Lunchwrap met muhamarra, spinazie, radijs en avocado
Vorige week maakte ik voor het eerst zelf muhamarra. Deze Syrische spread is een heerlijke basis voor in een wrap. Vul je lunchwrap met spinazie, radijsjes, avocado, kiemgroente en peterselie. Dan heb je een geweldige lekkere en voedzame lunch. Smullen! Zoals je wellicht weet, hebben we een leuk boek gemaakt met 50 salade recepten voor een gezonde lunch. Maar soms wil je toch iets anders. Dan is de volkoren lunchwrap een geweldige tussenweg. Een beetje salade en ook een beetje 'brood'. Het is een perfecte en hele makkelijke aanvulling! De muhamarra kan je zelf maken, zoals ik deed in dit
Quesadilla’s met avocado, zwarte bonen en zachte geitenkaas
Deze quesadilla's zijn een super lekker voorbeeld van een echt lekkere en voedzame lunch. Wil je iets anders dan brood en heb je even geen zin in een salade? Dan zijn deze quesadilla's een dikke aanrader! Ik heb nog maar één keer eerder quesadilla's gemaakt. Ze zagen er superleuk uit en belandden op de cover van ons boek 'De 100 populairste recepten'. En dat is niet voor niets natuurlijk. Het is een super lekker en fotogeniek recept! Reden om nog eens iets met dit basisidee te doen. Een volkoren wrap gevuld met lekkers, opwarmen in de oven. Volkoren wraps uit
Ontbijtburrito
Wij eten vaak hetzelfde ontbijt. Het is makkelijk, maar ook saai. Ik ben echt toe aan variatie. Jij ook? Maak dan eens een ontbijtburrito! Het is een koolhydraatbeperkt ontbijt van een omelet met kruiden, avocado, tomaatjes, ijsbergsla en zure room. Een koolhydraatarm ontbijt Cruesli's, muesli's en granola's bevatten vaak ongemerkt heel veel suiker. Ik vind het jammer, want ik was voordat ik me ging verdiepen in verborgen suikers, fan van chocoladecreusli in combinatie met volle kwark. Heerlijk vond ik het. Ik heb het, toe ik de cruesli uit mijn kast had verbannen, nog wel eens gekocht. Maar ik kreeg er
Gazpacho met meloen
Er zijn van die recepten die je steeds weer wil maken. Omdat het zo ongelofelijk lekker is. Dat geldt ook voor deze gazpacho met meloen. Sven maakte al 2 keer eerder een gazpacho recept voor op onze website. Deze variant met meloen, is net ietsje zoeter en minder scherp. Geen wonder dat Ella na een schaaltje nog meer koude soep wilde eten! Hoe maak je gazpacho? Gazpacho maak je door groente, fruit, azijn en olijfolie te vermalen in de blender. Zo krijg je een koude soep. Maar als je de groente grilt voordat je ze vermaalt, krijg je een nóg
Ontbijt smoothie voor onderweg of op je werk
Druk, drukker, drukst. Als je het mij vraagt, steekt van alle momenten op een doordeweekse dag, de ochtend er met kop en schouders bovenuit. En helemaal op dagen dat we beide moeten werken en Ella naar het kinderdagverblijf gaat. Scrol naar beneden om direct naar het ontbijtsmoothie recept te gaan. We maken deze in de nieuwe Bosch VitaMaxx vacuümblender! Op een of andere manier krijg ik het nooit voor elkaar om 's ochtends een keer tijd over te hebben. Dat je op de klok kijkt en tot de conclusie komt dat je nog 15 minuten moet wachten voordat je de
Snel guacamole recept zonder ui en knoflook
Zeg je avocado dan zeg ik: guacamole! Guacamole is niet alleen lekker voor bij tapas of de borrel, het is ook een heerlijke en voedzame spread voor de lunch. Maar omdat het niet altijd goed uitkomt om een dikke lading knoflook en rauwe ui te eten, heb ik een super snel guacamole recept gemaakt zonder ui en knoflook. Mijn favo guacamole is lekker grof. De allerlekkerste die er is. Maar als je nog een belangrijke meeting voor de boeg hebt, of een leuke date ... Of gewoon niet naar knoflook/ui wil ruiken. Dan eet je liever geen rauwe ui en
Volkoren pita gezond
Ik kreeg een verzoekje: een gezonde lunch, maar geen salade. Iets met een wrap ofzo. En toen zag ik in de supermarkt volkoren pita broodjes liggen. Dat is nou een leuke afwisseling voor je salade lunch, ideaal voor naar kantoor, of gewoon thuis. Je maakt het volkoren pita broodje gezond door de vulling. En daar zijn oneindige mogelijkheden voor! Maar ik heb natuurlijk een lekkere en gezonde vulling voor je bedacht. De vulling bestaat uit spicy hummus, avocado, radijs, boerenkool en wortel. Ik wilde er ook kimchi bij doen, gefermenteerde kool, maar we konden dit niet bij de supermarkt en
Gezond broodbeleg
Er heerst veel negativiteit rondom brood. Onterecht als je het mij vraagt. Brood kan hartstikke gezond zijn. Maar wel als je het juiste brood eet en dit belegt met gezonde ingrediënten. Brood 'kan' heel erg gezond zijn. Maar dat is het niet altijd. Brood staat variatie in de weg als je het twee keer per dag en zeven dagen per week eet. Verstandiger voor je gezondheid is het om meer te variëren. Bijvoorbeeld door te ontbijten met een bakje yoghurt met fruit en noten of door eens te lunchen met een salade. En als je dan brood eet kun je
Gazpacho recept | Steek de barbecue aan met kerst!
Een koude soep met kerst serveren is niet alleen lekker en gezond maar ook enorm handig. Je bereidt de soep een dag van tevoren, plaatst hem in de koeling en je kunt hem zo inschenken en serveren. Geen pan op het vuur, geen extra vaat. Super easy. Kun je barbecuen met kerst? Ja natuurlijk kan dat. Super leuk juist. Laat die kerels (of dames) buiten op de barbecue mooie stukken vlees bereiden. Je hebt er een extra kookoppervlak bij. Voor deze gazpacho grillen we geen stukken vlees maar stukken groente. De grillsmaak proef je goed en dat maakt het tot
Garnalencocktail met avocadocrème en rozemarijntoast
De klassieke garnalencocktail is zo'n iconisch recept, daar moet je eigenlijk gewoon vanaf blijven. Maar toen Coop ons vroeg om van deze kerstklassieker een echte Voedzaam & Snel-versie te bedenken zijn we toch de uitdaging aan gegaan. Het resultaat? Verbluffend lekker! Ben je op zoek naar de echte klassieke kerstrecepten? Coop heeft ze hier voor je verzameld. Kerst staat voor ons in het teken van gezelligheid en lekker eten met familie. Met zijn allen genieten aan een grote tafel vol met lekkers en onder het genot van een wijntje herinneringen van vroeger ophalen. Onze beide ouders zijn gescheiden toen wij