Overnight oats met espresso
Is het bij jou ook altijd haasten, rennen en vliegen in de ochtend? Onze tip: maak deze heerlijke overnight oats met espresso. Als de kinderen ‘s avonds op bed liggen, bereid je het voor. Dat is zo gepiept. En de volgende ochtend, als het grut is aangekleed, heeft gegeten en naar school/opvang/oma is gebracht, is het jouw moment. Haal je heerlijke overnight oats uit de koelkast, voeg vers fruit toe en geniet. Als je op zoek bent naar een ontbijt dat zowel lekker als gemakkelijk is, dan is het tijd om kennis te maken met ons nieuwste favoriete recept: Overnight
Trifle – minder suiker
Ik noem dit mijn minder suiker trifle. Een geweldig lekker kerst dessert dat toevallig ook voedzaam en vrij snel is. Deze healthy trifle ziet er super feestelijk uit. Hij is opgebouwd uit geroosterde noten met pure chocolade chunks, rood fruit mousse, magere kwark en vers rood fruit. Het kerstdiner wordt een feestje met deze trifle! De trifle (zeg twreifel) komt uit de Engelse keuken. Het is van oorsprong een dessert in een glas of glazen kom, dat is opgebouwd uit laagjes. Een laagje cake of koek, besprenkeld met sherry, vers fruit en custard of vla, met tot slot een laag
Zoete aardappel toastjes met camembert en rood fruit
Met deze zoete aardappel toastjes zet je een gezellige en voedzame snack op tafel. Met hun oranje kleur zijn ze ook een leuke Koningsdag / Woningsdag snack. Perfect om bij te proosten om 16.00 uur! Ik heb zoete aardappel gebruikt om toastjes van te maken. Zien ze er niet heerlijk uit? Het zoutige van de kaas combineert goed met het zoete van de aardappel en het rode fruit. Ik hebt dit concept van zoete aardappel toast al een keer eerder toegepast. In dit recept. Waarin ik ze combineer met blauwe kaas en druiven, rozemarijn en walnoten. Ook super lekker, maar
Havermout bosbessen pancakes
Man oh man, wat zien deze pancakes er bootylicious uit! Ik zal maar wel gelijk eerlijk zeggen wat je ervoor nodig hebt: een goede pan, en ... best veel geduld. Als je het hele beslag uit dit recept gebruikt, heb je ongeveer 15 schattige pancakes (+ zo'n 3-5 mislukkingen die je gelijk op snoept). Maar heb je de tijd op een luie zondagochtend, maak dan deze havermout bosbessen pancakes! En pak je telefoon erbij want zo'n stapeltje #pancakes is super instagrammable #pancakes #voedzaam #nietzoheelsnel. Het beslag voor de blueberry oatmeal pancakes (klinkt nóg sexyer in het Engels) bestaat uit: 1
Pannenkoekentaart recept met vers fruit | Zonder toegevoegd suiker
Deze pannenkoekentaart is gemaakt zonder toegevoegd suiker en alleen met vers fruit. De pannenkoeken of eigenlijk crêpes heb ik gemaakt van volkoren spelt meel voor extra vezels. Tussen de laagjes pannenkoek zit een mousse van vers fruit en room. De buitenste laag is van gepureerd vers rood fruit met gelatine voor de stevigheid. Over een paar weken wordt onze dochter alweer 1 jaar oud. Het is bijna niet voor te stellen dat we alweer een jaar verder zijn. Ik kan mij nog zo goed herinneren dat ik haar als pasgeboren baby in mijn handen had. Nu kruipt ze het hele
Bosbessenmuffins van havermout
Dit recept voor heerlijke bosbessenmuffins moet je een keer gemaakt hebben. Maar alleen als je het aandurft om te kiezen voor minder zoet. Deze bosbessenmuffins maken we met alleen bosbessen als zoet ingrediënt. Verder voegen we geen suiker of ander zoet fruit toe. Omdat wij gewend zijn aan weinig suiker, vinden wij de muffins zoet genoeg en heerlijk van smaak. Jij ook? Bekijk ook onze andere muffinrecepten met havermout: Chocolademuffins, Appelmuffins, Aarbeienmuffins Gezonde bosbessenmuffins In deze periode van het jaar zijn bosbessen volop verkrijgbaar van Hollandse bodem. Het is een echt nazomer fruit dat veel warmte nodig heeft gehad om
Regenboog ijsjes maken
Het duurt niet lang meer, dan is het officieel zomer. Ieder jaargetijde heeft zijn charmes, maar van de zomer word ik elk jaar toch wel heel erg blij. Als de zon schijnt, het 's avonds langer licht is en de wind warm aanvoelt ... En met warm weer, krijg ik ook weer zin in ijsjes. Veel (room)ijsjes die je kunt kopen, bevatten veel suiker en vet. Voor de afwisseling, kun je je lekkere trek net zo goed stillen met deze zelf gemaakte regenboog ijsjes. Er gaat alleen vers fruit in en ze zien er zo gezellig uit! :-) Zelf waterijsjes maken: regenboog
Amaranth ontbijt recept
Amaranth recepten zie je steeds vaker voorbij komen. We vonden het daarom tijd worden om hier een recept mee te bedenken. We hebben natuurlijk wel eerst uitgezocht wat amaranth precies is en of het werkelijk zo gezond is als we moeten geloven. Je leest het hieronder. Wat is amaranth Amaranth dat geschikt is voor consumptie zijn de zaden van de amarant plant uit de amarantenfamilie die ongeveer 60 verschillende soorten telt. Enkele daarvan produceren eetbare zaden die we amaranth noemen. Amarant groeit in het oosten van Azië en in grote delen van Afrika. Dit brengt mij direct op een kritisch puntje.
Bosbessen avocado smoothie
We zijn dol op smoothies! En zeker op deze bosbessen avocado smoothie. Verrukkelijk is hij. Vol met goede en belangrijke stofjes zorg je goed voor je lichaam als je deze smoothie drinkt. Maar let op, smoothies als deze bevatten door het fruit ook aardig wat suiker en door de avocado behoorlijk wat vet. Goede vetten, dat wel, maar mager is deze smoothie niet. Ongelimiteerd smoothies drinken is daarom geen goed idee. Jammer hé ;-) Het is wel een verantwoord tussendoortje. Of vervang je lunch eens door een lekkere bosbessen avocado smoothie. Bosbessen zijn gezond Bosbessen, die ook wel blauwe bessen
Salade van gerookte zalm en bosbessen
Deze salade van gerookte zalm en bosbessen is echt zalig! We maken en eten vaak salades, zeker zes keer per week. Op doordeweekse dagen wisselen we standaard combinaties met elkaar af: avocado met paprika en ei, avocado met bieten en geitenkaas, komkommer met tomaat, olijven en feta ... en ga zo maar door. Zo nu en dan nemen we de tijd om nieuwe combinaties te verzinnen. Vooral in het weekend en natuurlijk voor op ons blog. En deze combinatie: salade van gerookte zalm en bosbessen, is echt super lekker. De combinatie van zoet fruit en zoute vis is gewoon yummie! Een