Chocolade aardbei cakes
Deze chocolade aardbei cakes zijn door verschillende mensen getest. En twee daarvan zijn niet altijd wild van onze cakes en muffins. Onze snacks zijn doorgaans minder zoet dan ze gewend zijn en als je niet mindert met suiker, dan kan dat een beetje tegenvallen. Voor mij is het daarom een uitdaging om juist hen mijn creaties te laten proeven. Als zij het lekker vinden, dan is het niet alleen een knaller recept, dan is het me ook gelukt om mensen die niet zo met voedzaam eten bezig zijn, te overtuigen dat voedzaam en minder suiker echt heel lekker kan zijn. En
Aubergine van de BBQ
We hebben weer een vegetarisch barbecue recept voor jullie: aubergine van de bbq met Parmezaanse kaas. Uiteraard zijn deze gegrilde aubergines ook heerlijk voor vleeseters. Dit recept is super simpel en makkelijk om te maken. Het enige dat je nodig hebt is een beetje geduld: laat de aubergines voor ongeveer 20 minuten grillen, zodat ze lekker zacht en sappig zijn. Het vruchtvlees smaakt door de kruiden en de Parmezaanse kaas heerlijk en de rooksmaak van de barbecue maakt het af. Wie steekt de barbecue vast aan? Variatie bij een bbq is niet alleen heel lekker, het maakt je avondje ook voedzamer. Of
Blondies | cake van amandelmeel
Deze cakes van amandelmeel - we noemen ze blondies - hebben een verhaal. We maakten ze begin dit jaar en mijn broertje die toevallig langs kwam at er een stukje van en vervolgens nog een stukje, en toen nog een, en toen nog een! Hij vroeg al snel om het recept voor deze blondies die we hadden gemaakt met speltmeel als experiment. Na wat research over spelt kwamen we er achter dat spelt helemaal niet zo bijzonder is. Het is eerder een hype waar door slimme verkopers veel geld aan wordt verdiend. In feite is spelt gewoon tarwe, maar dan
Spinaziesalade met linzen en kersen
Het is zover, de kersen zijn er weer! Toen we vorig jaar de malloot van de Mont Ventoux fietsten (ja, dat is drie keer de Mont Ventoux beklimmen op één dag!) had onze bevoorrader en supporter kersen meegenomen. En die smaakten zo ongelo-fe-lijk lekker! Het had er vast iets mee te maken dat ik al behoorlijk kapot was, maar wat smulde ik ervan. Sindsdien vind ik kersen ineens lekkerder geworden. Toen ik ze zag liggen op de markt, besloot ik er wat mee te doen (naast het gewoon zo opsnoepen). Deze spinaziesalade met linzen en kersen is het resultaat. Het is
Courgette pasta met champignons en avocadosaus
Afgelopen maart gebruikte ik voor het eerste de spirelli voor groentepasta van courgette. Ik heb de spirelli en de courgette en weer bijgehaald voor een tweede variant: courgette pasta met champignons en avocadosaus. Die avocadosaus is de kanjer van dit courgette pasta recept, het doet denken aan een romige carbonara saus die normaal gesproken wordt gemaakt van spek, kaas en ui. Dat kan voedzamer! Het is natuurlijk geen echte carbonara saus, want we gebruiken geen spek en ook geen kaas. Wat gaat er dan wel in deze courgette pasta saus: avocado (voor de romige structuur), limoen, pijnboompitten, verse munt, knoflook, olijfolie
Gevulde avocado’s met salsa van de BBQ
Goed voor vier gevulde avocado helften Gevulde avocado's met salsa van de BBQ 2 Avocado's3 Tomaten1 teen Knoflook1/2 tl Komijnzaadpoeder1/2 Rode ui 1 limoen (voor het sap)Peper (naar smaak)Zeezout (naar smaak) Snijd de tomaten in vieren, verwijder de zaadlijstenVermaal de tomaten, rode ui, knoflook, limoensap, komijnzaadpoeder en beetje peper en zeezout in een keukenmachine tot een grove salsaSnijd de avocado's doormidden, draai de helften van elkaar af en verwijder de pittenLeg de avocado's met het vruchtvlees naar benenden ongeveer 2 minuten op de barbecue, totdat je bruine streepjes zietDraai de avocado's om en grill ze nog ongeveer vijf minuten zodat
Wilde Alaska zalm snacks met tapenade | Voor de visliefhebbers!
Dat wij van vis houden weten jullie natuurlijk al lang, en dat onze voorkeur uit gaat naar vis met het MSC keurmerk is ook bekend. Toen Queens ons daarom vroeg om een recept te bedenken met hun Wilde Alaska zalm, hoefden we niet lang na te denken. Hier willen we graag over schrijven! Waarom vis zo belangrijk is Wij proberen met de voeding die we eten altijd te zorgen voor een compleet pakket aan vitamines, mineralen, vezels, eiwitten en natuurlijk: "belangrijke vetten". Essentiële vetten kunnen we ze beter noemen. De vetten die in vis voorkomen, kan ons lichaam namelijk niet of
Gegrilde knoflook tomaten van de BBQ
Deze gegrilde knoflook tomaten van de bbq zijn een heerlijke afwisseling en een perfect bijgerecht voor iedere barbecue. Soms is een simpele combinatie het verrassendst. Zo vond mijn moeder deze gegrilde tomaten het lekkerst van al het lekkers dat we gemaakt hadden! Het is ook wel een heerlijke combinatie: het zoet van de tomaat met een rokerig tintje van de barbecue met knoflook, verse tijm en gesmolten kaas. Dit recept is goed voor 12 halve gegrilde tomaten. Enjoy! Gegrilde knoflook tomaten van de BBQ Lekker om te serveren bij een stuk gegrild vlees 6 tomaten (roma)2 tenen Knoflook6 takjes tijm
Gevulde zoete aardappel van de BBQ
Ons eerste barbecue recept van het jaar: gevulde zoete aardappel! In Nederland weet je het nooit helemaal zeker: is het dit weekend wel of geen barbecue weer? Maar als het zonnetje goed schijnt, ruik je in menig tuintje de brandende houtskool. We rennen nog snel even naar de supermarkt voor wat lekkers voor op de bbq. En is het echt heel erg lekker weer op een zondag, dan is de kans groot dat de houtskool en veel van het vlees in de supermarkt zijn uitverkocht. Geen nood, wij delen de komende tijd meerdere heerlijke BBQ recepten zonder vlees, die bijzonder
Gevulde courgette met bonenmix
Bonen, ze zijn oer Hollands, voedzaam en lekker. Herman den Blijker vindt dat ook en hij heeft een heel kookboek gevuld met de boon. Hij wil namelijk dat heel Nederland de boon serieus neemt! Leuk, want wij vinden dat de boon ook wel wat meer aandacht mag krijgen. Daisy van Ilovehealth heeft ons uitgedaagd om een recept te bedenken met bonen erbij. Deze gevulde courgette met bonenmix is het resultaat, eet smakelijk! Bonen behoren tot de peulvruchten. Welke bonen ken jij allemaal? Het zijn er best veel! Je hebt natuurlijk bruine, roodbruine, zwarte en witte bonen. Maar je hebt ook zwartoogbonen, (Black eyed beans!)