Gevulde groentesoep van oma met bonen
Bonenburgers, smeersels van bonen, smoothies met bonen, pizzabodem van bonen, je kunt het zo gek niet bedenken of je kunt het maken met deze gezonde eiwitbommetjes. Maar wist je dat je ook heel eenvoudig aan doodnormale en oer Hollandse groentesoep bonen kunt toevoegen? Het hoeft helemaal niet zo ingewikkeld te zijn. Bonen kunnen gewoon overal bij. Aan deze traditionele groentesoep voeg ik knapperige zwarte bonen uit stazak van HAK toe. Dat doen we als laatste stap in de bereiding, zo blijven ze een lekkere bite houden. Dat wij fan zijn van bonen is wel duidelijk denk ik. Helemaal als je kijkt
Zelf banaan-wortel ijsjes maken | Recept
Het is een ongekend mooie zomer in Nederland. Héérlijk, maar verkoeling is wel nodig. Daarom nemen we een verfrissende duik en eten we een zelf gemaakt ijsje. Deze banaan-wortel ijsjes zijn snel gemaakt, lekker én gezond. Ideaal als je je kinderen en jezelf wat vaker wilt trakteren op een verkoelend ijsje! We hebben ijsvormpjes van Lékué gebruikt, die hebben we toevallig een jaar geleden in Spanje gekocht. Ze zijn BPA vrij, kunnen in de vaatwasser en er zitten leuke stokjes in de vormpjes. Je giet de vormpjes vol met het mengsel en doet de deksel erop. Laat de ijsjes minimaal
Wraps met tonijn voor lunch | handig voor onderweg
We lunchen graag met een salade omdat deze veel voedingsstoffen bevat. Maar een salade kan je niet altijd overal eten of mee naartoe nemen. Deze wraps wel! Het zijn eigenlijk kleine salades opgerold in een eetbare verpakking; de wrap. Maak ze thuis, rol ze op in folie en je kunt ze overal uit de hand eten. Voor dit recept maken we gebruik van volkoren wraps. Bij het vorige recept voor wraps reageert iemand per mail dat er suiker in de wraps zit. Dat klopt. Wraps worden traditioneel met wat suiker gemaakt. Ik heb gezocht naar goed verkrijgbare alternatieven zonder suiker
Wortelsoep met appel en gebakken spinazie
Soeptijd! Dit wortelsoep recept met appel zet je snel op tafel, is licht pittig en zoet van smaak. Door de grote hoeveelheid groente barst hij van de mooie voedingsstoffen. Soep vind ik het ideale gerecht voor als je weinig tijd hebt. Je kunt het namelijk altijd een tijd van tevoren klaarmaken. Bijvoorbeeld op zondag zodat je het maandagavond kunt eten. Op maandag gaan we altijd hardlopen. Voordat Ella geboren was konden we dat samen doen, nu moeten we apart. Gelukkig maar want Jen is na de zwangerschap een stuk minder snel geworden en dan moet ik op haar wachten ;-)
Koreaanse bibimbap | vegetarisch
Sporten vinden we belangrijk, maar we genieten er ook heel erg van. Zelf sporten maakt kijken naar sport ook leuker: je weet hoe lekker het voelt om jezelf flink in het zweet te werken. Oké, wat wij doen is natuurlijk niks vergeleken bij de prestaties van de atleten die voor het goud strijden op de Olympische Winterspelen. Volg jij de spelen een beetje? Het is je vast niet ontgaan dat het dit jaar in Zuid-Korea plaatsvindt, in Pyeongchang om precies te zijn. De Koreaanse keuken is onze inspiratiebron voor dit gezonde recept: vegetarische bibimbap. Wat is bibimbap Bibimbap betekent: gemixte
Lunch wraps voor onderweg
Deze lunch wraps zijn eigenlijk gewoon salades opgerold in een wrap. Super handig én slim! Zo heb je een gezonde lunch met veel belangrijke voedingsstoffen altijd bij de hand. Geen vork of bakje nodig. Als je ze oprolt en in folie wikkelt kan je ze overal opeten. De lunch wraps zijn eenvoudig om te maken en kosten weinig tijd. Oke, ik moet wel eerlijk zijn. Het maken van deze wraps kost wat meer tijd dan het maken van een boterham met kaas. Maar, je hebt met de lunch wraps wel een volwaardige maaltijd in je handen en met de boterham
Boost je immuunsysteem met deze heerlijke smoothie
Ik ben ziek geweest en daar baal ik van. Het is jaren gelden dat ik door koorts aan bed gekluisterd was en me zo rot voelde. Ik weet niet zeker of het de griep was. Het was in ieder geval een stevige keelontsteking en bijholteontsteking met koorts tot gevolg. blegh.. ik heb daar zo'n hekel aan en kan me er moeilijk aan overgeven. Het bracht me wel op het idee om een aantal recepten te bedenken die de weerstand ondersteunen. Weerstand of immuunsysteem is het mechanisme dat ons helpt ziekteverwekkers te bestrijden en buiten ons lichaam te houden. Een sterk
Salade van quinoa en rode biet
Geef deze salade een kans en je zal versteld staan! Quinoa met rode biet, wortel, geraspte kaas en salade ui? Het is niet een voor de hand liggende combinatie maar echt waar, het is een bijzonder lekkere salade die ook nog eens enorm vult. We zijn begonnen met het geven van groente en fruithapjes aan Ella. We hebben gewacht tot het moment dat ze goed rechtop kan zitten en zelf de stukken groente kan pakken om mee te spelen en te proeven. Daarbij hebben we van die groenteprutjes gemaakt van gekookte groente die we haar met een lepel voeren. Een
Wokrecept: kip met groenten, cashewnoten en crème fraîche
Even snel een gezonde maaltijd op tafel zetten? Dat je doe je met dit wokrecept: kipfilet met wortel, paprika, courgette en bleekselderij, met verse peterselie, rode peper, cashewnoten en een flinke dot crème fraîche. Het is een gezond wokrecept voor doordeweeks. Snel klaar, makkelijk om te maken en natuurlijk lekker. Ik moet jullie iets bekennen. Ik maak zelden een recept van onszelf meerdere keren. Eigenlijk doe ik altijd een improvisatieshow. Ik kijk wat er in huis is en flans daar supersnel een gezonde maaltijd mee in elkaar. Jullie weten natuurlijk dat we een saladeboek hebben geschreven met heerlijke gezonde en
Cavolo nero recept
Cavolo nero is een soort boerenkool, maar dan nog wat knapperig en heerlijk om rauw te gebruiken in een salade. Dat doen we in dit cavolo nero recept met appel, wortel, amandelen en een citroen-mosterd dressing. Wat is cavolo nero Het klinkt lekker sjiek, maar eigenlijk is het gewoon Italiaans voor zwarte kool. In Nederland noemen we het ook wel palmkool. Het is het neefje van onze welbekende boerenkool. Je kunt het wokken, koken, maar ook rauw gebruiken, zoals we doen in dit cavolo nero recept. Cavolo nero is steviger en knapperiger dan boerenkool en het heeft veel smaak. Wij