Bloemkool ‘chicken’ wings

Met deze bloemkool buffalo chicken wings heb je een superlekker vegan BBQ recept te pakken. De bloemkoolroosjes hebben wat weg van chicken wings qua looks. Qua smaak is het natuurlijk niet alsof je kip eet. Maar dat is ook niet hoe je om moet gaan met vegan BBQ recepten naar mijn idee.

Een imitatie van vlees is bijna altijd een tegenvaller. Presenteer je groente gerechten dan ook niet als vlees alternatief, maar als verrijking van de gezellige barbecue. Er komt meer variatie in wat je op tafel zet, het is gezonder en je voelt je lekkerder. Geen opgeblazen buik omdat je te veel vlees en brood hebt gegeten met misschien nog een hapje pasta salade. Nee, een heerlijke gevarieerde barbecue met goed en lekker eten!

Deze bloemkool wings kun je in de BBQ en in de oven maken. Qua barbecue is het wel essentieel dat je een kamado zoals een Big Green Egg hebt. Met een convEGGtor creëer je een ovenfunctie met indirecte warmte, waardoor de bloemkool kan garen en niet verbrandt. Op een open barbecue krijg je verbrandde bloemkoolroosjes die nog rauw zijn van binnen. Heb je dus geen kamado die je kunt sluiten, gebruik dan je oven. Je kunt ze dan nog wel even afgrillen op de BBQ.

Kijk hier voor al onze BBQ recepten.

Deze bloemkoolspiesen met Oosterse dressing vind je vast ook lekker!