland wordt de Dorade gevangen en is daarom vers bij de visboer verkrijgbaar. Dorade is eigenlijk een verzamelnaam voor drie soorten vis die behoren tot de zeebrasems. De dorade die wij op de barbecue gegrild hebben is een goudbrasem. Goudbrasems worden in Nederland gevangen in de Waddenzee waar ze leven rondom de kusten van de waddeneilanden. In grote hoeveelheden komt de vis voor in het noordelijk deel van de Atlantische oceaan en in de Middellandse zee. In Spanje,
Sushi van zalm en avocado
Sushi!!!!! We zijn er dol op. Hoewel ik sushi zeker niet als ongezond zou willen omschrijven is het wel mogelijk om de traditionele sushi nog wat gezonder te maken. We doen dit door de witte rijst weg te laten. Voor dit heerlijke recept hebben we sushi gemaakt van rauwe zalm en avocado met dille, een beetje wasabi en soyasaus. Smullen maar! Rauwe zalm gebruiken Rauwe zalm kun je veilig eten, je moet wel met een aantal punten rekening houden: Koop de vis bij een goede visboer en vraag of de vis super vers is. Vis uit de supermarkt is meestal
Wilde Alaska zalm snacks met tapenade | Voor de visliefhebbers!
Dat wij van vis houden weten jullie natuurlijk al lang, en dat onze voorkeur uit gaat naar vis met het MSC keurmerk is ook bekend. Toen Queens ons daarom vroeg om een recept te bedenken met hun Wilde Alaska zalm, hoefden we niet lang na te denken. Hier willen we graag over schrijven! Waarom vis zo belangrijk is Wij proberen met de voeding die we eten altijd te zorgen voor een compleet pakket aan vitamines, mineralen, vezels, eiwitten en natuurlijk: "belangrijke vetten". Essentiële vetten kunnen we ze beter noemen. De vetten die in vis voorkomen, kan ons lichaam namelijk niet of